Varianter av tyrkere til kaffe. Hvilken er bedre og hvordan velge den rette for matlaging på en induksjons- og gasskomfyr?

Tilbereder kaffe i Turku - en eldgammel og vanlig måte, der riktig valg av et fartøy spiller en viktig rolle, og påvirker smaken og aromaen til den ferdige drikken.

Blant det brede utvalget Turk vanskelig å velge bare én modell, fordi hver av dem har sine egne særtrekk og fordeler.

Hva er en kaffekanne?

Turk er et lite kar for å lage fyldig kaffe, som har en bestemt form. Produktet har en bred tykk bunn og en smal traktformet hals, takket være det under bryggeprosessen dannes det et tett kaffeskum i den øvre delen av enheten, som ikke lar damp og aroma av essensielle oljer gå ut.

Varianter

På salg er det forskjellige modeller av tyrkere laget av holdbare og pålitelige materialer, og det er derfor velge det riktige produktet er ikke så enkelt som det ser ut ved første øyekast.

Alle materialer har sine fordeler og ulemper, så før du kjøper tyrkerne, vil det være riktig å gjøre deg kjent med hovedtrekkene til hver type for å forstå hvilken som er best for deg.

Kobber

Tyrkere laget av kobber er veldig populære fordi anses som den mest holdbare, slitesterke og rimelige.

Et trekk ved kobbertyrkere er tilstedeværelsen av et internt belegg av rustfritt stål, tinn eller sølvbeskytter produktet mot oksidasjon.

Kobbertyrkere kan være av to typer: stemplet og smidd. stemplet produktene er mye billigere, bunnen og veggene deres er tynnere, noe som påvirker hastigheten på å tilberede en kaffedrikk.

Som et resultat er utvinningen for rask, og kaffen er mindre aromatisk og fyldig. I motsetning til stemplede instrumenter, smidde tyrkere massiv, dekket med mønstre eller preging. De er vanskeligere å ta vare på, men smaken på den ferdige drikken er mye bedre.

Tyrkere laget av kobber er etterspurt blant kaffeelskere, da de er i stand til å avsløre alle smakskvalitetene til denne drinken.

I tillegg gourmet du trenger ikke bruke mye tid på å tilberede aromatisk kaffe, noe som betyr at kobberproduktet er ideelt for folk som foretrekker å raskt brygge en drink og gå ned til andre ting.

keramikk

Keramiske tyrker er det beste alternativet til kobberkaffetraktere. De avslører smaken og aromaen til kaffebønner, absorberer ikke lukt og holder på varmen i lang tid.

Det finnes to typer keramikk: grov og fin. Den første gruppen inkluderer keramikk, og den andre - porselen, majolica, fajanse og steintøy.

På markedet kan du finne produkter laget av håndverkere for hånd på et keramikerhjul, samt tyrkere laget i fabrikker i industriell skala.

Når du velger et keramisk produkt, er det verdt å huske at keramikk er et skjørt materiale som krever forsiktighet og nøyaktighet fra eierens side..

Turken kan bryte selv fra et fall fra en liten høyde, så modellen bør kun kjøpes hvis brukeren er sikker på at enheten vil forbli trygg og lyd uten å gå i stykker umiddelbart etter første bruk.

glass

Transparent glass tyrkere med tynne vegger - en hendig enhet for nybegynnere som ikke har blitt vant til å spore prosessen med å heve kaffekrem i et ugjennomsiktig kaffebryggingsprodukt.

For å smake taper den ferdige drikken til kaffe brygget i en kobber- eller keramisk cezve, siden glassanordningen varmes opp raskt, som et resultat av at drikken koker etter et minutt og kaffeoljene ikke har tid til å berike vannet med smak og aroma av naturlig malt kaffe.

For å lage glasstyrkere det brukes varmebestandig borosilikatglass, noe som gjør apparatet trygt å bruke.

Turk laget av glass utmerker seg ved sin allsidighet. Med dens hjelp kan du ikke bare raskt tilberede klassisk kaffe eller kakao, men også varme melk, vann eller til og med lage en liten porsjon grøt., som er en av hovedfordelene for folk som raskt trenger å tilberede frokost for en person uten å bruke store beholdere.

rustfritt stål

Rustfritt stål redskaper er populære i hverdagen til nesten hver moderne person, fordi slike kjøkkenredskaper forskjellig i pålitelighet og holdbarhet.

Ikke desto mindre kan retter i rustfritt stål kun kalles tyrkisk, siden det faktisk bare er en liten beholder som ligner en øse.

Turk konkurrerer ikke med kobberapparater selv blant de fleste kaffeelskere. en cezve i rustfritt stål anses ikke som egnet for å brygge en rik drink.

Apparater i rustfritt stål har en gjennomsnittlig varmeledningsevneDe bruker lang tid på å varmes opp og kjøles raskt ned.

En gryte i rustfritt stål kan anbefales til brukere som ønsker å kjøpe en universell ting for å varme opp vann eller melk, lage kaffe og urteavkok, så vel som de som ønsker å finne rimelige, men holdbare multifunksjonelle retter.

Sølv

De dyreste tyrkerne er sølvfargede. Oftest kjøpes de som gave, siden en sølv cezve ikke er i stand til å berike smaken av den ferdige drinken eller gjøre den mer duftende.

Egenskapene er ikke forskjellige fra kobberprodukter, men det koster mye dyrere enn andre modeller og krever mer nøye vedlikehold.

