Prepararea cafelei într-o cafetieră cu roșcove. Principiul de funcționare a dispozitivului și modul de utilizare corectă

Înainte de a cumpăra echipament pt gătit băuturi de cafea, este important să vă familiarizați cu avantajele diferitelor tipuri de aparate și să decideți care tip corespunde așteptărilor dumneavoastră.

Magazinele moderne oferă o gamă largă de produse și este ușor pentru un cumpărător nepregătit să se încurce în această varietate.

Dacă o ceașcă de cafea proaspătă pentru tine nu este doar o modalitate de a te înveseli dimineața, ci un adevărat ritual, o cafetieră va fi o alegere excelentă. tip roşcov.

Dispozitivul său vă permite să pregătiți o varietate de tipuri de băuturi, păstrând în același timp gustul și aroma strălucitoare a boabelor de cafea. Mai jos vom înțelege în detaliu cum să preparați o băutură.

Ce este o cafetieră cu roșcove?

Numele dumneavoastră acest tip de aparat primit datorită unui dispozitiv special care nu se găsește în alte tipuri de structuri - corn. Suportul (un alt nume pentru această parte) asigură trecerea rapidă a aburului prin zațul de cafea.. O cafetieră cu roșcove care funcționează extern se poate distinge prin prezența unui mâner proeminent.

Suporturile pot fi din metal sau plastic. Când cumpărați, ar trebui să acordați preferință unui corn din oțel inoxidabil. Un astfel de material se încălzește mult mai bine, iar cafeaua de la aparatele de cafea cu un corn din plastic are adesea un gust acru neplăcut și o textură apoasă.

Există modele cu posibilitatea utilizării simultane a două coarne. Astfel de aparate de cafea sunt potrivite pentru birouri sau cafenele mici unde trebuie să pregătiți rapid mai multe căni de băutură. Un plus bun ar fi prezența temperei - un pistil special care vă permite să compactați mai bine cafeaua în interiorul conului.

La cumpărare, puteți alege un dispozitiv echipat cu opțiuni suplimentare. Acestea includ:

• capacitatea de a selecta temperatura și presiunea;
• indicatori ai procesului de gătit și prezența apei;
• buton de întrerupere de urgență;
• oprire automată pentru a evita supraîncălzirea dispozitivului;
• tavă de picurare detașabilă;
• menținerea unei anumite temperaturi a băuturii;
• încălzitor de pahare.

În funcție de numărul de funcții, prețul cafetierei variază și el. Un model de înaltă calitate face posibilă prepararea cafelei de diferite tipuri și practic nu are dezavantaje.

Principiul de funcționare

Spre deosebire de majoritatea mecanismelor în care cafeaua este amestecată cu apă, o mașină de cafea cu roșcove are un principiu complet diferit de funcționare.

În dispozitivele de acest tip apa fierbinte sau aburul sub presiune trece prin cafeaua macinata presata, absorbind gustul maxim și aromă, după care se condensează într-o cameră specială, transformându-se într-o băutură.

Există două tipuri de acestea aparate de cafea:

• acțiunea pompei. Incalzeste apa la 95 de grade, dupa care, sub o presiune de 15 bar, o conduce printr-un cornet de cafea. Această metodă vă permite să economisiți nutrienții și aroma cafelei. Cu o ceașcă de cafea, dispozitivul face față în aproximativ un minut și jumătate.
• Aburi. Diferă de gradul de acțiune al pompei de încălzire, presiune și metoda de alimentare cu apă. Apa într-un rezervor închis este încălzită până la fierbere și se formează abur. Când presiunea din rezervor atinge 4 bari, supapa se deschide și aburul curge prin cafeaua din con. Cafeaua preparată în acest fel poate avea o aromă mai puțin pronunțată, dar conține mai multă cofeină, care are un efect revigorant. Timpul de preparare al băuturii este de două minute.

Rezultatul este cafea fără amestec de zaț. Această metodă vă permite să pregătiți o băutură păstrând în același timp gustul original al boabelor. Un alt avantaj semnificativ al metodei este viteza de preparare a cafelei.

