Måter å lage kaffe uten tyrkere og kaffetraktere. Hvordan lage din favorittdrink velsmakende og rett hjemme?

Det antas at den deiligste kaffen kun oppnås på tyrkisk. Denne enheten er designet på en spesiell måte slik at de malte kaffebønnene gir sin smak og aroma til drikken så mye som mulig.

I dag er det ikke nødvendig å kjøpe Åbo eller kaffetrakter til matlaging ekte kaffe - tykk og forfriskende drink kan tilberedes riktig og velsmakende hjemme selv i en kopp, fransk presse eller mikrobølgeovn.

Hvordan brygge kaffe uten en tyrker?

For å gjøre kaffedrikken like tykk og aromatisk som fra tyrkere, du må følge noen enkle regler:

1. Velg riktig slipegrad. Fin og ekstra fin sliping er kun egnet for tyrkere. Ved bruk av andre tilberedningsmetoder bør en middels maling foretrekkes.
2. Bruk flaskevann eller filtrert vann. En kaffedrikk tilberedt med hardt vann fra springen er smakløs og ikke-aromatisk.
3. Ikke kok og brygg med kokende vann. Kaffe tåler ikke høye temperaturer - når den koker, mister den ikke bare smak, men også fordeler. Den optimale vanntemperaturen er 91-96°C, som tilsvarer temperaturen på kokende vann som har kjølt seg ned i 1-2 minutter.
4. Velg den smaleste gryten, koppen eller øsen. For at den ikke mister aromaen under tilberedning, bør området for kontakt mellom kaffe og luft være minimalt.
5. Bli kvitt lukt. Før brygging er det nødvendig å koke vann i en beholder eller helle kokende vann over oppvasken. Preferanse bør gis til emaljerte retter - emalje akkumulerer praktisk talt ikke lukt fra tidligere tilberedt mat.
6. Bruk tallerkener med tykke vegger og bunn. I tykke vegger beholdes varmen lenger og brygges bedre.

Den beste kaffen å drikke er nykvernet. Hvis det ikke er mulig å kjøpe fullkorn og male før brygging, kan du kjøpe malt i pakker.

Det bør prioriteres korn, pakket i vakuumbriketter - i slik emballasje er produktet beskyttet mot eksponering for oksygen og sollys, og kan lagres uten tap av kvalitet i opptil 18 måneder. Etter åpning av pakken skal det malte pulveret oppbevares i en tett lukket glasskrukke..

i en kopp

Skålbrygging er en av de enkleste tilberedningsmetodene. krever ikke bruk av spesialiserte enheter.

Hvordan lage mat:

1. Hell kokende vann over den keramiske bollen, tørk av.
2. Hell 2 ts knust produkt.
3. Hell råvarer med 200 ml varmt vann og dekk koppen med en tallerken. Du kan brygge sammen med sukker – så legger det tykke seg raskere til bunnen.
4. Etter 4-5 minutter er drinken klar til å drikkes.

For at det skal dannes skum på overflaten av drikken, ved brygging må innholdet i koppen ikke røres.

Denne metoden for brygging er upraktisk fordi kaffegruten blir liggende i bunnen av bollen og drikken må ikke blandes med for eksempel melk eller brennevin. For å unngå dette kan du bruke et spesielt papirfilter i form av en trakt.

Den legges i en kopp, helles i et kaffefilter og helles med varmt vann. Etter brygging fjernes trakten sammen med den tykke, og en ren drink uten bunnfall forblir i bollen.

i en kjele

Når du skal behandle flere personer samtidig, kan du brygge kaffe i en kjele.

Hvordan lage mat:

1. Hell den nødvendige mengden produkt i pannen med en hastighet på 2 ts. for 200 ml vann. Tilsett sukker om ønskelig.
2. Hell kaldt vann i en kjele.
3. Sett beholderen på en sakte brann.
4. Så snart det dannes et tett skum på overflaten av drikken, fjern oppvasken fra komfyren.
5. La drinken trekke under lokk i 3-5 minutter, så kan du helle godbiten i kopper.

For å gjøre drinken mer velduftende og tykkere kan du bruke dobbel oppvarmingsmetode. Så snart det dannes et tykt skum på overflaten av drikken, bør pannen raskt fjernes fra varmen.

Når skummet har lagt seg, settes beholderen tilbake til komfyren og varmes opp igjen til det dannes et nytt lag med skum..

i mikrobølgeovnen

Å brygge kaffe i mikrobølgeovnen er den mest uvanlige måten å tilberede denne drinken på.

Hvordan lage mat:

1. Hell kokende vann over en keramikkbolle eller varm den i mikrobølgeovnen. For å brygge kaffe i mikrobølgeovn anbefales det å velge en beholder med et volum på minst 300 ml og fylle den 2/3 slik at skummet som har hevet seg ikke slipper ut av oppvasken.
2. Hell 2-3 ss i en tørr varm kopp. l. malt kaffe.
3. Hell råvarene med kaldt vann og sett beholderen i mikrobølgeovnen.
4. Start enheten og overvåk nøye tilstanden til drikken: så snart skum stiger i bollen, slå av mikrobølgeovnen umiddelbart.
5. La drikken trekke i ovnen i 1 minutt og fjern den med en ovnsvotte.

Avhengig av kraften til enheten, Det tar i gjennomsnitt 2-4 minutter å tilberede en godbit..

Under tilberedningen må tilstanden til drikken overvåkes veldig nøye og ikke forlate ovnen et sekund: kaffe kan koke og renne ut av koppen når som helst.

Mikrobølgeskåler bør ikke plasseres på en kald eller våt overflate, ellers kan koppen gå i stykker på grunn av temperaturendringer.

En mikrobølgeovn lar deg få en ferdiglaget drink på kortest mulig tid, men kaffe fra en mikrobølgeovn skiller seg ikke i enestående smak og rik aroma.

I fransk presse

Den franske pressen er en hendig enhet for å få en oppkvikkende drink uten tykk. Avhengig av volumet på den franske pressen, kan du brygge en eller flere porsjoner godbiter om gangen.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp vann, la det kokende vannet avkjøles i 2-3 minutter.
2. Hell malt kaffe i kolben med en hastighet på 2-3 ts. uten lysbilde for 200 ml vann.
3. Hell råvaren med en liten mengde vann, bland grundig og hell i det gjenværende vannet.
4. Lukk beholderen med et lokk uten å senke stempelet.
5. La drikken trekke i 4-5 minutter.
6. Senk stempelet og hell den ferdige kaffen i kopper.

For å lage kaffe du bør velge en fransk presse med en glasskolbe og metalldeler. Plastelementer i kontakt med varmt vann frigjør giftige stoffer, gir en ubehagelig ettersmak.

Nyttig video

Denne videoen viser en annen måte å lage en drink uten kaffetrakter eller tyrkere:

Det er slett ikke vanskelig å tilberede naturlig deilig kaffe uten en tyrker og en kaffetrakter. Det viktigste er å velge råvarer av høy kvalitet og strengt følge anbefalingene for brygging av drikken.. Og for at kaffe skal avsløre smaken og aromaen enda bedre, anbefales det å helle den ferdige drinken i forvarmede kopper.