Šlifuoklio veislės ir veikimo principas. Kuris yra geresnis naudojimui namuose?

Kavos ruošimas gali būti ne paprastas rytinis įprotis, o tikras tikrų kavos gurmanų ritualas.

Ir vienas iš nekintamų atributų virtuvinė įranga tikri gurmanai yra kavos malūnėlis namams.

Kavos pupelės yra ne tik ženkliai pigesnės už maltą kavą, bet ir daug skanesnės bei aromatingesnės..

Kas yra burr kavos malūnėlis?

Šiuo metu kavamalė egzistuoja 3 tipai: rankinis arba mechaninis (kuriame vienas girnas tvirtinamas, o kitas sukasi rankomis), sukamieji (turi elektrinį valdymą, o grūdai smulkinami aštriu besisukančiu peiliu) ir elektrinis (viduje esantys grūdai susmulkinti kūginėmis arba plokščiomis girnų akmenimis).

Parduodama dviejų versijų girna: rankinė ir elektrinė. Jis primena miniatiūrinį malūną, sukant rankenėlę, kuria malate grūdus.

Žemiau esančioje nuotraukoje parodyti kai kurie šių įrenginių modeliai:

Veislės

Šlifuoklis gali būti rankinis arba elektrinis.

Privalumai

Lėtas įtemptos rankenos sukimasis, vos girdimas girnų girgždėjimas, tirštau aromatu pripildytas oras – rankinė kavos malūnėlis įprastą procesą gali paversti meditacija. Tačiau ne tik tai verčia vartotojus rinktis.

• Kavos pupelės kruopščiai sumalamos kiek įmanoma išsaugodami jų skonį.
• Proceso metu nėra pavojaus, kad grūdai sudegs.
• Galite reguliuoti šlifavimo laipsnį.
• Yra indelis paruoštai kavai.

Trūkumai

1. Gali būti brangu.
2. Reikia pasistengti.

Veikimo principas

Rėmas kavos malūnėliai pagaminti iš įvairių medžiagų: plastiko, porceliano, žalvario, medžio, plieno. Rankena montuojama šone arba viršuje (kai kuriuose europietiškuose modeliuose ant rato šone). Šoną lengviau pasukti.

Kai kurie yra nuimami. Rinkitės įrenginį su gumuotomis kojelėmis – jis bus stabilesnis.

Kavos malūnėlyje Suteikti 2 konteineriai: grūdai pilami į vieną vartotoją, milteliai paimami iš antrojo. Tara turi būti sandariai uždaryta, kad aromatas neišnyktų.

Naudinga ir variklio apsaugos nuo perkaitimo funkcija. Kai kuriuose dėkluose yra laido skyrius, aušinimo ventiliatorius ir matavimo šaukštas.

Medžiagos gamybai

Medžiaga turi įtakos gėrimo skoniui, malimo vienodumui ir girnų tarnavimo laikui. Kiekvienas girnas turi savo darbo išteklius. Keramiką reikia keisti po 1000 kg susmulkintų grūdelių, metalą - po 500 kg.

• Grūdintas nerūdijantis plienas
• Ketaus
• Keramika
• Keramikos ir korundo lydinys

Ketaus yra patvari, pigi ir atspari dilimui medžiaga.. Tačiau laikui bėgant ji susimala, o į kavą patekę traškučiai ne tik suteikia jai metalo skonį, bet yra tiesiog pavojingi.

Ketus sugeria kvapus ir perneša juos į miltelius (tai bus pastebima, jei iš pradžių išgėrėte vieną veislę, o tada perėjote į kitą).

Plienas yra tvirtesnis, bet greičiau susidėvi. Kai kuriuose modeliuose sruogos yra padengtos titano plėvele, kurią lengva valyti ir kuri netraukia kvapų. Tačiau toks modelis kainuos daug daugiau.

Pagal kietumą keraminės girnos panašios į deimantus, tačiau yra pačios trapiausios. Drėgmės, drėgmės ir rūdžių nebijo.

Korundas ir keramika – ekologiškiausias ir patvariausias lydinys. Suteikia geriausią šlifavimą, atsparus dilimui.

Girnų rūšys

Yra 2 rūšių girnos: kūginis ir plokštuminis lygiagretus.

Kūginiai yra kūgių pora, iš kurių vienas yra antrojo viduje. Išorinis kūgis sukasi, viduje esantis lieka nejudantis. Grūdai patenka tarp jų ir, šlifuodami, juda žemyn.

Tokios girnos veikia lėtai, todėl grūdai negali būti sudeginti., praktiškai nekelia triukšmo, bet ir kainuoja padoriai.

Plokštumos lygiagrečios atrodo kaip dvi viena kitą liečiančios poveržlės. Šonuose yra įpjovos, kurios yra greta viena kitos. Be to, šios girnos greitesniame darbe.

