Comparação de cafeteiras alfarroba e cápsula. Qual é o melhor?

Quase todo conhecedor de café dedicado, mais cedo ou mais tarde, pensa em comprar uma boa cafeteira.

A aquisição desse milagre da tecnologia permitirá que você desfrute de sua bebida favorita usando diversas variações de sua preparação, seja espresso, cappuccino ou latte.

Ao escolher a tecnologia para fazendo café muitos acham difícil dar preferência a alguns um certo tipo de cafeteira, já que existem muitas opções.

Os mais populares hoje são dois tipos de cafeteiras: cápsula e alfarroba modelo. Vamos descobrir como eles funcionam, qual é a diferença entre eles e qual é o melhor.

Máquina de café em cápsula e como funciona

Este tipo de cafeteira foi inventado especificamente para quem gosta de se deliciar com uma xícara de bebida de qualidade, mas não tolera longas manipulações durante a sua preparação.

Se o ritual matinal de beber café lhe traz prazer, e o processo de moagem e preparo não parece tão agradável, a cafeteira em cápsula definitivamente o agradará, porque preparar café a partir de cápsulas é muito semelhante a preparar saquinhos de chá.

Apesar da simplicidade visual da cafeteira em cápsula, o processo de preparação de uma bebida de café tem camadas de complexidade, embora exija a participação mínima de uma pessoa.

O próprio processo de cozimento ocorre em várias etapas:

1. para iniciar a máquina em um tanque especial, você precisa despeje água;
2. a bomba embutida move a água para a máquina de café;
3. fluindo através do elemento de aquecimento, a água atinge a temperatura ideal;
4. para aumentar a pressão, a água é fornecida através de uma agulha fina;
5. um fluxo de água quente de alta pressão entra na cápsula de café moídoonde ocorre o processo de fabricação da bebida;
6. ao despejar uma bebida em uma xícara, um filtro especial impede que os grãos entrem no café preparado.

Cafeteira Rozhkovy e o princípio de seu trabalho

A cafeteira tipo alfarroba foi projetada para satisfazer os gostos dos verdadeiros gourmets. O princípio de seu funcionamento é fundamentalmente diferente de outras cafeteiras.

Antes da infusão, o café é bem embalado em um chifre especial (suporte) e fixado em um conector especial. Após iniciar o abastecimento de água, ela é aquecida e forçada sob alta pressão através do café prensado.

Durante o funcionamento da cafeteira alfarroba você tem que controlar independentemente o fornecimento de água fervente, bem como temperatura e pressão através de uma torneira especial, válvula de alimentação e manômetro da caldeira.

Além disso, este utensílios de cozinha existe uma válvula de fornecimento de vapor e um manômetro da bomba, com a ajuda do qual a pressão do vapor na caldeira é monitorada e controlada. Usando esses dois mecanismos, você pode monitorar a integridade da máquina.

As condições ideais para fazer um expresso forte e azedo são:

• A temperatura da água de infusão deve estar dentro
  86-93 °С;
• a pressão sob a qual a água é fornecida ao suporte deve ser de 9 bar;

• o tempo durante o qual o líquido passa pelo café prensado no suporte, 20-30 segundos.

Qual a diferença entre eles?

A principal diferença é o processo de fazer café. Usando uma cafeteira em cápsula, você gastará um mínimo de tempo e esforço para preparar sua bebida revigorante favorita. O tipo de cafeteira terá uma relação medíocre com a qualidade do produto de saída, pois em maior medida tudo dependerá da qualidade do próprio café.

Uma diferença significativa entre os dois tipos de cafeteiras indicadas também inclui Possibilidade de fazer vários tipos de café. Assim, por exemplo, em uma máquina de café em cápsulas, você só pode usar cápsulas especiais que já contenham café moído e prensado.

Uso máquina de café alfarroba proporcionará uma oportunidade de escolher entre a variedade de variedades de caféincluindo opções combinadas.

Quanto à política de preços, de acordo com o site do Yandex Market, o modelo mais simples de uma cafeteira em cápsula custará em média de 3 a 4 mil rublos. O modelo mais simples do tipo alfarroba custa cerca de 5 a 7 mil rublos.

O que é melhor em uma cápsula?

1. o processo de preparação de bebidas é totalmente automatizado, o que nos permite atribuir a facilidade de uso à principal vantagem. Tudo o que você precisa fazer é selecionar uma cápsula de café, colocá-la em um compartimento especial e pressionar um botão;
2. cápsulas contêm café torrado de alta qualidade com grau de moagem suficiente, que permite aproximar o sabor da bebida ao ideal;
3. facilidade de manutenção. É necessário lavar essa cafeteira não mais que 1 vez em 10-15 dias, descalcificar - uma vez a cada 2-3 meses. Existem modelos modernos que se autolimpam;
4. a velocidade de operação é muito maior em comparação com uma cafeteira alfarroba. O expresso pode ser preparado em apenas 30 segundos. Levará cerca de 50 segundos para preparar bebidas usando o cappuccinatore;
5. não há necessidade de comprar filtros de substituição;
6. o custo de uma cafeteira de cápsula de qualidade é menor, do que o modelo alfarroba automatizada. Ao comprar cafeteiras de alfarroba relativamente baratas, você terá que lidar com recursos bastante limitados;
7. compacidade em comparação com máquinas do tipo alfarroba, que dificilmente se encaixam harmoniosamente no interior de uma pequena cozinha ou pequeno escritório.

Vantagens da alfarroba

1. a principal vantagem de uma cafeteira alfarroba sobre uma cafeteira de cápsula é escolha de grãos de café. Você poderá desfrutar de uma grande variedade de sabores de diferentes variedades;
2. funções de personalização integradas permitem que você gerenciar o processo de preparação e levar a bebida à perfeição de forma independente;
3. existem programas integrados para limpeza e descalcificação;
4. a máquina pode ser treinada para chicotear a espuma.

Vídeo interessante

No vídeo você verá uma comparação dos dois tipos de máquinas descritas no artigo:

Ao escolher entre uma máquina de café em cápsula e alfarroba, em primeiro lugar, decida o objetivo de seu uso posterior.

A cafeteira em cápsula irá encantar os apreciadores de café que não querem perder tempo procurando a moagem perfeita do grão de café e a pressão de vapor necessária, mas preferem pressionar um botão e obter sua bebida em 1 minuto.

Uma técnica semelhante ao tipo alfarroba atrairá os baristas profissionais, que poderão aprimorar suas habilidades e preparar bebidas exclusivas estritamente de acordo com sua própria receita.