Kavos gaminimo būdai be turkų ir kavos virimo aparatų. Kaip skaniai ir namuose pasigaminti mėgstamą gėrimą?

Manoma, kad skaniausia kava gaunama tik turkiškai. Šis prietaisas sukurtas ypatingai, kad maltos kavos pupelės kuo labiau suteiktų gėrimui savo skonį ir aromatą.

Šiandien pirkti nebūtina Turku arba kavos aparatas dėl maisto gaminimas tikra kava - tirštą ir gaivinantį gėrimą galima tinkamai ir skaniai paruošti namuose net puodelyje, prancūziškoje spaudoje ar mikrobangų krosnelėje.

Kaip išvirti kavą be turko?

Kad kavos gėrimas būtų toks tirštas ir aromatingas kaip nuo turkai, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

1. Pasirinkite tinkamą šlifavimo laipsnį. Smulkus ir ypač smulkus šlifavimas tinka tik turkams. Naudojant kitus gaminimo būdus, pirmenybė turėtų būti teikiama vidutiniam malimui.
2. Naudokite buteliuose arba filtruotą vandenį. Kavos gėrimas, paruoštas su kietu vandentiekio vandeniu, yra neskanus ir nekvatoriškas.
3. Nevirkite ir užplikykite verdančiu vandeniu. Kava nepakenčia aukštų temperatūrų – verdama ji netenka ne tik skonio, bet ir naudos. Optimali vandens temperatūra yra 91-96°C, tai atitinka 1-2 minutes atvėsusio verdančio vandens temperatūrą.
4. Pasirinkite siauriausią puodą, puodelį ar kaušą. Kad ruošimo metu ji neprarastų savo aromato, kavos sąlyčio su oru sritis turi būti minimali.
5. Atsikratykite kvapų. Prieš verdant reikia užvirti vandenį inde arba užpilti verdančiu vandeniu indus. Pirmenybė turėtų būti teikiama emaliuotiems indams – emalis praktiškai nekaupia kvapų iš anksčiau ruošto maisto.
6. Naudokite indus storomis sienelėmis ir dugnu. Storasieniuose patiekaluose šiluma išlaikoma ilgiau ir geriau užplikoma.

Geriausia gerti šviežiai maltą kavą. Jei nėra galimybės įsigyti nesmulkintų grūdų ir prieš verdant juos sumalti, galite nusipirkti sumaltų pakelių.

Pirmenybė turėtų būti teikiama grūdai, supakuoti į vakuuminius briketus - tokioje pakuotėje produktas yra apsaugotas nuo deguonies ir saulės spindulių poveikio, neprarandant kokybės gali būti laikomas iki 18 mėnesių. Atidarius pakuotę, sumaltus miltelius reikia laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde..

puodelyje

Alaus gaminimas dubenyje yra vienas iš paprasčiausių gaminimo būdų. nereikia naudoti specializuotų prietaisų.

Kaip gaminti:

1. Keraminį dubenį užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite.
2. Supilkite 2 arbatinius šaukštelius susmulkinto produkto.
3. Žaliavas užpilkite 200 ml karšto vandens ir uždenkite puodelį lėkšte. Galima užplikyti kartu su cukrumi – taip tirštas greičiau nusės ant dugno.
4. Po 4-5 minučių gėrimas yra paruoštas gerti.

Kad gėrimo paviršiuje susidarytų putos, verdant, puodelio turinys neturi būti maišomas.

Šis alaus gaminimo būdas yra nepatogus, nes kavos tirščiai lieka dubenėlio dugne ir gėrimo negalima maišyti su, pavyzdžiui, pienu ar alkoholiniais gėrimais.. Norėdami to išvengti, galite naudoti specialų popierinį filtrą piltuvo pavidalu.

Jis dedamas į puodelį, supilamas į kavos filtrą ir užpilamas karštu vandeniu. Užvirinus, piltuvas pašalinamas kartu su tirštumu, o dubenyje lieka švarus gėrimas be nuosėdų.

puode

Kai reikia gydyti kelis žmones vienu metu, kavą galite išsivirti puode.

