Vergelijking van johannesbrood- en capsulekoffiezetapparaten. Welke is beter?

Vrijwel iedere toegewijde koffiekenner denkt er vroeg of laat aan om een ​​goed koffiezetapparaat aan te schaffen.

Door dit technologische wonder te verwerven, kunt u genieten van uw favoriete drankje met verschillende bereidingsvarianten, of het nu espresso, cappuccino of latte is.

Bij het kiezen van technologie voor koffie maken velen vinden het moeilijk om aan sommigen de voorkeur te geven een bepaald type koffiezetapparaat, want er zijn echt veel opties.

De meest populaire vandaag zijn twee soorten koffiezetapparaten: capsule en johannesbrood type. Laten we het uitzoeken hoe werken ze, wat is het verschil tussen hen en welke is beter?.

Capsule koffiezetapparaat en hoe het werkt

Dit type koffiezetapparaat is speciaal uitgevonden voor diegenen die zichzelf graag trakteren op een kopje kwaliteitsdrank, maar tolereert geen lange manipulaties tijdens de voorbereiding.

Als het ochtendritueel van koffiedrinken je plezier brengt, en het proces van malen en brouwen niet zo prettig lijkt, dan zal het capsulekoffiezetapparaat je zeker bevallen, want koffie zetten uit capsules lijkt erg op het zetten van theezakjes.

Ondanks de visuele eenvoud van het koffiezetapparaat met capsules, heeft het proces van het bereiden van een koffiedrank verschillende lagen complexiteit, hoewel het minimale deelname van een persoon vereist.

Het kookproces zelf vindt plaats in verschillende fasen:

1. om de machine te starten in een speciale tank die je nodig hebt water schenken;
2. de ingebouwde pomp verplaatst water naar de koffiemachine;
3. stroomt door het verwarmingselement, het water bereikt de optimale temperatuur;
4. om de druk te verhogen wordt water toegevoerd via een dunne naald;
5. een stroom heet water onder hoge druk komt in de capsule voor gemalen koffiewaar het proces van het brouwen van de drank plaatsvindt;
6. bij het schenken van een drankje in een kopje voorkomt een speciaal filter dat het koffiedik in de gezette koffie komt.

Rozhkovy-koffiezetapparaat en het principe van zijn werk

Het johannesbrood-koffiezetapparaat is ontworpen om aan de smaak van echte fijnproevers te voldoen. Het werkingsprincipe is fundamenteel anders dan bij andere koffiezetapparaten.

Voor het zetten wordt de koffie stevig verpakt in een speciale hoorn (houder) en vastgezet in een speciale connector. Na het starten van de watertoevoer wordt deze verwarmd en onder hoge druk door de geperste koffie geperst.

Tijdens de werking van het johannesbroodkoffiezetapparaat je moet de toevoer van kokend water onafhankelijk regelen, evenals temperatuur en druk met behulp van een speciale kraan, toevoerklep en ketelmanometer.

Bovendien is dit keukenapparatuur er is een stoomtoevoerklep en een pompmanometer, met behulp waarvan de stoomdruk in de ketel wordt bewaakt en geregeld. Met behulp van deze twee mechanismen kunt u de gezondheid van de machine bewaken.

De optimale omstandigheden voor het maken van een sterke, zure espresso zijn:

• De temperatuur van het zetwater moet binnen
  86-93 °С;
• de druk waaronder water aan de houder wordt toegevoerd dient 9 bar te zijn;

• de tijd gedurende welke de vloeistof door de geperste koffie in de houder wordt geleid, 20-30 seconden.

Wat is het verschil tussen hen?

Het belangrijkste verschil is het proces van koffiezetten. Als u een koffiezetapparaat met capsules gebruikt, besteedt u een minimum aan tijd en moeite om uw favoriete verkwikkende drankje te bereiden. Het type koffiezetapparaat zal een matige verhouding hebben tot de kwaliteit van het outputproduct, omdat alles in sterkere mate zal afhangen van de kwaliteit van de koffie zelf.

Een significant verschil tussen de twee aangegeven soorten koffiezetapparaten omvat ook: Mogelijkheid om verschillende soorten koffie te zetten. Zo kun je bijvoorbeeld in een capsulekoffiemachine alleen speciale capsules gebruiken die al gemalen, geperste koffie bevatten.

Gebruik johannesbroodkoffiezetapparaat biedt de mogelijkheid om te kiezen uit de verscheidenheid aan koffiesoorteninclusief gemengde opties.

Wat betreft het prijsbeleid, volgens de Yandex Market-website, kost het eenvoudigste model van een capsule-koffiezetapparaat u gemiddeld 3-4 duizend roebel. Het eenvoudigste johannesbroodmodel kost ongeveer 5-7 duizend roebel.

Wat is beter in een capsule?

1. het drankbereidingsproces is volledig geautomatiseerd, waardoor we gebruiksgemak aan het belangrijkste voordeel kunnen toeschrijven. Het enige wat je hoeft te doen is een koffiecapsule te selecteren, deze in een speciaal vak te plaatsen en op een knop te drukken;
2. capsules bevatten hoogwaardige gebrande koffie met een voldoende mate van maling, die kunt u de smaak van de drank dichter bij het ideaal brengen;
3. Gemak van onderhoud. Het is noodzakelijk om zo'n koffiezetapparaat niet meer dan 1 keer in 10-15 dagen te wassen, ontkalken - eens per 2-3 maanden. Er zijn moderne modellen die zichzelf kunnen reinigen;
4. de snelheid van werken is veel hoger in vergelijking met een johannesbroodkoffiezetapparaat. Espresso kan in slechts 30 seconden worden bereid. Het duurt ongeveer 50 seconden om drankjes te bereiden met de cappuccinatore;
5. het is niet nodig om vervangende filters aan te schaffen;
6. de kosten van een kwaliteitscapsule-koffiezetapparaat zijn lager, dan het geautomatiseerde johannesbroodmodel. Bij het kopen van relatief goedkope johannesbroodkoffiezetapparaten krijgt u te maken met vrij beperkte functies;
7. compactheid in vergelijking met machines van het johannesbroodtype, die waarschijnlijk niet harmonieus in het interieur van een kleine keuken of een klein kantoor passen.

Voordelen van johannesbrood

1. het belangrijkste voordeel van een johannesbroodkoffiezetapparaat ten opzichte van een koffiezetapparaat met capsules is: keuze uit koffiebonen. U zult kunnen genieten van een grote verscheidenheid aan smaken van verschillende variëteiten;
2. ingebouwde aanpassingsfuncties stellen u in staat om volledig het bereidingsproces beheren en zelfstandig de drank tot in de perfectie brengen;
3. er zijn ingebouwde programma's voor reinigen en ontkalken;
4. de machine kan worden getraind om het schuim op te kloppen.

Interessante video

In de video ziet u een vergelijking van de twee soorten machines die in het artikel worden beschreven:

Wanneer u kiest tussen een capsule- en johannesbroodkoffiezetapparaat, moet u eerst beslissen over het doel van het verdere gebruik.

Koffiekenners die geen tijd willen besteden aan het zoeken naar de perfecte koffiebonenmaling en de vereiste stoomdruk, zullen het capsulekoffiezetapparaat bekoren, maar liever op een knop drukken en binnen 1 minuut hun drankje krijgen.

Een vergelijkbare johannesbroodtechniek zal professionele barista's aanspreken, die in staat zullen zijn om hun vaardigheden aan te scherpen en exclusieve drankjes strikt volgens hun eigen recept te bereiden.