Un guide détaillé pour choisir une cafetière caroube. Vue d'ensemble de tous les types d'appareils
Si vous ne pouvez pas commencer votre journée sans une tasse de café, il est logique de vous procurer une cafetière à grains de café pour le café moulu.
Après tout, avec l'aide de cela, vous pouvez cuisiner non seulement une boisson classique, mais aussi un expresso ou un cappuccino acidulé avec de la mousse d'air.
Dans cet article, nous parlerons en détail de cet appareil et vous apprendrons comment trouver ce dont vous avez besoin dans une mer de divers appareils électroménagers.
Qu'est-ce qu'une cafetière caroube ?
Cafetière caroube – Il s'agit d'un appareil de préparation de boissons chaudes revigorantes, qui se distingue des autres cafetières par la forme du récipient dans lequel sont placées les matières premières du café. C'est une corne spéciale. La taille de cette pièce peut varier en fonction de la puissance et des performances de la cafetière.
La méthode caroube est plus économique que la méthode goutte à goutte – vous pouvez facilement régler la quantité de café souhaitée. La boisson finie est suffisante pour plusieurs portions, mais son goût en vaut la peine - c'est leur cafetière à la caroube qui produit l'espresso le plus riche.
Quelle est la différence avec une machine à café ?
Quoi acheter - une cafetière ou une machine à café ? La réponse à cette question dépend du résultat que vous prévoyez d'obtenir et de la fréquence à laquelle vous souhaitez utiliser l'appareil.Pour une personne ou une petite famille, une cafetière caroube serait la meilleure option. Si l'appareil est destiné à une grande famille d'amateurs de café ou à un bureau, privilégiez une machine à café.
La principale différence entre les cafetières et les machines à café est que dans le second cas, le processus est entièrement automatisé. Tout ce qui est demandé au consommateur est de charger la matière première dans la machine, d'effectuer les réglages élémentaires, puis d'éliminer les résidus de déchets.
Une cafetière, par rapport à une machine, nécessite plus de participation, mais, en règle générale, les connaisseurs de café ne perdent pas de temps pour préparer une boisson au goût et à l'arôme riches.
Lors du choix d'une cafetière Tout d'abord, faites attention aux spécifications, pas à la marque. Souvent, vous pouvez facilement trouver des analogues complets de cafetières populaires qui coûteront moitié moins cher simplement parce que le fabricant n'a pas dépensé beaucoup d'argent pour la publicité de la marque.
A qui conviennent ces appareils ?
Une cafetière à base de caroube est ce dont vous avez besoin si vous voulez boire un expresso et d'autres boissons au café à base de café tous les jours.
Cependant, si vous préférez le café turc classique, le café geyser ou d'autres options de préparation alternatives, une cafetière à la caroube peut ne pas être en mesure de répondre à vos besoins.
Types, leurs caractéristiques, avantages et inconvénients
La principale caractéristique distinctive de ce type de cafetière est la présence d'une corne. La corne est une poignée, au bout de laquelle se trouve un support de filtre rond, où sont placées les matières premières.. Considérez plusieurs types d'appareils similaires
Bespompovye (chaudière)
Une cafetière sans dispositif pour augmenter la pression de l'eau bouillante. Lors de l'ébullition, la vapeur presse l'eau dans la corne à travers la valve.
Le niveau de pression dans les cafetières à chaudière varie généralement de 2 à 4 bars, et pour un espresso de haute qualité, il doit être d'au moins 8. En conséquence, ces cafetières peuvent produire quelque chose de similaire à un Americano fort, mais pas plus.
Exemples de cafetières similaires :
- Scarlett SC-037 ;
- PolarisPCM-4002A ;
- Redmond RCM-15.
l'action de la pompe
La pression dans la chambre de cuisson est assurée par une pompe à eau. Les cafetières de ce type sont divisées en deux sous-classes principales :
- Foyer / ménage / primaire / classe moyenne. La conception implique une pompe à vibration, c'est-à-dire que l'eau est chauffée par une méthode oscillatoire, en raison du mouvement du piston de haut en bas. Leur principal inconvénient est que la pression est inégale, mais pour les débutants dans la préparation du café, elle sera presque invisible.
- Qualité professionnelle/commerciale/industrielle. La conception implique une pompe rotative. Le moteur fait tourner la turbine, qui ramasse et pousse l'eau à travers le chemin hydraulique à une vitesse constante. C'est grâce à cette stabilité que le goût acidulé et correct de l'espresso est obtenu. Ces pompes sont assez grandes et la cafetière elle-même est nettement plus chère et est souvent utilisée dans les cafés et les restaurants.
Sous-classe professionnelle - levier
La pression est atteinte et ajustée manuellement en appuyant sur un levier mécanique. Grâce à cette mécanique, le barista peut contrôler l'extraction lors de la préparation de la boisson. En raison du faible degré d'automatisation, les cafetières à levier ne sont pas aussi populaires que les autres.
