Veidi, kā pagatavot kafiju bez turkiem un kafijas automātiem. Kā pagatavot savu iecienīto dzērienu garšīgi un tieši mājās?

Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākā kafija tiek iegūta tikai turku valodā. Šī ierīce ir īpaši izstrādāta, lai maltās kafijas pupiņas maksimāli piešķirtu dzērienam savu garšu un aromātu.

Šodien nav nepieciešams pirkt Turku vai kafijas taisītājs priekš ēdiena gatavošana īsta kafija - biezu un uzmundrinošu dzērienu var pareizi un garšīgi pagatavot mājās pat krūzē, franču presē vai mikroviļņu krāsnī.

Kā pagatavot kafiju bez turka?

Lai kafijas dzēriens būtu tikpat biezs un aromātisks kā no turki, jums ir jāievēro daži vienkārši noteikumi:

1. Izvēlieties pareizo slīpēšanas pakāpi. Smalkā un īpaši smalkā slīpēšana ir piemērota tikai turkiem. Izmantojot citas gatavošanas metodes, priekšroka jādod vidējai malšanai.
2. Izmantojiet pudelēs pildītu vai filtrētu ūdeni. Kafijas dzēriens, kas pagatavots ar cietu krāna ūdeni, ir bezgaršīgs un nav aromātisks.
3. Nevārīt un brūvēt ar verdošu ūdeni. Kafija nepanes augstu temperatūru – vārot tā zaudē ne tikai garšu, bet arī labumu. Optimālā ūdens temperatūra ir 91-96°C, kas atbilst 1-2 minūtes atdzisuša verdoša ūdens temperatūrai.
4. Izvēlieties šaurāko katlu, krūzīti vai kausu. Lai kafijas pagatavošanas laikā tā nezaudētu savu aromātu, kafijas saskares vietai ar gaisu jābūt minimālai.
5. Atbrīvojieties no smakām. Pirms brūvēšanas nepieciešams uzvārīt ūdeni traukā vai apliet traukus ar verdošu ūdeni. Priekšroka jādod emaljētiem traukiem - emalja praktiski neuzkrāj smakas no iepriekš pagatavota ēdiena.
6. Izmantojiet traukus ar biezām sienām un dibenu. Traukā ar biezām sienām siltums saglabājas ilgāk un tiek pagatavots labāk.

Labākā dzeramā kafija ir svaigi malta. Ja nav iespējams iegādāties veselus graudus un pirms brūvēšanas tos samalt, varat iegādāties maltus iepakojumos.

Jāpiešķir prioritāte graudi, iepakots vakuuma briketēs - šādā iepakojumā produkts ir aizsargāts no skābekļa un saules gaismas iedarbības, un to var uzglabāt bez kvalitātes zuduma līdz 18 mēnešiem. Pēc iepakojuma atvēršanas samaltais pulveris jāuzglabā cieši noslēgtā stikla burkā..

krūzē

Brūvēšana bļodā ir viena no vienkāršākajām gatavošanas metodēm. neprasa izmantot specializētas ierīces.

Kā gatavot:

1. Keramisko bļodu pārlej ar verdošu ūdeni, nosusina.
2. Ielej 2 tējkarotes sasmalcināta produkta.
3. Izejvielas aplej ar 200 ml karsta ūdens un krūzīti pārklāj ar apakštasīti. Var brūvēt kopā ar cukuru – tā biezums ātrāk nosēdīsies apakšā.
4. Pēc 4-5 minūtēm dzēriens ir gatavs dzeršanai.

Lai uz dzēriena virsmas veidotos putas, brūvēšanas laikā krūzes saturu nedrīkst maisīt.

Šī alus pagatavošanas metode ir neērta, jo kafijas biezumi paliek bļodas apakšā, un dzērienu nedrīkst sajaukt, piemēram, ar pienu vai dzērienu. Lai no tā izvairītos, varat izmantot īpašu papīra filtru piltuves formā.

To liek krūzītē, ieber kafijas filtrā un pārlej ar karstu ūdeni. Pēc brūvēšanas piltuvi noņem kopā ar biezu, un bļodā paliek tīrs dzēriens bez nogulsnēm.

kastrolī

Ja nepieciešams ārstēt vairākus cilvēkus vienlaikus, varat pagatavot kafiju katliņā.

