Qual é a diferença entre uma cafeteira de gotejamento e uma alfarroba e qual é a melhor? Como fazer a escolha certa?

Fabricantes cafeteiras oferecem aos gourmets de café uma grande variedade de modelos diferentes com os quais você pode preparar rapidamente várias opções de café e bebidas com base nele.

Entre a grande variedade de cafeteiras nas prateleiras das lojas, considerado o mais popular alfarroba e máquinas de gotejamento - eles diferem um do outro não apenas na aparência, mas também no princípio de operação, portanto, a escolha de um dispositivo adequado deve ser abordada com atenção especial.

Neste artigo, responderemos à pergunta qual é melhor, o que procurar ao escolher e comprarAlém disso, quais são as diferenças entre eles?

O que é uma cafeteira de alfarroba?

A cafeteira alfarroba ganhou esse nome devido à presença de um ninho especial em forma de chifre, no qual são colocados grãos de café moídos para posterior preparação do café. O dispositivo foi projetado para preparar um expresso clássico com uma espuma densa na superfície.

Existem dois tipos principais de dispositivos de alfarroba: vapor (caldeira) e ação de bomba. Nas cafeteiras a vapor, o líquido é colocado em um compartimento hermético e aquecido para formar vapor. Depois que o vapor passar pelo pó de café, a bebida está pronta para ser consumida.

No modelo de bomba, a água aquece rapidamente até 90-100 graus e depois passa pelo café usando uma bomba.A tecnologia permite salvar todas as substâncias úteis e obter o sabor mais intenso.

O que é uma cafeteira por gotejamento?

A cafeteira tipo gotejamento é aparelho elétrico com aquecedor, em que a água quente passa pelo filtro com café e entra no tanque.

Preparar uma bebida deliciosa em uma máquina de gotejamento é bastante simples: a água fria é despejada no tanque e o café moído é colocado no filtro de cone.

Após ligar o dispositivo, inicia-se o processo de vaporização e o vapor resultante condensa no compartimento da carcaça do dispositivo localizado acima do filtro.

A uma temperatura de 90 graus, as gotas fluem pelo café e fluem para o frasco. No final deste processo, o café acabado de fazer pode ser colocado nas chávenas.

Vantagens e desvantagens dos modelos de alfarroba

Cafeteiras de alfarroba estão em grande demanda entre os apreciadores de café, pois esses dispositivos têm muitas vantagens. As principais vantagens do dispositivo são:

• maior eficiência - o processo de preparação de uma bebida leva apenas 30 segundos;
• a capacidade de controlar o nível da água e a temperatura do líquido;
• a presença de válvulas de vapor e função de desligamento automático - isso ajuda a prolongar a vida útil do dispositivo e garante uma operação segura;
• bandeja removível para coleta de gotas;
• falta de borra de café na bebida preparada;
• bico bifurcado para enchimento simultâneo de dois copos;
• manter a temperatura do café acabado;
• xícaras de aquecimento e leite;
• a capacidade de preparar várias opções para uma bebida;
• calcador para compactar café moído;
• formação de uma espuma cremosa delicada com um cappuccinatore;
• consumo mínimo de grãos de café.

Apesar do grande número de vantagens, os modelos de alfarroba também apresentam desvantagens:

• tamanho grande;
• sem moedor de café embutido;
• a necessidade de compactar os grãos moídos no cone.

Vantagens e desvantagens dos modelos de gotejamento

As cafeteiras de gotejamento têm uma série de vantagens sobre outras cafeteiras. Entre eles:

• simplicidade e facilidade de manutenção;
• confiabilidade do projeto;
• preço democrático;
• a presença de suportes para aquecimento;
• pequeno peso e tamanho;
• operação silenciosa;
• falta de mecanismos complexos;
• função de aquecer a bebida pronta;
• grande volume de frasco de vidro;
• Possibilidade de fazer chá ou cacau.