I tillegg, selv om sølv er kjent for sitt bakteriedrepende egenskaperhvis du raskt tilbereder en drink og umiddelbart heller den i en kopp, vil de ikke vises på noen måte.

Tyrkere laget av sølv ser bra ut og varer lenge hvis de blir tatt godt vare på, men for å lage kaffe anbefaler eksperter å kjøpe et produkt fra et annet materiale. Sølvapparater er mer egnet for estetisk nytelse., så det er bedre å ikke bruke dem til matlaging.

Aluminium

Aluminium er et praktisk og billig materiale som ikke krever spesiell pleie. Ved fremstilling av aluminium-tyrkere brukes ulike matvare-aluminiumslegeringer, og selve rettene produseres ved bruk av industriell stemplingsmetode.

Med regelmessig bruk på tyrkernes indre vegger det er et mørkt belegg fra kaffeessensielle oljer - det trenger ikke å gnis av med harde vaskekluter eller skurende vaskemidler, siden det er denne plaketten som gir drikken en rikere smak og unik aroma.

Det beste alternativet er en avansert aluminium cezve med et non-stick belegg. Apparatet er mer stabilt, lett å rengjøre og kaffen brenner seg aldri.

Aluminiumsstenger med fortykket bunn er lette i vekt og perfekt for hjemmebruk, og for brygging av kaffe i feltforhold. Om ønskelig kan produktet tas med på enhver tur, hvor det definitivt vil komme godt med for de som foretrekker å nyte deilig kaffe i frisk luft.

Leire

Tyrkere laget av ildleire er miljøvennlige retter, siden leire er et naturlig materiale med høy porøsitet, som passerer perfekt oksygen og metter varm kaffe med det.

På grunn av lav varmeledningsevne clay cezve holder godt på varmen og varmer jevnt opp, takket være hvilken kaffedrikken fullt ut avslører sin aromatiske og smaksbukett.

Clay cezve er lett skadet, så det må håndteres med forsiktighet.

Clay cezve absorberer smaken av den tilberedte drikken og beholder aromaen, så enheten er ikke egnet for forbrukere som ofte liker å prøve nye varianter av kaffe. Når hvis en kjenner av en forfriskende drink bare drikker én kaffe hver dag, vil en leire cezve bli en uunnværlig assistent for ham.

Hvordan velge etter volum?

Produsenter gjør det mulig å velge en tyrker av hvilket som helst volum, noe som lar deg raskt tilberede kaffe for både en person og et stort selskap.

Men, det er verdt å huske at i en liten tyrker er kaffe smakfullere og rikere.

For å tilberede to porsjoner av en drink hjemme, er en 350 ml Turk egnet, men for kontoret er det bedre å velge modeller med et volum på 750 ml.

Typer håndtak

Når du velger en tyrker, må du være oppmerksom på følgende alternativer:

1. Produksjonsmateriale. For å gjøre fartøyet praktisk å bruke, må håndtaket være laget av høykvalitetsmateriale som ikke varmes opp under tilberedningen av drikken. Ofte brukte materialer som:

• metall - funnet i rimelige aluminium-tyrkere;
• tre - varmes ikke opp og finnes ofte i tyrkere laget av kobber eller keramikk;
• plast - brukes i glass- og stålkar.

2. Festing. En viktig rolle spilles av festingen av håndtaket, som sikrer sikker bruk av enheten. Det er to typer feste:

• på bolter - holderen er sikkert festet på kroppen med to bolter, hvis hoder er synlige på innsiden av enheten;
• loddetinn - et mindre pålitelig alternativ, siden loddede håndtak ofte bryter av under kaffetilberedning.

Design

Når du velger utformingen av tyrkerne, bør du stole på dine egne smakspreferanser, men du bør også vurdere noen få øyeblikk:

• et stort antall dekorative elementer gjør det vanskelig å ta vare på, og glatte produkter uten ekstra utsparinger er lettere å vaske;
• modeller med en liten sil lar deg bli kvitt det tykkesom kommer inn i den ferdige drinken når du heller kaffe i en kopp;
• mørke retter beholder sitt opprinnelige utseende lenger og ser mer presentabel ut.

Hvilken er best for en induksjonstopp?

En induksjonskomfyr kan ikke være laget av kobber, keramikk eller aluminium, siden slike materialer ikke har ferromagnetiske egenskaper.

Det beste av alle mulige alternativer ville være en tyrker i rustfritt stål.

For å sjekke om Turken er egnet for en induksjonskomfyr, bør du feste en magnet i bunnen av apparatet og sjekke om den tiltrekker seg.Hvis ikke kan fartøyet ikke brukes.

For matlaging på en klassisk gasskomfyr

For å lage tyrkisk kaffe på en gasskomfyr produkter laget av kobber og keramikk - de vil hjelpe deg med å raskt brygge aromatisk kaffe, samtidig som de beholder alle smaksegenskapene.

Nyttig video

Fra denne videoen vil du lære mer om hvordan du velger riktig tyrker:

Kaffe brygget på tyrkisk har en spesiell smak som ikke kan oppnås med kaffetraktere eller moderne kaffemaskiner. Ved å bruke råd fra eksperter vil det ikke være vanskelig å velge en kvalitetstyrk til daglig bruk, du trenger bare å studere hovedegenskapene til produktene nøye.