Manieren om koffie te zetten zonder Turken en koffiezetapparaten. Hoe kook je je favoriete drankje lekker en gewoon thuis?

Er wordt aangenomen dat alleen de lekkerste koffie wordt verkregen in het Turks. Dit apparaat is op een speciale manier ontworpen zodat de gemalen koffiebonen hun smaak en aroma zoveel mogelijk aan de drank geven.

Vandaag is het niet nodig om te kopen Turku of koffiezetapparaat voor Koken echte koffie - dikke en verkwikkende drank kan thuis goed en smakelijk worden bereid, zelfs in een kopje, Franse pers of magnetron.

Hoe zet je koffie zonder Turk?

Om de koffie zo dik en aromatisch te maken als van Turken, je moet enkele eenvoudige regels volgen:

1. Kies de juiste maalgraad. Fijn en extra fijn malen is alleen geschikt voor Turken. Bij gebruik van andere kookmethodes heeft een medium maling de voorkeur.
2. Gebruik gebotteld of gefilterd water. Een koffiedrank bereid met hard kraanwater is smaakloos en niet-aromatisch.
3. Niet koken en brouwen met kokend water. Koffie verdraagt ​​​​geen hoge temperaturen - als het kookt, verliest het niet alleen smaak, maar ook voordelen. De optimale watertemperatuur is 91-96°C, wat overeenkomt met de temperatuur van kokend water dat 1-2 minuten is afgekoeld.
4. Kies de smalste pot, kop of pollepel. Om ervoor te zorgen dat het tijdens de bereiding zijn aroma niet verliest, moet het contactgebied van koffie met lucht minimaal zijn.
5. Weg met geuren. Voor het brouwen is het noodzakelijk om water in een bak te koken of kokend water over de borden te gieten. De voorkeur gaat uit naar geëmailleerde gerechten - email verzamelt praktisch geen geuren van eerder gekookt voedsel.
6. Gebruik schalen met dikke wanden en een bodem. In dikwandige gerechten blijft de warmte langer behouden en wordt er beter gebrouwen.

De beste koffie om te drinken is vers gemalen. Als het niet mogelijk is om volle granen te kopen en ze te malen voordat u gaat brouwen, kunt u gemalen in verpakkingen kopen.

Er moet prioriteit worden gegeven granen, verpakt in vacuümbriketten - in een dergelijke verpakking is het product beschermd tegen blootstelling aan zuurstof en zonlicht en kan het tot 18 maanden worden bewaard zonder kwaliteitsverlies. Na opening van de verpakking moet het gemalen poeder worden bewaard in een goed gesloten glazen pot..

in een kopje

Het brouwen van een kom is een van de gemakkelijkste kookmethoden. vereist geen gebruik van gespecialiseerde apparaten.

Hoe koken:

1. Giet kokend water over de keramische kom, veeg droog.
2. Giet 2 theelepels gemalen product.
3. Giet grondstoffen met 200 ml heet water en bedek de kop met een schotel. Je kunt samen met suiker brouwen - zodat de dikke sneller naar de bodem zal zakken.
4. Na 4-5 minuten is het drankje klaar om te drinken.

Om schuim te vormen op het oppervlak van de drank, tijdens het brouwen mag de inhoud van het kopje niet worden geroerd.

Deze manier van brouwen is onhandig omdat: het koffiedik blijft op de bodem van de kom en de drank mag niet gemengd worden met bijvoorbeeld melk of sterke drank. Om dit te voorkomen, kunt u een speciaal papieren filter in de vorm van een trechter gebruiken.

Het wordt in een kopje geplaatst, in een koffiefilter gegoten en met heet water gegoten. Na het brouwen wordt de trechter samen met de dikke verwijderd en blijft er een schone drank zonder bezinksel in de kom.

in een sauspan

Wanneer je meerdere mensen tegelijk moet behandelen, zet je koffie in een steelpan.

