Quelle est la différence entre une poêle à griller ou un gril électrique et lequel est le meilleur ?

Plats préparés pour gril ont un goût et un arôme particuliers.

À la maison, vous pouvez cuisiner ces aliments à l'aide de deux appareils : Poêle à frire et gril électrique.

Vous trouverez ci-dessous les spécifications techniques, les caractéristiques et les différences de ces gadgets de cuisine, et lequel est le meilleur ?

Qu'est-ce qu'une poêle à griller ?

A l'aide de tels épaississements, le plat est préparé sans contact avec la graisse et sans brûlure.

La configuration spéciale du fond permet à la graisse des produits de s'écouler dans les rainures, d'évaporer l'humidité et de saturer les aliments avec une saveur supplémentaire.

De cette façon, griller est une alternative saine à la poêle.

De forme, la casserole peut être rectangulaire ou ronde. La hauteur des côtés, la profondeur du relief et le matériau de base peuvent également différer.

La lèchefrite ne doit pas être lavée au lave-vaisselle.

Caractéristiques techniques et capacités

Parmi caractéristiques de la poêle à griller peut être distingué:

• la possibilité de cuisiner avec en utilisant une quantité minimale de graisse ou d'huile;
• disponibilité de plusieurs matériaux de fabrication à choisir parmi :
  • fonte.
    Matériau très pratique et résistant. La durée de vie des ustensiles de cuisine en fonte se compte en décennies.
    Ce métal retient bien la chaleur, se refroidit lentement, cependant, il se réchauffe aussi lentement.
    Il a des qualités antiadhésives élevées sans couche supplémentaire de téflon ou de céramique.
    La fonte est facile à entretenir - elle ne nécessite qu'un lavage régulier et un essuyage minutieux de l'humidité restante.
    Le seul inconvénient de la fonte est son poids.
    Il est difficile d'en tenir une casserole d'une seule main, des problèmes peuvent survenir lors du lavage de cette vaisselle;
  • aluminium.
    C'est un matériau léger et durable.
    Il est toujours recouvert d'une couche supplémentaire de revêtement antiadhésif afin que les aliments ne collent pas à la poêle et ne brûlent pas.
    Les ustensiles de cuisine en aluminium chauffent et refroidissent très rapidement.
    Une telle poêle à frire ne nécessite pas de mesures d'entretien particulières.
• une large gamme de formes.
  Une poêle à griller peut être carrée ou rectangulaire, ronde ou ovale.
  En termes de capacité, une forme carrée ou rectangulaire est préférée ;
• disponibilité de modèles double face.
  Leur emballage comprend un couvercle, qui sert à la fois de poids pour presser la viande et, en même temps, une fois retourné, il servira de base pour la friture.
  Ce modèle imite complètement un gril électrique ;
• plusieurs options pour le revêtement antiadhésif.
  Elle s'applique, le plus souvent, aux plats en aluminium, mais parfois aussi à la fonte.
  Le revêtement peut être en téflon ou en céramique. Les deux sont très fragiles et ne tolèrent pas l'impact d'objets métalliques.
  La céramique, contrairement au téflon, tolère bien les températures élevées ;
• compacité.
  Ce point peut être attribué à la fois à des caractéristiques positives et négatives.
  La poêle ne nécessite pas beaucoup d'espace de rangement, mais il ne sera pas possible de cuire plus de 4 portions à la fois ;
• la présence d'un bec verseur pour éliminer l'excès de graisse.
  Avec son aide, toute la graisse et le liquide fondus sont évacués de la casserole, les aliments ne brûlent pas et s'avèrent plus utiles.
• poignée amovible.
  Cette fonction est pratique lors de la cuisson d'un plat sur la cuisinière, puis de languir au four.

Qu'est-ce qu'un gril électrique ?

gril électrique - électroménager de cuisine, conçu pour le traitement thermique des aliments.

De nombreux modèles sont équipés d'un couvercle supérieur pour que le plat soit cuit sous pression et mieux frit.

Pour plus de facilité d'utilisation, il est équipé d'une poignée, et dans certains modèles, est amovible.

La taille du gril électrique peut être quelconque.

Il peut s'agir d'un modèle de bureau compact pour un usage domestique ou d'un appareil professionnel pouvant contenir plusieurs portions en même temps et placé sur le sol.

La forme du gril électrique est principalement rectangulaire.

Capacités techniques du gril électrique

L'appareil est fonctionnel et, selon le modèle, a l'ensemble de caractéristiques suivant :

• variété de cas d'utilisation.
  Une variété de modes de température et de fonctionnement vous permettent de cuisiner un plat de différentes manières.
  Dans certains modèles de grils électriques, il existe un mode de chauffage des aliments, qui vous permet de les garder au chaud pendant un certain temps.
• Disponibilité plusieurs surfaces de friture.
  Ces zones vous permettent de cuisiner plusieurs plats en même temps, en choisissant votre propre mode pour chacun.
  Les surfaces peuvent être en relief et lisses, parfois il y a un compartiment pour les herbes et les épices ;
• ensemble de programmes standards.
  De tels modes vous permettent de cuisiner le steak parfait même pour un débutant : la température et le temps de cuisson sont préprogrammés ;
• possibilité de transport pour les modèles compacts.
  Ils ont des loquets spéciaux qui empêchent les portes de s'ouvrir;
• pas de fumée pendant la cuisson.
  Lors de l'utilisation de modèles fermés de grils électriques, l'apparition de fumée n'est possible que lorsque le couvercle est ouvert.
  Pour griller sur la surface ouverte du gril, un ventilateur d'extraction peut être nécessaire, cependant, certains modèles sont équipés d'un mécanisme de protection contre la fumée ;
• la possibilité de friture sans huile.
  Il suffit de graisser les panneaux avec de l'huile au pinceau avant la cuisson.
  Les aliments ne brûlent pas, ne sont pas saturés de graisse et ne sont pas cuits dans leur propre jus.
  Tout excès de liquide et de graisse s'écoule dans un récipient séparé et n'entre pas en contact avec le plat ;
• Facilité d'entretien.
  Après la friture, les panneaux restent pratiquement propres, ils n'entrent donc pas en contact avec de la graisse, rien ne brûle dessus.
  La meilleure option est les panneaux amovibles. Ils peuvent être facilement détachés de l'étui, lavés, séchés et remis en place.

Tableau comparatif des avantages des appareils

Vous trouverez ci-dessous les principales caractéristiques positives des deux appareils.

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Vidéo utile

Cette vidéo compare la cuisson d'un steak sur un gril électrique et une lèchefrite :

Conclusion et conclusion

Pour le bon choix entre deux gadgets de cuisine, mérite d'être pris en compte les critères suivants :

• nombre de portions à cuire en une fois.
  Un plus grand volume accueille un gril électrique ;
• disponibilité d'espace de stockage.
  La poêle à frire est plus compacte, tandis que le gril électrique nécessite une place séparée sur le plan de travail de la cuisine ;
• facilité d'utilisation pour un débutant.
  La présence de modes et de programmes de cuisson prêts à l'emploi fait du gril électrique un assistant pour les jeunes chefs;
• le prix.
  Le modèle le plus économique d'un gril électrique est plus cher qu'une casserole bon marché.