Table de cuisson à induction et vitrocéramique - différences et comparaison. Outre le principe de fonctionnement, les avantages et les inconvénients
Sur le marché des équipements de cuisine, vous pouvez trouver des cuisinières électriques en vitrocéramique et à induction. Un aperçu des modèles vous aidera à déterminer quel appareil est le plus approprié.
Lors du choix d'un nouveau poêle, chaque acheteur se demande quel modèle il vaut mieux acheter : un appareil électrique plus simple avec une surface en vitrocéramique ou un gadget de type induction amélioré.
Bien que dans leur apparence et leurs dimensions, les structures sont très similaires, chaque unité a ses propres qualités positives et négativesqui pourrait être décisif.
Pour choisir la meilleure option, il convient de comparer les modèles de poêles modernes, en apprenant leur principe de fonctionnement, leurs caractéristiques et leurs principaux avantages.
Le principe de fonctionnement et les caractéristiques des plaques vitrocéramiques
Contrairement aux appareils électriques conventionnels, les appareils en vitrocéramique avoir une surface de miroir parfaitement lisse, qui a une résistance accrue et la capacité de résister aux impacts de toute force.
Le principe de fonctionnement d'un tel appareil est similaire au mécanisme d'action d'un poêle classique à brûleurs en fonte.
Les principaux éléments de travail du poêle sont chauffés à l'aide d'un radiateur électrique tubulaire.
Après cela, la chaleur passe à travers la surface en vitrocéramique, chauffant les plats installés sur la surface.
De plus, des brûleurs halogènes avec des ampoules génératrices de chaleur sont montés dans des appareils en vitrocéramique, qui sont chauffés par un ruban fondu.
Caractéristiques principales poêles électriques à surface vitrocéramique, les experts appellent :
- chauffage lent et refroidissement rapide;
- plats chauffants, pas l'espace environnant;
- cuisiner divers plats dans des plats de formes diverses;
- zone de chauffage variable ;
- la présence d'ébullition automatique;
- transformation de l'intérieur de la cuisine.
Le principe de fonctionnement et les caractéristiques des cuisinières à induction
De cette façon, pendant le fonctionnement des serpentins situés sous la table de cuisson, les plats sont chauffés, qui contient une certaine quantité de particules ferromagnétiques.
La table de cuisson elle-même reste froide.
Après avoir opté pour un équipement à induction, il est important de se rappeler que pour cuisiner, vous devrez acheter des plats spéciaux ou un adaptateur qui vous permettra de chauffer rapidement et uniformément les ustensiles de cuisine.
Parmi caractéristiques de l'équipement à induction articles tels que :
- échauffement dû aux bobines générant un rayonnement électromagnétique ;
- fonctionnement en surface uniquement avec des paraboles installées dessus ;
- changement instantané des conditions de température à la marque souhaitée;
- absence d'odeurs désagréables dans la cuisine;
- automatisation de la plupart des processus ;
- classe d'efficacité énergétique élevée.
Avantages et inconvénients des modèles
- la capacité de résister à la chaleur jusqu'à 600 degrés;
- auto-ajustement et sélection de la température optimale pour la cuisson d'un plat particulier;
- de nombreuses options pour une utilisation pratique, y compris une minuterie et plusieurs modes de cuisson ;
la possibilité d'utiliser une variété de plats qui n'ont pas de propriétés ferromagnétiques;- coût abordable et pas besoin d'entretien spécial.
la possibilité d'utiliser une variété de plats qui n'ont pas de propriétés ferromagnétiques;Le principal inconvénient poêles vitrocéramiques électriques est la nécessité d'un nettoyage en profondeur mais en douceur à l'aide d'outils spéciaux et de détergents d'une certaine composition chimique.
Sinon, des micro-rayures commenceront à apparaître sur la table de cuisson.
- vitesse de cuisson élevée en raison du chauffage rapide des plats, et non de toute la table de cuisson;
- un système de sécurité fiable qui inclut la fonction d'allumer et d'éteindre automatiquement l'appareil lors de l'installation de la vaisselle et de son retrait du brûleur électrique ;
- nettoyage facile de la surface de la saleté - il suffit d'essuyer les zones avec une éponge douce, car la graisse et les aliments ne brûlent pas;
- changement de température instantané avec une précision d'un degré à l'aide d'un panneau de commande intuitif ;
large fonctionnalité qui simplifie grandement le processus de fonctionnement et fait gagner du temps;- consommation économique d'électricité.
large fonctionnalité qui simplifie grandement le processus de fonctionnement et fait gagner du temps;désavantages appel des utilisateurs de plaques à induction la nécessité de sélectionner des plats adaptés et le coût élevé du matériel.
De plus, des difficultés peuvent survenir lors de l'installation de l'appareil - il ne peut pas être placé à côté d'une machine à laver ou d'un lave-vaisselle, car un tel voisinage peut avoir un effet extrêmement négatif sur le fonctionnement des autres unités.