Hoe koken:

1. Giet de benodigde hoeveelheid product in de pan met een snelheid van 2 tl. voor 200 ml water. Voeg eventueel suiker toe.
2. Giet koud water in een pan.
3. Zet de container op een langzaam vuur.
4. Zodra zich een dicht schuim op het oppervlak van de drank vormt, verwijdert u de borden van het fornuis.
5. Laat het drankje 3-5 minuten onder het deksel brouwen, daarna kun je de traktatie in kopjes gieten.

Om de drank geuriger en dikker te maken, kun je dubbele verwarmingsmethode:. Zodra zich een dik schuim op het oppervlak van de drank vormt, moet de pan snel van het vuur worden gehaald.

Wanneer het schuim bezinkt, wordt de container teruggeplaatst in de kachel en opnieuw verwarmd tot er een nieuwe schuimlaag ontstaat..

in de magnetron

Koffie zetten in de magnetron is de meest ongebruikelijke manier om dit drankje te bereiden.

Hoe koken:

1. Giet kokend water over een keramische kom of verwarm het in een magnetron. Om koffie te zetten in een magnetron, is het raadzaam om een ​​bak met een inhoud van minimaal 300 ml te kiezen en deze voor 2/3 te vullen, zodat het schuim dat is gerezen niet uit de borden kan ontsnappen.
2. Giet 2-3 eetlepels in een droge warme kop. ik. gemalen koffie.
3. Giet de grondstoffen met koud water en zet de container in de magnetron.
4. Start het apparaat en houd de toestand van de drank nauwlettend in de gaten: zodra er schuim in de kom komt, zet u de magnetron onmiddellijk uit.
5. Laat het drankje 1 minuut in de oven trekken en verwijder het met een ovenwant.

Afhankelijk van het vermogen van het apparaat, Het duurt gemiddeld 2-4 minuten om een ​​traktatie te bereiden..

Tijdens de bereiding moet de toestand van de drank zeer zorgvuldig worden gecontroleerd en niet voor een seconde de oven verlaten: koffie kan elk moment koken en uit het kopje lopen.

Magnetronschalen mogen niet op een koude of natte ondergrond worden geplaatst, anders kan de beker breken door temperatuurschommelingen.

Met een magnetron heb je in de kortst mogelijke tijd een kant-en-klaar drankje, maar koffie uit een magnetron verschilt niet in uitstekende smaak en rijk aroma.

In de Franse pers

De Franse pers is een handig apparaat om een ​​verkwikkende drank te krijgen zonder dik. Afhankelijk van het volume van de Franse pers, kunt u één of meerdere porties lekkers tegelijk zetten.

Hoe koken:

1. Kook water, laat het kokende water 2-3 minuten afkoelen.
2. Giet gemalen koffie in de kolf met een snelheid van 2-3 theelepels. zonder glaasje voor 200 ml water.
3. Giet de grondstof met een kleine hoeveelheid water, meng grondig en giet het resterende water erbij.
4. Sluit de container met een deksel zonder de zuiger te laten zakken.
5. Laat de drank 4-5 minuten trekken.
6. Laat de zuiger zakken en giet de afgewerkte koffie in kopjes.

Voor het zetten van koffie je moet een Franse pers kiezen met een glazen kolf en metalen onderdelen. Kunststof elementen die in contact komen met heet water geven giftige stoffen af, geven een onaangename nasmaak.

Handige video

Deze video laat een andere manier zien om een ​​drankje te maken zonder een koffiezetapparaat of Turken:

Het is helemaal niet moeilijk om natuurlijke heerlijke koffie te zetten zonder een Turk en een koffiezetapparaat. Het belangrijkste is om hoogwaardige grondstoffen te kiezen en de aanbevelingen voor het brouwen van de drank strikt op te volgen.. En om ervoor te zorgen dat koffie zijn smaak en aroma nog beter onthult, is het aan te raden om de afgewerkte drank in voorverwarmde kopjes te schenken.