Начини да кувате кафу без Турака и апарата за кафу. Како кувати своје омиљено пиће укусно и код куће?

Верује се да се добија само најукуснија кафа на турском. Овај уређај је дизајниран на посебан начин да млевена зрна кафе дају свој укус и арому напитку што је више могуће.

Данас није потребно купити Турку или апарат за кафу за кување права кафа - густи и окрепљујући напитак може се правилно и укусно припремити код куће чак иу шољици, француској преси или микроталасној.

Како скувати кафу без Турчина?

Да напитак од кафе буде густ и ароматичан као из Турци, морате следити нека једноставна правила:

1. Изаберите прави степен млевења. Фино и ултра фино млевење је погодно само за Турке. Када користите друге методе кувања, треба дати предност средњем млевењу.
2. Користите флаширану или филтрирану воду. Напитак од кафе припремљен са тврдом водом из славине је безукусан и неароматичан.
3. Не кувајте и закувајте кипућом водом. Кафа не подноси високе температуре - када прокључа губи не само укус, већ и користи. Оптимална температура воде је 91-96°Ц, што одговара температури кључале воде која се хлади 1-2 минута.
4. Изаберите најужи лонац, шољу или кутлачу. Да не би изгубила арому током припреме, површина контакта кафе са ваздухом треба да буде минимална.
5. Ослободите се мириса. Пре кувања, потребно је прокувати воду у посуди или посуђе прелити кључалом водом. Предност треба дати емајлираном посуђу - емајл практично не акумулира мирисе из претходно куване хране.
6. Користите посуђе са дебелим зидовима и дном. У посудама са дебелим зидовима топлота се дуже задржава и боље се кува.

Најбоља кафа за пиће је свеже млевена. Ако није могуће купити цела зрна и самлети их пре варења, можете купити млевене у паковањима.

Приоритет треба дати зрна, упаковане у вакум брикете - у таквом паковању производ је заштићен од излагања кисеонику и сунчевој светлости и може се складиштити без губитка квалитета до 18 месеци. Након отварања паковања, млевени прах треба чувати у добро затвореној стакленој посуди..

у шољу

Кување у посуди је један од најлакших метода кувања. не захтева употребу специјализованих уређаја.

Како кувати:

1. Керамичку посуду прелијте кипућом водом, обришите.
2. Сипајте 2 кашичице здробљеног производа.
3. Сипајте сировине са 200 мл вреле воде и покријте шољу тањиром. Можете кувати заједно са шећером - тако ће се густо брже слегнути на дно.
4. Након 4-5 минута пиће је спремно за пиће.

Да би се на површини пића створила пена, при кувању садржај шоље не сме се мешати.

Овај начин варења је незгодан јер талог кафе остаје на дну посуде и пиће се не сме мешати са, на пример, млеком или алкохолом. Да бисте то избегли, можете користити посебан папирни филтер у облику левка.

Ставља се у шољу, сипа у филтер за кафу и сипа врелу воду. Након кувања, левак се уклања заједно са густином, а у посуди остаје чисто пиће без талога.

у шерпи

Када треба да третирате неколико људи одједном, можете скувати кафу у лонцу.

Како кувати:

1. Сипајте потребну количину производа у тигањ брзином од 2 тсп. за 200 мл воде. По жељи додајте шећер.
2. Сипајте хладну воду у лонац.
3. Ставите посуду на спору ватру.
4. Чим се на површини пића формира густа пена, уклоните посуђе са шпорета.
5. Пустите да се пиће кува испод поклопца 3-5 минута, а затим можете сипати посластицу у шоље.

Да би пиће било мирисније и густо, можете га користити метода двоструког загревања. Чим се на површини пића формира густа пена, посуду треба брзо уклонити са ватре.

Када се пена слегне, посуда се враћа на шпорет и поново загрева док се не формира нови слој пене..

у микроталасној

Кување кафе у микроталасној пећници је најнеобичнији начин припреме овог напитка.

Како кувати:

1. Керамичку посуду прелијте кључалом водом или загрејте у микроталасној пећници. Да бисте кували кафу у микроталасној пећници, препоручује се да изаберете посуду запремине од најмање 300 мл и попуните је 2/3 тако да пена која се подигла не побегне из посуђа.
2. У суву топлу шољу сипајте 2-3 кашике. л. млевене кафе.
3. Сипајте сировине хладном водом и ставите посуду у микроталасну пећницу.
4. Покрените уређај и пажљиво пратите стање пића: чим се пена подигне у посуди, одмах искључите микроталасну.
5. Пустите да напитак одстоји у рерни 1 минут и уклоните га помоћу рукавице за рерну.

У зависности од снаге уређаја, За припрему посластице потребно је у просеку 2-4 минута..

Током припреме, стање пића мора се пажљиво пратити и ни на секунду не излазити из пећнице: кафа сваког тренутка може да прокључа и да исцури из шоље.

Посуђе за микроталасну пећницу не треба стављати на хладну или мокру површину, иначе се шоља може сломити услед промена температуре.

Микроталасна пећница вам омогућава да добијете готово пиће у најкраћем могућем року, али кафа из микроталасне пећнице се не разликује по изузетном укусу и богатој ароми.

У француској штампи

Француска преса је згодан уређај за добијање окрепљујућег пића без густог. У зависности од запремине француске штампе, можете скувати једну или више порција посластица одједном.

Како кувати:

1. Прокувајте воду, пустите да се кључала охлади 2-3 минута.
2. Сипајте млевену кафу у боцу брзином од 2-3 тсп. без тобогана за 200 мл воде.
3. Сипајте сировину са малом количином воде, темељно промешајте и сипајте преосталу воду.
4. Затворите посуду поклопцем без спуштања клипа.
5. Пустите да се пиће кува 4-5 минута.
6. Спустите клип и сипајте готову кафу у шоље.

За прављење кафе треба изабрати француску пресу са стакленом пљоском и металним деловима. Пластични елементи у контакту са топлом водом ослобађају токсичне супстанце, дају непријатан укус.

Корисни видео

Овај видео приказује још један начин да направите пиће без апарата за кафу или Турака:

Уопште није тешко припремити природну укусну кафу без Турчина и апарата за кафу. Главна ствар је одабрати висококвалитетне сировине и стриктно пратити препоруке за припрему пића.. А како би кафа још боље открила свој укус и арому, препоручљиво је сипање готовог пића у загрејане шољице.