Os dispositivos do tipo gotejamento não são isentos de desvantagens que devem ser consideradas antes de comprar. As desvantagens de tais dispositivos incluem os seguintes pontos:

• alto consumo de café moído;
• força insuficiente da bebida;
• custos de material adicionais para a compra de filtros;
• a necessidade de limpar o dispositivo após cada utilização.

Qual a diferença e qual escolher?

Para não errar na escolha e adquirir um aparelho que atenda às suas expectativas, você deve se familiarizar com as principais funções, capacidades e diferenças entre os dois tipos de cafeteiras, bem como compará-las.

Princípio de operação e design

Uma cafeteira por gotejamento consiste em uma cafeteira e um elemento de aquecimento conectado a um fogão.Há também um tanque de água, um filtro de café e um painel de controle equipado com um ou mais botões.

O dispositivo funciona de forma filtrante: a água despejada no tanque se move para o elemento de aquecimento, como resultado, fica quente e é enviada através do tubo para o compartimento com café moído. No compartimento, forma-se vapor, que se transforma em condensado, passa pelo pó de café e flui gradualmente para o recipiente. Depois que o líquido entra na cafeteira, o elemento de aquecimento começa a manter a temperatura da bebida preparada.

Os grãos de café não entram nas xícaras - eles permanecem no filtro. Os filtros de nylon são projetados para uso a longo prazo. Normalmente eles são suficientes para 60 cervejas. Os filtros de papel são adequados apenas para uso único: depois de fazer o café, eles são imediatamente jogados fora.

Em vez de filtros padrão em uma cafeteira alfarroba, são usados ​​chifres feitos de plástico ou metal. Os grãos de café moídos são colocados no chifre, por onde passa o vapor necessário para preparar a bebida.

Ao contrário de um dispositivo de gotejamento, uma cafeteira do tipo alfarroba tem um princípio de funcionamento mais complexo. e inclui não apenas uma caldeira de aquecimento e um tanque de água, mas também elementos como:

• titular (chifre);
• bandeja de copos com superfície de malha e bandeja de gotejamento instalada;
• torneira de água quente;
• alavanca de vapor;
• tubo de vapor;
• manômetro de bomba e caldeira;
• cappuccinatore;
• indicação de luz;
• botões de energia e fluxo.

O sabor do café acabado

O sabor do café preparado em diferentes cafeteiras é significativamente diferente. Com a cafeteira alfarroba você pode preparar um expresso forte e aromático, latte ou cappuccino sem borra de café. Ao mesmo tempo, uma espuma estável aparecerá na superfície da bebida, o que é considerado um sinal de café de alta qualidade e bem preparado.

Se não houver pó suficiente ou não estiver compactado o suficiente, a água passará rapidamente pelo café e não terá tempo para enriquecer as propriedades do sabor. Se os grãos de café moídos estiverem muito apertados, a bebida pode ficar muito forte e amarga.

Dispositivo de gotejamento é capaz de preparar uma bebida igualmente saborosa, no entanto, ao usar essa cafeteira acaba por preparar café preto normal sem espuma.

Consumo de café moído

A força da bebida resultante depende diretamente da qualidade do café utilizado e de sua dosagem.

Para fazer café em uma cafeteira por gotejamento, você precisará de mais matérias-primas moídas do que no caso de um modelo de alfarroba. O consumo de café moído por porção de uma bebida preparada em uma máquina de café tipo alfarroba é de 6 a 8 g, em uma máquina de gotejamento - 10 a 12 g.

Dificuldade e tempo de preparação

Dispositivos de gotejamento são considerados os mais fáceis de usar., porque para obter uma bebida perfumada, basta carregar os ingredientes necessários no dispositivo e ligá-lo. O tempo de preparo de uma porção de café nesse aparelho é em média de 2 minutos, porém, quanto menor a potência do modelo, mais tempo durará o processo de preparo.

É mais difícil fazer uma bebida em uma cafeteira de alfarroba, pois primeiro você precisa encher cuidadosamente o suporte com café moído, compactar bem a matéria-prima, instalar a buzina no conector e só então ligar a máquina.O tempo de preparação do café sem preparação prévia dos componentes é de apenas 20 a 30 segundos.