Šlifavimo laipsnio reguliavimas

Vieną kartą ir visiems laikams sureguliuoti šlifavimo laipsnį nepavyks, tai nuolat kintanti vertė.. Tiek nesmulkinti grūdai, tiek milteliai yra labai jautrūs temperatūrai ir drėgmei, todėl iš tos pačios žaliavos gaunamas kiek kitokio skonio produktas.

Jei drėgmė didelė, kavos dalelės sugers drėgmę iš oro ir bus kartaus skonio.Priešingas poveikis bus stebimas, jei oras bus per sausas: gėrimas surūgs.

Tarpas tarp girnų nustatomas rankiniu būdu naudojant specialų žiedąpastatytas po pupelių dubeniu. Kuo didesnis atstumas, tuo didesnės bus dalelės.

Kai kuriuose įrenginiuose yra veržlių, kurias reikia atlaisvinti, pagal poreikį pasukti ir vėl priveržti.

Kas turi įtakos variklio galiai?

Šiuolaikinių variklių galia kavos malūnėliai svyruoja nuo 100 iki 600 W. Šis rodiklis turi įtakos šlifavimo kokybei, greičiui ir bendram įrenginio veikimui, tačiau jis neturėtų būti lemiamas perkant.

Naudojimui namuose jums pakanka 100-200 vatų. (180-270 W – jei mėgstate stipriai skrudintas maltas kavos pupeles). Didesnių tarifų reikės renkantis įrenginį kavinei ir pan.

Žingsnis po žingsnio naudojimo instrukcijos

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti - patikrinkite konteinerių švarą. Talpyklos turi būti be pašalinių kvapų ir sausos.
2. Į dubenį supilkite reikiamą grūdų skaičių (porciją arba visą pakuotę) ir arba įjunkite įrenginį, arba pradėkite sukti rankenėlę. Kavą malti „atsargoje“ neapsimoka: talpykloje, net ir pačiame sandariausiame pudra greitai praras visą aromato subtilumą.
3. Supilkite kavą į puodelį ir užvirinkite.
4. Talpyklas kruopščiai nuvalykite, kad pašalintumėte miltelių likučius.. Leiskite jiems šiek tiek išvėdinti.

Kavą iki smulkių miltelių sumalti sukamaisiais kavos malūnėliais galite per 15-20 sekundžių, vidutiniam malimui tai užtruks 13 sekundžių, dideliems - 10 sekundžių.

Jei jūsų gėrimas turi neskanų rūgštumą – padidinkite kavos granulių dydį. Malimo greičio sumažinimas padės pašalinti kartumo perteklių.

Priežiūra

Rūpinantis šlifuokliu nėra nieko sudėtingo. Be to, nėra didelių skirtumų - jie yra elektriniai ar rankiniai. Bet jūs turite tai daryti reguliariai!

1. Atjunkite elektrinę kavamalę nuo elektros tinklo, bet ne tik paspausdami mygtuką, bet ištraukdami laidą iš lizdo.
2. Sausas audinys arba drėgnas (ne šlapias) skudurėlis nuvalykite vidines sienas ir dalis nuo sumaltų grūdelių likučių. Jei to nepadarysite po kiekvieno šlifavimo, laikui bėgant tiek sienos, tiek dalys pasidengs alyvos danga. Galite naudoti minkštą ploną šepetėlį ar šepetėlį valyti pypkę, vatos tamponą – jie padės pašalinti kavos likučius iš sunkiai pasiekiamų vietų.
3. Kai kuriuose modeliuose šlifavimo mechanizmą galima visiškai ištraukti, tačiau nedarykite to prieš tai nesuprasdami instrukcijų. Nuplaukite dalis šiltu vandeniu ir išdžiovinkite. Nenaudokite indų ploviklių – kvapą bus sunku pašalinti.

Kavos malūnėlis skirtas kavos malimui ir bandydami jame apdoroti grūdus ar cukrų, rizikuojate smarkiai sugadinti įrenginį.

Cukraus pudros mikrodalelės, patekusios į mechaninį kavos malūnėlio „įdarą“, sulimpa ir gali sukelti rimtų gedimų.

Ryžiai yra visiškai kietesni už grūdus ir juose esantį krakmolą. Be to, svetimas kvapas susimaišys su kavos aromatu.

Rankinis ar elektrinis modelis – kuris geresnis?

Ne taip seniai buvo tik vieno tipo kavos malūnėliai. Šiuo metu jų tiek daug, kad neišvengiamai papuoli į stuporą, stengiesi pasirinkti tinkama kopija. Kiekvienas tipas turi savo privalumų, tačiau yra ir trūkumų.

IR, nepaisant elektrinių modelių įvairovės, daugelis kavos žinovų virtuvėje turi senus rankinius modelius. Visiškai suprantama, kodėl.