Kaip gaminti:

1. Į keptuvę supilkite reikiamą produkto kiekį 2 šaukšteliais. 200 ml vandens. Jei norite, pridėkite cukraus.
2. Į puodą supilkite šaltą vandenį.
3. Padėkite indą ant lėtos ugnies.
4. Kai tik gėrimo paviršiuje susiformuoja tankios putos, nukelkite indus nuo viryklės.
5. Leiskite gėrimui užvirti po dangčiu 3-5 minutes, tada galėsite supilti skanėstą į puodelius.

Kad gėrimas būtų kvapnesnis ir tirštesnis, galite naudoti dvigubas šildymo būdas. Kai tik gėrimo paviršiuje susidaro tiršta puta, keptuvę reikia greitai nukelti nuo ugnies.

Kai putos nusėda, indas grąžinamas ant viryklės ir kaitinamas, kol susidaro naujas putų sluoksnis..

mikrobangų krosnelėje

Kavos virimas mikrobangų krosnelėje yra pats neįprastiausias šio gėrimo paruošimo būdas.

Kaip gaminti:

1. Keraminį dubenį užpilkite verdančiu vandeniu arba pašildykite mikrobangų krosnelėje. Kavai virti mikrobangų krosnelėje rekomenduojama pasirinkti ne mažesnio kaip 300 ml tūrio indą ir užpildyti 2/3, kad pakilusios putos neišbėgtų nuo indų.
2. Į sausą šiltą puodelį supilkite 2-3 šaukštus. l. Malta kava.
3. Supilkite žaliavas šaltu vandeniu ir įdėkite indą į mikrobangų krosnelę.
4. Įjunkite įrenginį ir atidžiai stebėkite gėrimo būseną: kai tik dubenyje iškils putos, nedelsdami išjunkite mikrobangų krosnelę.
5. Leiskite gėrimui infuzuoti orkaitėje 1 minutę ir nuimkite orkaitės pirštinę.

Priklausomai nuo įrenginio galios, Pagaminti skanėstą vidutiniškai užtrunka 2–4 ​​minutes..

Ruošiant gėrimo būklę reikia labai atidžiai stebėti ir nė sekundei nepalikti orkaitės: kava gali užvirti ir bet kurią akimirką išbėgti iš puodelio.

Mikrobangų krosnelės indų negalima dėti ant šalto ar šlapio paviršiaus, kitaip dėl temperatūros pokyčių puodelis gali sulūžti.

Mikrobangų krosnelė leidžia gauti paruoštą gėrimą per trumpiausią įmanomą laiką, tačiau kava iš mikrobangų krosnelės nesiskiria išskirtiniu skoniu ir sodriu aromatu.

Prancūzų spaudoje

Prancūziškas presas yra patogus prietaisas, norint gauti gaivinantį gėrimą be tirštumo. Priklausomai nuo prancūziško spaudos tūrio, vienu metu galite gaminti vieną ar kelias skanėstų porcijas.

Kaip gaminti:

1. Užvirinkite vandenį, leiskite verdančiam vandeniui atvėsti 2-3 minutes.
2. Į kolbą supilkite maltą kavą 2–3 šaukšteliais. be stiklelio 200 ml vandens.
3. Žaliavą užpilkite nedideliu kiekiu vandens, gerai išmaišykite ir supilkite likusį vandenį.
4. Uždarykite talpyklą dangteliu nenuleisdami stūmoklio.
5. Leiskite gėrimui užvirti 4-5 minutes.
6. Nuleiskite stūmoklį ir supilkite gatavą kavą į puodelius.

Kavai ruošti reiktų rinktis prancūzišką presą su stikline kolba ir metalinėmis detalėmis. Plastikiniai elementai, besiliečiantys su karštu vandeniu, išskiria toksiškas medžiagas, suteikia nemalonų poskonį.

Naudingas video

Šiame vaizdo įraše parodytas dar vienas būdas pasigaminti gėrimą be kavos virimo aparato ar turkų:

Pagaminti natūralią skanią kavą be turko ir kavos virimo aparato visai nesunku. Svarbiausia yra pasirinkti aukštos kokybės žaliavas ir griežtai laikytis gėrimo gaminimo rekomendacijų.. O kad kava dar geriau atskleistų savo skonį ir aromatą, gatavą gėrimą rekomenduojama supilti į pašildytus puodelius.