Kafijas pagatavošana ceratoniju kafijas automātā. Ierīces darbības princips un kā to pareizi lietot

Pirms aprīkojuma iegādes priekš ēdiena gatavošana kafijas dzērienus, ir svarīgi iepazīties ar dažādu veidu automātu priekšrocībām un izlemt, kurš veids atbilst jūsu vēlmēm.

Mūsdienīgie veikali piedāvā plašu preču klāstu, un nesagatavotam pircējam šajā daudzveidībā ir viegli apjukt.

Ja tasīte svaigas kafijas tev nav tikai veids, kā uzmundrināt no rīta, bet gan īsts rituāls, kafijas automāts būs lieliska izvēle. ceratoniju tips.

Tās ierīce ļauj pagatavot dažāda veida dzērienus, vienlaikus saglabājot kafijas pupiņu košo garšu un aromātu. Tālāk mēs detalizēti sapratīsim, kā pagatavot dzērienu.

Kas ir ceratoniju kafijas automāts?

Tavs vārds šāda veida ierīce saņemts, pateicoties īpašai ierīcei, kas nav atrodama cita veida konstrukcijās - rags. Turētājs (šīs daļas cits nosaukums) nodrošina, ka tvaiks ātri iziet cauri kafijas biezumiem.. Ārēji strādājošu ceratoniju kafijas automātu var atšķirt pēc izvirzīta roktura.

Turētāji var būt izgatavoti no metāla vai plastmasas. Pērkot, jums vajadzētu dot priekšroku nerūsējošā tērauda ragam. Šāds materiāls daudz labāk sasilst, un kafijai no kafijas automātiem ar plastmasas ragu bieži ir nepatīkama skāba garša un ūdeņaina tekstūra.

Ir modeļi ar iespēju vienlaikus izmantot divus ragus. Šādi kafijas automāti ir piemēroti birojiem vai mazām kafejnīcām, kur ātri jāpagatavo vairākas dzēriena tases. Labs papildinājums būtu tempera klātbūtne - īpaša piesta, kas ļauj labāk sablīvēt kafiju konusa iekšpusē.

Iegādājoties, jūs varat izvēlēties ierīci, kas aprīkota ar papildu opcijas. Tie ietver:

• spēja izvēlēties temperatūru un spiedienu;
• gatavošanas procesa un ūdens klātbūtnes rādītāji;
• avārijas pārtraukšanas poga;
• automātiska izslēgšana, lai izvairītos no ierīces pārkaršanas;
• noņemama pilienu paplāte;
• uzturēt noteiktu dzēriena temperatūru;
• krūzes sildītājs.

Atkarībā no funkciju skaita atšķiras arī kafijas automāta cena. Kvalitatīvs modelis ļauj pagatavot dažāda veida kafiju un praktiski nav nekādu trūkumu.

Darbības princips

Atšķirībā no vairuma mehānismu, kuros kafija tiek sajaukta ar ūdeni, karobu kafijas automātam ir pavisam cits darbības princips.

Šāda veida ierīcēs karsts ūdens vai tvaiks zem spiediena iziet cauri presētai maltai kafijai, absorbējot maksimālu garšu un aromāts, pēc kura tas īpašā kamerā kondensējas, pārvēršoties dzērienā.

Ir divu veidu tie kafijas automāti:

• sūkņa darbība. Tas uzsilda ūdeni līdz 95 grādiem, pēc tam zem 15 bāru spiediena izvada to caur kafijas konusu. Šī metode ļauj ietaupīt uzturvielas un kafijas aromātu. Ar vienu kafijas tasi ierīce tiek galā aptuveni pusotras minūtes laikā.
• Tvaiks. Tas atšķiras no sūkņa darbības pakāpes apkures, spiediena un ūdens padeves metodes. Ūdens slēgtā tvertnē tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai un veidojas tvaiks. Kad spiediens tvertnē sasniedz 4 bārus, vārsts atveras un tvaiks plūst cauri kafijai konusā. Šādi pagatavotai kafijai var būt mazāk izteikts aromāts, bet tajā ir vairāk kofeīna, kam ir uzmundrinoša iedarbība. Dzēriena pagatavošanas laiks ir divas minūtes.

Rezultāts ir kafija bez biezumu piejaukuma. Šī metode ļauj pagatavot dzērienu, saglabājot graudu sākotnējo garšu. Vēl viena būtiska metodes priekšrocība ir kafijas pagatavošanas ātrums.