De aceea, aparatele de roșcove sunt practic indispensabile atât la birou, cât și acasă, unde nu vrei să petreci momente prețioase de dimineață într-un proces lung de gătit.

La prima vedere, procesul de preparare a cafelei cu un suport poate părea mai complicat decât cu un dispozitiv de tip picurare. Dar băutura finită de la o cafetieră cu picurare este semnificativ inferioară cafelei preparate într-o mașină de roșcove în ceea ce privește saturația gustului și a aromei.

Cum se utilizează?

Acordați atenție calității apei folosite la prepararea cafelei. Pentru a evita formarea de calcar, utilizați apă purificată din filtru.

Cum se utilizează - instrucțiuni pas cu pas. Pentru a pregăti cafeaua cu ajutorul unui aparat de roșcove, urmați următorii pași:

1. Pregătiți cafeaua măcinată. Unele modele de aparate de cafea au o funcție de măcinare încorporată, dar în majoritatea cazurilor, atunci când utilizați o cafetieră cu roșcove, va trebui să vă ocupați mai întâi de măcinarea boabelor.
2. Turnați cafeaua în cornet. Apăsați-l cât mai strâns posibil până la starea unei „tablete” solide. Asigurați-vă că praful nu intră în firele dispozitivului.
3. Pune claxonul în loc pentru a forma o cameră de lucru.
4. Porniți mașina și așteaptă băutura.
5. Unele modele de aparate de cafea cu roșcove sunt echipate cu un cappuccinator - un tub special pentru spuma de lapte. Turnați laptele într-un recipient special (ulcior), scufundați duza de cappuccinatore în lichid și bateți până se formează o spumă lichidă.
6. Pentru etapa finală de preparare a unui cappuccino, turnați lapte în espresso-ul finit și adăugați cu grijă spumă deasupra.
7. Cafeaua într-un con este potrivită doar pentru o singură preparareprin urmare, după utilizare, tableta trebuie aruncată, iar suportul trebuie clătit cu apă.

Prepararea cafelei: măcinarea și caracteristicile sale

Pregătirea unei băuturi într-o cafetieră cu roșcove necesită măcinarea corectă a boabelor. Acesta este unul dintre cei mai importanți parametri care afectează gustul cafelei.

Măcinarea grosieră cu particule prea mari dă băuturii un gust acru. Măcinarea prea fină, în care boabele sunt aduse aproape la starea de făină, este potrivită doar pentru cafetierele prin picurare și turci. Este mai bine să nu-l folosiți într-o cafetieră cu roșcove.

Cel mai adesea pentru prepararea cafelei în roșcove se folosește măcinarea medie, cu dimensiunea particulelor de aproximativ 1 mm. Această dimensiune nu va permite infiltrații mai groase prin filtru și va satura cafeaua cu un gust strălucitor.

Nu ar trebui să măcinați cerealele în grabă, deoarece dispozitivul poate face față cel mai eficient sarcinii numai cu aceeași dimensiune a particulelor. Pentru a obține o consistență uniformă, utilizați o râșniță automată de cafea cu o varietate de mărimi ale granulelor.

Se poate folosi aparatul de cacao?

Unii utilizatori ar putea dori să folosească aparatul pentru a prepara alte băuturi, cum ar fi cacao.

Cu toate acestea, cacao și cafea sunt preparate diferit. Pudra de cacao constă din boabe foarte mici, care sunt comprimate prea mult și ar putea să nu permită trecerea aburului prin masă.

În plus, o pulbere cu consistență fină poate înfunda orificiile din suport. Prin urmare, este mai bine să nu experimentați cu prepararea de cacao într-o mașină de cafea.

Video util

În videoclip veți vedea cum să pregătiți espresso într-o cafetieră cu roșcove:

Aparatul de cafea cu roșcove este o alegere excelentă pentru gurmanzii care doresc să se bucure în fiecare zi de buchetul complet de cafea proaspătă. O tehnologie specială de preparare vă permite să economisiți o cantitate mare de substanțe utile și o aromă delicată a băuturii.