• rankinis kavos malūnėlis tiesiog nuplaukite ir išdžiovinkite.
• Jos kompaktiškas matmenys leidžia įdėti įrenginį bet kur: ant bet kokio dydžio stalo, taburetės ir net palangės.
• Ji yra universali ir gali būti naudojamas bet kokiomis sąlygomis. Jam nereikia elektros ar baterijų.
• Kavos pupelės sumalamos tolygiainedeginant, išlaikant aromatą ir skonį.
• Rankinės kavos malūnėlės parduodamos gana prieinama kaina: nuo 1100 rublių. Rytietiški (cilindriniai) modeliai yra kiek brangesni nei tradiciniai europietiški, taip pat su akmeninėmis ar keraminėmis girnų akmenimis.
• Veikimo metu girdimas nedidelis triukšmas, tačiau jo negalima palyginti su elektros aparato keliamu triukšmu.
• Ištikimai tarnauja daugelį metų.

Pro minusai taip pat negalima pasakyti.

• Ne visada pavyksta rasti laiko šlifavimui. Norint paruošti vieną espreso porciją, teks kurį laiką pasukti girnas.
• Žmogiškieji ištekliai švaistomi.
• Indas, į kurį pilami grūdai, dažniausiai būna nedidelio dydžio.
• Norint sureguliuoti europietiško tipo kavos malūnėlių malimo laipsnį, reikia nuimti tvirtinimo varžtą, poveržlę, ištraukti rankeną ir tik tada galima prieiti prie reguliavimo veržlės.

Elektrinė kavamalė buvo išrasta pirmiausia siekiant sutaupyti žmogaus pastangų ir laiko.. Tai bus patogu erdviai virtuvei, didelei šeimai.

• Norėdami sumalti kavos porciją, jūs tiesiog paspauskite vieną mygtukąo ne stipriai pasukti rankeną.
• Daugumoje elektrinių kavos malūnėlių pupelių talpyklos yra skirtos didelei porcijai – visai pakuotei. Atitinkamai, vienos procedūros metu gausite didelį kiekį pudros.

Trūkumai:

• Elektrinės kavamalės yra didesnės nei įprastos kavos malūnėlės ir negali dirbti be elektros. Turite jį įdėti arčiau lizdo, o tai ne visada patogu mažoje virtuvėje ar su daugybe elektros prietaisų.
• Dažnai šlifavimo kokybė žema (priklauso nuo mašinos tipo: peilio įtaisas neduoda vienodo šlifavimo, geriau rinktis elektrinę girną).
• Didelė grūdų degimo rizikajei kavą malate ilgai ir dideliais kiekiais.
• Nėra tylių elektrinių kavos malūnėlių, deja. Ir kad ir kaip gamintojai stengtųsi, kuo stipresnis variklis, tuo jis kelia didesnį triukšmą.
• Kaina didelė. Žinoma, yra parduodamų prietaisų už 1000-2000 rublių, tačiau atsiliepimai apie tokius įrenginius nėra patys rožiniai, tačiau kokybiški kainuoja nuo 5000 rublių ir daugiau.

Atsiliepimai

Žemiau yra keletas klientų atsiliepimų. Jei turite ką pasakyti - palikite savo atsiliepimus komentaruose po straipsniu, tai bus naudinga mūsų skaitytojams.

Vartotojų atsiliepimai

{{ apžvalgos bendras }} / 5 Įvertinimas (1 balsas)

Bendras įvertinimas

Iš viso atsiliepimų:

Patikrinta

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Peržiūrėkite atsakymus ({{review.rating_replies.length}})

Ši apžvalga dar neturi atsakymų.

{{puslapio numeris+1}}

Tikėjimas:

Nusipirkau šlifuoklį DeLonghi KG79 (Kinija). Modelis patenkintas. Tylus veikimas, paprastas ir patogus naudoti. Yra vienas įspėjimas: jei neuždarysite dangčio iki galo, jis neveiks. Malimas vienodas, bet ne iki dulkių, kavos kokybė nepasikeitė. Greitas šlifavimas: 10 sekundžių 2 puodeliams. Kaina priimtina: 1990 rublių. Beje, ant jo maliau ne tik kavą, bet ir cukrų, grikius. Turiu gerą namų tvarkytoją.

Natalija:

Nusipirkau savo pirmąjį šlifuoklį. Iš privalumų: tikslus malimo laipsnio ir kavos kiekio reguliavimas, patogus valdymo pultas, geras indas gatavam produktui surinkti. Iš minusų: malimas nevienodas, ilgai naudojant girnos įkaista, kava stipriai termiškai apdorojama. Tai turi įtakos gėrimo skoniui: suteikia kartumo, šiek tiek praranda aromatą. Kartais kavos pakrovimo skyriaus dangtis sandariai užsidaro ir tenka jį traukti.

Naudingas video

Šiame vaizdo įraše pateikiama vieno iš šio tipo kavos malūnėlių modelių apžvalga:

Šlifuokliai yra lyginami su panašiais įrenginiais. Jas lengva naudoti ir įperkamos. Tačiau atidžiai rinkitės įrenginį, išstudijuokite technines specifikacijas ir instrukcijas, skaitykite atsiliepimus ir pasikonsultuokite su išmanančiais žmonėmis. Tada pirkinys suteiks jums tik malonumą.