Caractéristiques comparatives et différences
Afin de ne pas vous tromper dans le choix d'un appareil, vous devez porter une attention particulière aux principaux paramètres techniques et aux différences entre les modèles en vitrocéramique et à induction.
Il est plus pratique de faire une comparaison et de voir quelle est la différence à l'aide d'un petit tableau.
| Les caractéristiques | table de cuisson vitrocéramique | Plaque à induction |
| Taux de chauffage | La batterie de cuisine installée chauffe en quelques minutes. | Les ustensiles de cuisine chauffent en quelques secondes |
| Vaisselle | La possibilité d'utiliser des plats de formes complètement différentes sans dommages mécaniques | Utiliser exclusivement des plats aux propriétés ferromagnétiques et au fond parfaitement lisse |
| Contrôler | Activation et régulation principalement mécaniques, mais il y a aussi une touche | Allumage automatique et commande tactile pratique |
| Sécurité | Il y a une petite chance de se brûler, mais l'unité est plus sûre que ses homologues à gaz | L'appareil est absolument sans danger pour les petits enfants et les animaux, mais il n'est pas recommandé pour les personnes portant un stimulateur cardiaque. |
| économie | Augmentation de la consommation d'électricité | Basse consommation énergétique |
| nettoyage | Un nettoyage régulier est effectué sans trop de difficulté, mais la saleté difficile et les vieilles taches sont moins bien éliminées | La saleté peut être facilement enlevée avec une éponge douce et un détergent non abrasif. |
| Bruit | Travailler avec un niveau audio réduit | Peut-être un bourdonnement silencieux |
| Efficacité | 60% | 90% |
Quel modèle vaut-il mieux choisir ?
Vous souhaitez acheter un équipement économique avec lequel il sera facile et pratique de travailler, les experts conseillent de rester sur le modèle vitrocéramique.
Néanmoins, si l'acheteur veut économiser du temps et des efforts, il est préférable d'acheter une cuisinière à induction.
L'appareil coûtera plus cher, mais grâce au contrôle automatique de la température des brûleurs et à une liste impressionnante d'options utiles, l'utilisateur prendra plaisir à travailler.
TOP 3 des meilleurs poêles vitrocéramiques
#1
Gorenje EC 5121 WG-B
Un appareil ultra-moderne dont les amateurs de délicieux plats faits maison ne pourront plus se passer.
Table de cuisson électrique en vitrocéramique avec un four spacieux, que l'utilisateur n'a pas à nettoyer manuellement de la saleté.
Pour éliminer l'appareil des gouttes, vous devrez appuyer sur le bouton - l'espace interne sera automatiquement nettoyé à la vapeur chaude.
Une grande zone de travail avec des brûleurs idéalement situés vous permettra de cuisiner un grand nombre de plats sans perdre beaucoup de temps.
Caractéristiques:
- matériau de la surface de travail – vitrocéramique;
- consommation électrique nominale - 8,6 kW;
- contrôle - mécanique;
- commutateurs - rotatifs ;
- dimensions - 50x60x85 cm.
Avantages
- la présence d'un tiroir spacieux pour la vaisselle;
- panneau de commande élémentaire ;
- design concis et élégant;
- la présence d'un gril électrique;
- chauffage instantané des plats.
Défauts
- Le modèle ne comprend pas de couvercle.
- le coût est légèrement supérieur à celui des modèles similaires ;
- l'équipement peut être difficile à connecter.
#2
Hansa FCCW53000
Un modèle haut de gamme qui se distingue par sa facilité d'utilisation et son haut niveau de sécurité.
Un poêle électrique attrayant qui combine avec succès design moderne, puissance élevée et durabilité.
L'appareil est équipé d'indicateurs de chaleur résiduelle, d'un tiroir spacieux pour ranger la vaisselle et de 4 brûleurs lisses faciles à nettoyer.
Pour une cuisson confortable et rapide, l'appareil est complété par des commutateurs rotatifs ergonomiques.
Caractéristiques:
- matériau de la surface de travail – vitrocéramique;
- consommation électrique nominale - 7,8 kW;
- contrôle - mécanique;
- commutateurs - rotatifs ;
- dimensions - 50x60x85 cm.
Avantages
- haut niveau de sécurité;
- facilité de nettoyage;
- un grand nombre de brûleurs électriques;
- prix abordable;
- fonctionnement silencieux.
Défauts
- le cordon d'alimentation doit être acheté séparément ;
- l'appareil n'a pas d'écran ;
- pas de compte à rebours.
#3
Electrolux EKC 952903 X
Groupe électrogène de grande puissance, destiné à un fonctionnement continu et sans problème.
Poêle pleine grandeur spectaculaire avec gril électrique, petit écran et minuterie, équipé de quatre brûleurs électriques.
Malgré sa taille, le design n'a pas l'air encombrant et complète parfaitement tout intérieur de cuisine.
Pour un contrôle pratique du processus de préparation de divers plats, l'appareil électrique est complété par un éclairage de l'espace interne.
Caractéristiques:
- matériau de la surface de travail – vitrocéramique;
- consommation électrique nominale - 8,31 kW;
- contrôle - mécanique;
- commutateurs - rotatifs ;
- dimensions - 50x60x85 cm.