Tāpēc ceratoniju aparāti ir praktiski neaizstājami gan birojā, gan mājās, kur nevēlaties pavadīt vērtīgus rīta mirkļus garam gatavošanas procesam.

No pirmā acu uzmetiena kafijas pagatavošanas process ar turētāju var šķist sarežģītāks nekā ar pilināmā tipa ierīci. Bet gatavais dzēriens no pilināmā kafijas automāta garšas un aromāta piesātinājuma ziņā ir ievērojami zemāks par kafiju, kas pagatavota karoba automātā.

Kā izmantot?

Pievērsiet uzmanību kafijas pagatavošanai izmantotā ūdens kvalitātei. Lai izvairītos no katlakmens veidošanās, izmantojiet attīrītu ūdeni no filtra.

Kā izmantot - soli pa solim instrukcija. Lai pagatavotu kafiju, izmantojot karobu automātu, rīkojieties šādi:

1. Pagatavo maltu kafiju. Dažiem kafijas automātu modeļiem ir iebūvēta malšanas funkcija, taču vairumā gadījumu, izmantojot karobu kafijas automātu, vispirms būs jāparūpējas par pupiņu samalšanu.
2. Konusā ielej kafiju. Nospiediet to pēc iespējas ciešāk līdz cietas "tabletes" stāvoklim. Pārliecinieties, vai putekļi neietilpst ierīces vītņos.
3. Iestatiet ragu vietā, lai izveidotu darba kameru.
4. Iedarbiniet mašīnu un gaidi dzērienu.
5. Daži ceratoniju kafijas automātu modeļi ir aprīkoti ar kapucinatoru - īpašu caurulīti piena putām. Ielejiet pienu īpašā traukā (krūzē), iegremdējiet cappuccinatore snīpi šķidrumā un sakuliet līdz šķidrām putām.
6. Pēdējā kapučīno pagatavošanas posmā gatavajā espresso ielejiet pienu un uzmanīgi pievienojiet putas.
7. Kafija konusā ir piemērota tikai vienreizējai pagatavošanaitādēļ pēc lietošanas tablete ir jāizmet, un turētājs jānoskalo ar ūdeni.

Kafijas pagatavošana: malšana un tās īpašības

Lai pagatavotu dzērienu ceratoniju kafijas automātā, ir nepieciešams pareiza graudu malšana. Tas ir viens no svarīgākajiem parametriem, kas ietekmē kafijas garšu.

Rupja malšana ar pārāk lielām daļiņām piešķir dzērienam skābu garšu. Pārāk smalka malšana, kurā graudi nonāk gandrīz līdz miltu stāvoklim, ir piemērota tikai pilienveida kafijas automātiem un turkiem. Ceratoniju kafijas automātā labāk to neizmantot.

Visbiežāk kafijas pagatavošanai karobā tiek izmantota vidēja slīpēšana, kuras daļiņu izmērs ir aptuveni 1 mm. Šis izmērs neļaus biezākam izsūkties caur filtru un piesātinās kafiju ar košu garšu.

Nevajadzētu steigā samalt graudus, jo ierīce visefektīvāk var tikt galā ar uzdevumu tikai ar vienādu daļiņu izmēru. Lai iegūtu vienmērīgu konsistenci, izmantojiet automātisko kafijas dzirnaviņas ar graudu izmēra izvēli.

Vai var izmantot kakao automātu?

Daži lietotāji var vēlēties izmantot iekārtu citu dzērienu, piemēram, kakao, pagatavošanai.

Tomēr kakao un kafija tiek pagatavoti atšķirīgi. Kakao pulveris sastāv no ļoti maziem graudiņiem, kas ir pārāk daudz saspiesti un var neļaut tvaikam iziet cauri masai.

Turklāt smalkas konsistences pulveris var aizsprostot turētāja caurumus. Tāpēc labāk neeksperimentēt ar kakao gatavošanu kafijas automātā.

Noderīgs video

Video jūs redzēsiet, kā pagatavot espresso karobu kafijas automātā:

Ceratoniju kafijas automāts ir lieliska izvēle gardēžiem, kuri vēlas katru dienu izbaudīt pilnu svaigas kafijas buķeti. Īpaša pagatavošanas tehnoloģija ļauj ietaupīt lielu daudzumu uzturvielu un maigu dzēriena aromātu.