Modi per fare il caffè senza turchi e caffettiere. Come cucinare la tua bevanda preferita gustosa e direttamente a casa?

Si ritiene che si ottenga solo il caffè più delizioso In turco. Questo dispositivo è progettato in modo speciale in modo che i chicchi di caffè macinato diano il loro gusto e aroma alla bevanda il più possibile.

Oggi non è necessario acquistare Turku o caffettiera per cucinando vero caffè - bevanda densa e tonificante può essere adeguatamente e gustosa preparata a casa anche in una tazza, french press o microonde.

Come preparare il caffè senza un turco?

Per rendere la bevanda al caffè densa e aromatica come da turchi, devi seguire alcune semplici regole:

1. Scegli il giusto grado di macinatura. La macinazione fine e ultrafine è adatta solo ai turchi. Quando si utilizzano altri metodi di cottura, è preferibile una macinatura media.
2. Usa acqua in bottiglia o filtrata. Una bevanda al caffè preparata con acqua di rubinetto dura è insapore e non aromatica.
3. Non bollire e preparare con acqua bollente. Il caffè non tollera le alte temperature: quando bolle, perde non solo il gusto, ma anche i benefici. La temperatura ottimale dell'acqua è di 91-96°C, che corrisponde alla temperatura dell'acqua bollente che si è raffreddata per 1-2 minuti.
4. Scegli la pentola, la tazza o il mestolo più stretti. Affinché non perda il suo aroma durante la preparazione, l'area di contatto del caffè con l'aria dovrebbe essere minima.
5. Sbarazzati degli odori. Prima della preparazione, è necessario far bollire l'acqua in un contenitore o versare acqua bollente sui piatti. La preferenza dovrebbe essere data ai piatti smaltati: lo smalto praticamente non accumula odori dal cibo precedentemente cotto.
6. Usa piatti con pareti spesse e fondo. Nei piatti dalle pareti spesse, il calore viene trattenuto più a lungo e preparato meglio.

Il miglior caffè da bere è appena macinato. Se non è possibile acquistare cereali integrali e macinarli prima della produzione, è possibile acquistare macinati in confezioni.

La priorità dovrebbe essere data grani, confezionato in bricchetti sottovuoto - in tali imballi il prodotto è protetto dall'esposizione all'ossigeno e ai raggi solari e può essere conservato senza perdita di qualità fino a 18 mesi. Dopo aver aperto la confezione, la polvere macinata deve essere conservata in un barattolo di vetro ben chiuso..

in una tazza

La preparazione in ciotola è uno dei metodi di cottura più semplici. non richiede l'uso di dispositivi specializzati.

Come cucinare:

1. Versare l'acqua bollente sulla ciotola di ceramica, asciugare.
2. Versare 2 cucchiaini di prodotto tritato.
3. Versare le materie prime con 200 ml di acqua calda e coprire la tazza con un piattino. Puoi preparare la birra insieme allo zucchero, in modo che lo spessore si depositi più velocemente sul fondo.
4. Dopo 4-5 minuti, la bevanda è pronta da bere.

Affinché si formi schiuma sulla superficie della bevanda, durante la preparazione, il contenuto della tazza non deve essere mescolato.

Questo metodo di preparazione è scomodo perché i fondi di caffè rimangono sul fondo della ciotola e la bevanda non deve essere miscelata, ad esempio, con latte o liquori. Per evitare ciò, puoi utilizzare uno speciale filtro di carta a forma di imbuto.

Viene messo in una tazza, versato in un filtro da caffè e versato con acqua calda. Dopo la preparazione, l'imbuto viene rimosso insieme allo spesso e nella ciotola rimane una bevanda pulita senza sedimenti.

in una casseruola

Quando devi trattare più persone contemporaneamente, puoi preparare il caffè in una casseruola.

