Bereiding van koffie in een johannesbroodkoffiezetapparaat. Het werkingsprincipe van het apparaat en hoe het correct te gebruiken

Voordat u apparatuur aanschaft voor: Koken koffiedranken, is het belangrijk om vertrouwd te raken met de voordelen van verschillende soorten machines en te beslissen welk type aan uw verwachtingen voldoet.

Moderne winkels bieden een breed scala aan goederen en het is gemakkelijk voor een onvoorbereide koper om in deze variëteit in de war te raken.

Als een kopje verse koffie voor jou niet alleen een manier is om 's ochtends op te vrolijken, maar een echt ritueel, dan is een koffiezetapparaat een uitstekende keuze. johannesbrood type.

Met het apparaat kunt u verschillende soorten dranken bereiden, terwijl de heldere smaak en het aroma van koffiebonen behouden blijven. Hieronder zullen we in detail begrijpen hoe je een drankje kunt brouwen.

Wat is een johannesbroodkoffiezetapparaat?

Uw naam dit type apparaat ontvangen dankzij een speciaal apparaat dat niet wordt gevonden in andere soorten structuren - Hoorn. De houder (een andere naam voor dit onderdeel) zorgt ervoor dat stoom snel door het koffiedik gaat.. Een extern werkend johannesbroodkoffiezetapparaat kan worden onderscheiden door de aanwezigheid van een uitstekende handgreep.

Houders kunnen van metaal of kunststof zijn. Geef bij het kopen de voorkeur aan een roestvrijstalen hoorn. Dergelijk materiaal warmt veel beter op en koffie uit koffiemachines met een plastic hoorn heeft vaak een onaangename zure smaak en een waterige textuur.

Er zijn modellen met de mogelijkheid van gelijktijdig gebruik van twee hoorns. Dergelijke koffiezetapparaten zijn geschikt voor kantoren of kleine coffeeshops waar u snel meerdere kopjes drank moet bereiden. Een goede toevoeging is de aanwezigheid van tempera - een speciale stamper waarmee je de koffie in de kegel beter kunt verdichten.

Bij aankoop kunt u een apparaat kiezen dat is uitgerust met: toegevoegde opties. Waaronder:

• het vermogen om temperatuur en druk te selecteren;
• indicatoren van het kookproces en de aanwezigheid van water;
• noodonderbrekingsknop;
• automatische uitschakeling om oververhitting van het apparaat te voorkomen;
• verwijderbare lekbak;
• het handhaven van een bepaalde temperatuur van de drank;
• kopjes warmer.

Afhankelijk van het aantal functies varieert ook de prijs van het koffiezetapparaat. Een hoogwaardig model maakt het mogelijk om verschillende soorten koffie te bereiden en heeft praktisch geen nadelen.

Werkingsprincipe

In tegenstelling tot de meeste mechanismen waarbij koffie wordt gemengd met water, heeft een johannesbroodkoffiezetapparaat een heel ander werkingsprincipe.

In apparaten van dit type heet water of stoom onder druk gaat door de geperste gemalen koffie en absorbeert de maximale smaak en aroma, waarna het condenseert in een speciale kamer en verandert in een drankje.

Er zijn twee soorten hiervan: koffie makers:

• pomp actie. Hij verwarmt water tot 95 graden, waarna hij het onder een druk van 15 bar door een koffiekegel drijft. Met deze methode kunt u voedingsstoffen en het aroma van koffie besparen. Met één kopje koffie is het apparaat in ongeveer anderhalve minuut om.
• Stoom. Het verschilt van de pompwerkingsgraad van verwarming, druk en methode van watertoevoer. Water in een gesloten tank wordt aan de kook gebracht en er ontstaat stoom. Wanneer de druk in de tank 4 bar bereikt, gaat de klep open en stroomt de stoom door de koffie in de kegel. Op deze manier gebrouwen koffie heeft misschien een minder uitgesproken aroma, maar bevat meer cafeïne, wat een verkwikkend effect heeft. De bereidingstijd van de drank is twee minuten.