Avantages
- la présence d'un brûleur innovant à double circuit;
- commutateurs rotatifs pratiques ;
- travailler avec un faible niveau de puissance sonore;
- chauffage rapide des plats installés et de leur contenu;
- économiser de l'espace dans la cuisine.
Défauts
- légère odeur chimique lors de la première utilisation;
- l'incapacité de fixer la porte dans une certaine position;
- la conception nécessite un nettoyage soigneux et délicat.
TOP 3 des meilleures cuisinières à induction
#1
Beko FSM 69300 GXT
Conception durable et sûre à utiliser, idéale pour une installation dans une grande cuisine.
Table de cuisson à induction à 4 feux sur pied avec 8 modes de cuisson, porte du four à 3 vitres et revêtement intérieur émaillé de la chambre, très facile à nettoyer de la saleté.
La conception est complétée par un gril électrique, des indicateurs de chaleur résiduelle pour déterminer la température de surface et un programme spécial pour une torréfaction uniforme des pièces.
Caractéristiques:
- matériau de la surface de travail – vitrocéramique;
- consommation électrique nominale - 9,6 kW;
- contrôle - électronique;
- interrupteurs - encastrés ;
- dimensions - 60x60x85 cm.
Avantages
- éclairage lumineux de l'espace intérieur;
- grand volume du four;
- ouvrir la porte sans effort;
- apparence agréable et élégante;
- nombre optimal de zones de chauffage.
Défauts
- légère odeur spécifique;
- fonctionnement bruyant des brûleurs électriques à puissance maximale;
- l'impossibilité de fixer la porte.
#2
GEFEST 6570-04
Un gadget avancé qui deviendra un excellent assistant de cuisine pour créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires.
Table de cuisson à induction avec quatre zones de chauffe puissantes, équipées d'indicateurs de chaleur résiduelle pour une utilisation en toute sécurité et évitant les risques de brûlures.
L'appareil est équipé d'une fonction d'arrêt de sécurité automatique et d'une sécurité enfants pour le panneau de commande électronique.
En présence d'une boite à vaisselle.
Caractéristiques:
- matériau de la surface de travail – vitrocéramique;
- consommation électrique nominale - 10,3 kW;
- contrôle - électronique;
- commutateurs - tactiles;
- dimensions - 60x60x85 cm.
Avantages
- chauffage accéléré des plats et du contenu;
- la présence de guide-fils amovibles ;
- double éclairage de l'espace intérieur;
- pieds réglables;
- broche avec entraînement électrique.
Défauts
- la table de cuisson est sujette à l'apparition rapide de rayures ;
- l'horloge intégrée ne fonctionne pas en mode veille ;
- la prise n'est pas incluse dans la livraison.
#3
Electrolux EKI 954901 X
Un appareil facile à utiliser équipé de toutes les fonctions et programmes nécessaires pour un travail confortable.
Cuisinière électrique avec plaque à induction et four puissant équipé d'un ventilateur de refroidissement et d'un éclairage lumineux.
Pour un rangement compact des ustensiles de cuisine, l'appareil est équipé d'un compartiment utilitaire spacieux.
La distribution uniforme de l'air chaud dans toute la chambre assure la présence d'un convecteur.
Caractéristiques:
- matériau de la surface de travail – vitrocéramique;
- consommation électrique nominale - 9,9 kW;
- contrôle - mécanique;
- commutateurs - rotatifs ;
- dimensions - 50x60x85 cm.
Avantages
- réponse instantanée aux commandes de l'utilisateur ;
- consommation d'énergie économique;
- distribution uniforme de l'air chaud;
- cuisson à la vapeur;
- conception intéressante.
Défauts
- prix élevé;
- fonctionnement bruyant du ventilateur de refroidissement ;
- l'apparition de rayures sur la surface de cuisson.
conclusion
Lorsque vous choisissez entre une cuisinière électrique en vitrocéramique et un appareil avancé de type induction, vous devez vous rappeler sur les détails suivants :
- vitrocéramique agrégats faible coût, fonctionnement intuitif et fonctionnement à faible puissance sonore;
- les modèles à induction sont plus sûrs faciles à utiliser et à entretenir, ils ont un large éventail de fonctions, mais sont plus chers;
- principaux critères de sélection sont des options telles que consommation électrique, type de commande et dimensions de l'équipement;
- une attention particulière doit être portée au système de sécurité, qui vous permettra d'utiliser l'appareil en toute sécurité.
Vidéo utile
À partir de cette vidéo, vous apprendrez quel poêle est préférable de choisir - à induction ou électrique :
Je m'attendais à voir au moins un modèle Hotpoint-ariston, il semble que l'entreprise se soit établie, mais vous avez raté
Oui, en effet, l'entreprise est bonne, c'est juste que très peu de modèles ont été collectés dans cet article, puisque le message principal du matériel est une comparaison. Consultez nos articles d'évaluation des tables de cuisson individuelles pour plus de modèles.