Kā gatavot:

1. Ielejiet nepieciešamo produkta daudzumu pannā ar ātrumu 2 tējk. uz 200 ml ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru.
2. Katliņā ielej aukstu ūdeni.
3. Uzlieciet trauku uz lēnas uguns.
4. Tiklīdz uz dzēriena virsmas veidojas blīvas putas, noņemiet traukus no plīts.
5. Ļaujiet dzērienam ievilkties zem vāka 3-5 minūtes, pēc tam varat liet kārumu krūzēs.

Lai dzēriens būtu smaržīgāks un biezāks, varat izmantot dubultā apkures metode. Tiklīdz uz dzēriena virsmas veidojas biezas putas, panna ātri jānoņem no uguns.

Kad putas nosēžas, trauku atdod atpakaļ uz plīts un karsē, līdz veidojas jauna putu kārta..

mikroviļņu krāsnī

Kafijas pagatavošana mikroviļņu krāsnī ir visneparastākais veids, kā pagatavot šo dzērienu.

Kā gatavot:

1. Pārlejiet verdošu ūdeni keramikas bļodā vai uzkarsējiet to mikroviļņu krāsnī. Lai pagatavotu kafiju mikroviļņu krāsnī, ieteicams izvēlēties trauku ar tilpumu vismaz 300 ml un piepildīt to par 2/3, lai no traukiem neizplūstu uzrūgušās putas.
2. Ielejiet 2-3 ēdamkarotes sausā siltā krūzē. l. malta kafija.
3. Ielejiet izejvielas ar aukstu ūdeni un ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī.
4. Iedarbiniet ierīci un rūpīgi uzraugiet dzēriena stāvokli: tiklīdz bļodā paceļas putas, nekavējoties izslēdziet mikroviļņu krāsni.
5. Ļaujiet dzērienam ievilkties cepeškrāsnī 1 minūti un noņemiet, izmantojot cepeškrāsns dūraiņu.

Atkarībā no ierīces jaudas, Cienasta pagatavošana aizņem vidēji 2-4 minūtes..

Gatavošanas laikā ļoti rūpīgi jāuzrauga dzēriena stāvoklis un ne mirkli neatstāj cepeškrāsni: kafija var uzvārīties un izplūst no krūzes jebkurā brīdī.

Mikroviļņu traukus nedrīkst novietot uz aukstas vai mitras virsmas, pretējā gadījumā temperatūras izmaiņu dēļ krūze var saplīst.

Mikroviļņu krāsns ļauj iegūt gatavu dzērienu pēc iespējas īsākā laikā, bet kafija no mikroviļņu krāsns neatšķiras ar izcilu garšu un bagātīgu aromātu.

Franču presē

Franču prese ir ērta ierīce, lai iegūtu uzmundrinošu dzērienu bez biezuma. Atkarībā no franču preses tilpuma vienlaikus varat pagatavot vienu vai vairākas kārumu porcijas.

Kā gatavot:

1. Uzvāriet ūdeni, ļaujiet verdošajam ūdenim atdzist 2-3 minūtes.
2. Ielejiet kolbā maltu kafiju ar ātrumu 2-3 tējk. bez priekšmetstikliņa 200 ml ūdens.
3. Izejvielu pārlej ar nelielu ūdens daudzumu, kārtīgi samaisa un pārlej ar atlikušo ūdeni.
4. Aizveriet trauku ar vāku, nenolaižot virzuli.
5. Ļaujiet dzērienam ievilkties 4-5 minūtes.
6. Nolaidiet virzuli un ielejiet gatavo kafiju tasītēs.

Kafijas pagatavošanai jums vajadzētu izvēlēties franču presi ar stikla kolbu un metāla detaļām. Plastmasas elementi saskarē ar karstu ūdeni izdala toksiskas vielas, rada nepatīkamu pēcgaršu.

Noderīgs video

Šis video parāda vēl vienu veidu, kā pagatavot dzērienu bez kafijas automāta vai turkiem:

Pagatavot dabīgu garšīgu kafiju bez turka un kafijas automāta nepavisam nav grūti. Galvenais ir izvēlēties augstas kvalitātes izejvielas un stingri ievērot ieteikumus dzēriena pagatavošanai.. Un, lai kafija vēl labāk atklātu savu garšu un aromātu, gatavo dzērienu ieteicams liet iepriekš uzkarsētās krūzēs.