Uma vantagem significativa do dispositivo de gotejamento é a capacidade de preparar um grande volume de bebida de cada vez.

Funcional

A funcionalidade das cafeteiras alfarroba e gotejamento está sendo constantemente aprimorada, o que ajuda a simplificar o uso do dispositivo.

As principais características dos modelos de gotejamento são:

• sistema anti-gotejamento, cuja presença impede que o líquido espirre para fora do dispositivo;
• sistema de filtragem para purificação de água da torneira;
• aquecimento automático do frasco para manter a temperatura ideal da bebida por três horas;
• timer - a função permite que o usuário programe o tempo para ligar o aparelho e preparar determinada bebida;
• desligue o aquecimento no final do trabalho.

Entre as principais funcionalidades das cafeteiras alfarroba estão:

• desligamento automático do dispositivo, prolongando a vida útil do dispositivo;
• a presença de um visor ou indicadores luminosos indicando o nível da água;
• alto nível de pressão de vapor para café rico e aromático;
• descalcificação automática - a função fornece autolimpeza de alta qualidade do dispositivo de vários contaminantes.

Dimensões

As cafeteiras de gotejamento são compactas em tamanhoeles não ocupam muito espaço na cozinha e eles são fáceis de mover. No entanto, os dispositivos do tipo alfarroba dificilmente podem ser chamados de grandes demais - suas dimensões dependem da presença de funções adicionais e da complexidade do dispositivo.

Fácil de usar

Emodelos de gotejamento são muito mais fáceis de usar. Esses dispositivos não requerem cuidados especiais, porque nada, exceto filtros e recipientes substituíveis para café pronto, fica sujo neles. Depois fazendo café Descarte o filtro descartável e instale um novo em seu lugar.

Os dispositivos de buzina, por sua vez, são menos convenientes. Para limpar o aparelho, ele deve ser desmontado e bem enxaguado. Também é necessário cuidado com os acessórios que acompanham o aparelho.

Preço

As cafeteiras de gotejamento são mais baratas que as de alfarroba. O custo dos modelos de gotejamento varia de 1.500 a 10.000 rublos, preço da alfarroba - de 5000 a 50000 rublos.

Avaliações

Abaixo estão alguns comentários de clientes. Se você tem algo a dizer - deixe seu feedback nos comentários abaixo do artigo, será útil para nossos leitores.

Eu tenho usado uma cafeteira de gotejamento por cerca de três anos. O dispositivo é barato, conveniente, rapidamente descobriu como usá-lo e o sabor é bastante satisfatório. O volume é de apenas 0,6 litros, então o café é preparado em minutos. Mas há algumas nuances que gostaria de mudar: o café não é quente, mas morno, é preciso trocar os filtros com frequência e não há espuma na superfície. Você também precisa usar água filtrada, caso contrário, a escala se formará, o que é difícil de se livrar.

Recentemente comprei uma cafeteira nova. O antigo serviu por quase 6 anos e, infelizmente, quebrou. Como grande conhecedor de café de qualidade, posso dizer com confiança que é impossível fazer um expresso ou um latte melhor do que uma cafeteira. O café é fabricado instantaneamente, fica rico, com aroma pronunciado e espuma cremosa densa.Há apenas um menos: você só pode preparar duas porções da bebida ao mesmo tempo.

Vídeo interessante

No vídeo você verá uma breve visão geral da cafeteira por gotejamento Bonavita e seu funcionamento:

Ao escolher entre uma cafeteira de gotejamento e alfarroba, deve-se ter em mente que as máquinas do tipo gotejamento são muito mais baratas e são projetadas para fazer café preto clássico.

Ao contrário dos dispositivos com filtro, os modelos alfarroba são adequados para pessoas que preferem experimentar novas receitas e sabores, porque com a ajuda de tal dispositivo você pode desfrutar de bebidas aromáticas de café em casa todos os dias.