Come cucinare:

1. Versare la quantità necessaria di prodotto nella padella al ritmo di 2 cucchiaini. per 200 ml di acqua. Aggiungere lo zucchero se lo si desidera.
2. Versare l'acqua fredda in una casseruola.
3. Metti il ​​contenitore a fuoco lento.
4. Non appena si forma una schiuma densa sulla superficie della bevanda, rimuovere i piatti dal fuoco.
5. Lascia fermentare la bevanda sotto il coperchio per 3-5 minuti, quindi puoi versare il trattamento nelle tazze.

Per rendere la bevanda più profumata e densa, puoi usare metodo a doppio riscaldamento. Non appena si forma una schiuma densa sulla superficie della bevanda, la padella deve essere rimossa rapidamente dal fuoco.

Quando la schiuma si deposita, il contenitore viene rimesso sul fornello e riscaldato fino a quando non si forma un nuovo strato di schiuma..

nel microonde

Preparare il caffè nel microonde è il modo più insolito per preparare questa bevanda.

Come cucinare:

1. Versa dell'acqua bollente su una ciotola di ceramica o scaldala nel microonde. Per preparare il caffè nel forno a microonde, si consiglia di scegliere un contenitore con un volume di almeno 300 ml e riempirlo per 2/3 in modo che la schiuma che si è formata non fuoriesca dai piatti.
2. Versare 2-3 cucchiai in una tazza calda e asciutta. l. caffè macinato.
3. Versare le materie prime con acqua fredda e mettere il contenitore nel microonde.
4. Avvia il dispositivo e monitora attentamente lo stato della bevanda: non appena la schiuma sale nella ciotola, spegnere immediatamente il microonde.
5. Lascia in infusione la bevanda all'interno del forno per 1 minuto e rimuovi usando un guanto da forno.

A seconda della potenza del dispositivo, Ci vogliono in media 2-4 minuti per preparare un dolcetto..

Durante la preparazione, lo stato della bevanda deve essere monitorato con molta attenzione e non lasciare per un secondo il forno: il caffè può bollire e fuoriuscire dalla tazza in qualsiasi momento.

I piatti per microonde non devono essere posizionati su una superficie fredda o bagnata, altrimenti la tazza potrebbe rompersi a causa degli sbalzi di temperatura.

Un forno a microonde ti consente di ottenere una bevanda già pronta nel più breve tempo possibile, ma il caffè da un forno a microonde non differisce per il gusto eccezionale e l'aroma ricco.

Sulla stampa francese

La French Press è un pratico dispositivo per ottenere una bevanda corroborante senza denso. A seconda del volume della pressa francese, puoi preparare una o più porzioni di prelibatezze alla volta.

Come cucinare:

1. Far bollire l'acqua, lasciare raffreddare l'acqua bollente per 2-3 minuti.
2. Versare il caffè macinato nel pallone alla velocità di 2-3 cucchiaini. senza vetrino per 200 ml di acqua.
3. Versare la materia prima con una piccola quantità d'acqua, mescolare accuratamente e versare l'acqua rimanente.
4. Chiudere il contenitore con un coperchio senza abbassare il pistone.
5. Lascia fermentare la bevanda per 4-5 minuti.
6. Abbassare il pistone e versare nelle tazzine il caffè finito.

Per fare il caffè dovresti scegliere una pressa francese con una fiaschetta di vetro e parti metalliche. Gli elementi in plastica a contatto con l'acqua calda rilasciano sostanze tossiche, conferiscono un retrogusto sgradevole.

Video utile

Questo video mostra un altro modo per fare una bevanda senza caffettiera o turchi:

Non è affatto difficile preparare un delizioso caffè naturale senza un turco e una caffettiera. La cosa principale è scegliere materie prime di alta qualità e seguire rigorosamente le raccomandazioni per la preparazione della bevanda.. E affinché il caffè riveli ancora meglio il suo gusto e l'aroma, si consiglia di versare la bevanda finita in tazze preriscaldate.