Comment choisir le meilleur modèle pour une maison de classe moyenne
Comme mentionné précédemment, vous ne devez pas choisir et acheter une cafetière pour votre maison sans vous familiariser au préalable avec ses caractéristiques techniques.
Lors du choix "cuisine assistant" assurez-vous de faire attention aux paramètres suivants :
cappuccinatore
Dans la plupart des cafés et restaurants pour faire du cappuccino, ils utilisent cafetières avec cappuccinatore. Il s'agit d'une buse qui fouette et chauffe le lait en même temps avec de la vapeur chaude. Il est très pratique à utiliser - une boisson avec une mousse dense et épaisse est obtenue en quelques secondes.
À leur tour, les cappuccinateurs sont de deux types :
- Cappuccinatore semi-automatique. La cafetière prépare le cappuccino en deux étapes : prépare d'abord le café, puis chauffe le lait et fait mousser. Le plus souvent, ces machines sont équipées de deux robinets, vous devez déplacer vous-même la tasse entre eux. Il n'y a pas de compartiment séparé pour le lait dans l'appareil. Une telle cafetière convient à ceux qui apprennent les bases de la préparation d'une boisson revigorante. Ils sont abordables et faciles à utiliser. Une machine semi-automatique ne convient pas aux professionnels et aux connaisseurs de café sophistiqués car il est impossible d'y régler la densité de la mousse de lait. De plus, un tel appareil nécessite un entretien et un nettoyage réguliers.
- Cappuccinatore automatique. Contrairement à une machine semi-automatique, elle possède un compartiment à lait externe relié à la cafetière par un tube. Dans certaines cafetières, ce compartiment est amovible, ce qui est très pratique si le lait restant doit être retiré du réfrigérateur. Tout comme les machines semi-automatiques, elles nécessitent un nettoyage régulier des conduits d'alimentation en lait. La fonction de réglage de la densité et de la quantité de mousse n'existe que dans les cafetières haut de gamme.
Réservoir d'eau, qu'est-ce que c'est et ce qu'il affecte
Dans les cafetières modernes, le volume du réservoir d'eau varie de 200 ml à 1,2 litre. Si vous envisagez d'acheter une cafetière pour un usage domestique, prenez des modèles avec une petite chaudière, car ils sont absolument inutiles lors de la préparation d'un expresso - ils ne produiront toujours qu'une à deux tasses de café à la fois.
Quant au matériel, il existe deux types de réservoirs :
- Plastique - option économique et abordable. Se casse souvent, tache et absorbe les odeurs.
- Métal - se réchauffe rapidement, ne recouvre pas de plaque, facile à nettoyer. Cela coûte beaucoup plus cher que le plastique.
pompe à pression
Dans 80% des cas, le constructeur installe une pompe (pompe vibrante) fabriquée en Italie par ULKA ou CEME.
Élément chauffant
Il existe plusieurs types d'éléments chauffants :
- Thermobloc - Classe primaire.
- Cumulatif Chaudière petit ou grand volume - classe moyenne.
- Chaudière Avec échangeur de chaleur - prof. Classer.
Groupe de brassage (klaxon)
C'est un nom complexe pour tous les composants de la cafetière, où le café est extrait. De la division se produit selon:
- Disponibilité et quantité Plastique. Il est pris en compte à la fois dans la sortie de la chaudière et le montage de la corne, et dans le filtre.
- Diamètre de la corne. Plus il est grand, mieux c'est pour le fonctionnement.Un diamètre de 58 mm est considéré comme un classique - pour cela, il est plus facile d'acheter des accessoires et des filtres, y compris des filtres haut de gamme. Les autres diamètres (50, 54 et 57 mm) sont beaucoup moins courants.
Électronique de contrôle
Fonction de dosage, lorsque la machine distribue la quantité programmée de produit sur simple pression d'un bouton et s'arrête automatiquement lorsque la tasse est pleine.
Si la fonction n'est pas fournie, le remplissage devra être arrêté indépendamment. Les fonctions restantes sont insignifiantes et sont plutôt un caractère auxiliaire.
Éléments supplémentaires / vannes
Toute fonction supplémentaire intégrée affecte le prix, mais elle peut également affecter la qualité du produit final. Par exemple, une vanne à trois codes (solénoïde) peut être prise en compte. Avec lui, vous pouvez arrêter instantanément la distribution, sans goutter, et sécher la dosette de café pour un nettoyage facile du filtre.
Contrôle électronique de la température de la chaudière
Le soi-disant PID contribue à une répartition uniforme de la température, ce qui a un effet positif sur le goût final du produit de café. Sa présence est un signe de la classe moyenne, voire de la classe professionnelle.
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Vidéo utile
La vidéo donne un aperçu des plus modèles populaires à l'heure actuelle:
Une cafetière de type caroube est un appareil utile pour les connaisseurs de boissons vivifiantes. Grâce à lui, vous pouvez non seulement obtenir un expresso classique à la maison, mais aussi gagner un temps précieux en communiquant avec votre famille et vos amis.
Lors du choix, veillez à faire attention à la qualité de construction, à la puissance et au principe de fonctionnement.