Het resultaat is koffie zonder toevoeging van gemalen koffie. Met deze methode kunt u een drankje bereiden met behoud van de oorspronkelijke smaak van de granen. Een ander belangrijk voordeel van de methode is de snelheid waarmee koffie wordt bereid.

Daarom zijn johannesbroodapparaten praktisch onmisbaar, zowel op kantoor als thuis, waar je geen kostbare ochtendmomenten wilt besteden aan een lang kookproces.

Op het eerste gezicht lijkt het maken van koffie met een houder misschien ingewikkelder dan met een druppelapparaat. Maar de afgewerkte drank uit een koffiezetapparaat met infuus is aanzienlijk inferieur aan koffie bereid in een johannesbroodmachine wat betreft smaak en aromaverzadiging.

Hoe te gebruiken?

Let op de kwaliteit van het water dat wordt gebruikt om koffie te zetten. Gebruik gezuiverd water uit het filter om kalkvorming te voorkomen.

Hoe te gebruiken - stap-voor-stap instructie. Volg de volgende stappen om koffie te zetten met een johannesbroodmachine:

1. Bereid gemalen koffie. Sommige modellen koffiemachines hebben een ingebouwde maalfunctie, maar in de meeste gevallen moet u bij het gebruik van een johannesbroodkoffiezetapparaat eerst zorgen voor het malen van de bonen.
2. Giet koffie in de kegel. Druk het zo stevig mogelijk aan tot de staat van een stevige "tablet". Zorg ervoor dat er geen stof in de schroefdraad van het apparaat komt.
3. Zet de hoorn om een ​​werkkamer te vormen.
4. Start de machine en wacht op het drankje.
5. Sommige modellen johannesbroodkoffiezetapparaten zijn uitgerust met een cappuccinator - een speciale buis voor melkschuim. Giet melk in een speciale container (kan), dompel de tuit van de cappuccinatore in de vloeistof en klop tot een vloeibaar schuim.
6. Voor de laatste fase van het bereiden van een cappuccino giet je melk in de afgewerkte espresso en voeg je voorzichtig schuim toe.
7. Koffie in een hoorntje is alleen geschikt voor eenmalige bereidingdaarom moet de tablet na gebruik worden weggegooid en moet de houder worden afgespoeld met water.

Koffie bereiden: malen en de functies ervan

Het bereiden van een drankje in een johannesbroodkoffiezetapparaat vereist: correct malen van granen. Dit is een van de belangrijkste parameters die de smaak van koffie beïnvloeden.

Grof malen met te grote deeltjes geeft de drank een zure smaak. Een te fijne maling, waarbij de korrels bijna tot meel worden gebracht, is alleen geschikt voor koffiezetapparaten en Turken. Het is beter om het niet in een johannesbroodkoffiezetapparaat te gebruiken.

Meestal voor het zetten van koffie in een johannesbrood medium maling wordt gebruikt, met een deeltjesgrootte van ongeveer 1 mm. Deze maat laat geen dikkere doorsijpeling door het filter toe en zal de koffie verzadigen met een heldere smaak.

Je moet geen haast hebben met het malen van granen, omdat het apparaat de taak het meest effectief aankan, alleen met dezelfde deeltjesgrootte. Gebruik voor een uniforme consistentie een automatische koffiemolen met verschillende korrelgroottes.

Kan de cacaomaker worden gebruikt?

Sommige gebruikers willen de machine misschien gebruiken om andere dranken, zoals cacao, te bereiden.

Cacao en koffie worden echter anders bereid. Cacaopoeder bestaat uit zeer kleine korrels die te veel zijn samengeperst en mogelijk geen stoom door de massa laten.

Bovendien kan een poeder met een fijne consistentie de gaten in de houder verstoppen. Experimenteer daarom beter niet met het maken van cacao in een koffiezetapparaat.

Handige video

In de video ziet u hoe u espresso kunt bereiden in een johannesbroodkoffiezetapparaat:

Het johannesbroodkoffiezetapparaat is een uitstekende keuze voor fijnproevers die elke dag willen genieten van het volle boeket verse koffie. Met een speciale bereidingstechnologie kunt u een grote hoeveelheid nuttige stoffen en een delicaat aroma van de drank besparen.