Sätt att göra kaffe utan turkar och kaffebryggare. Hur lagar du din favoritdrink välsmakande och direkt hemma?

Man tror att det mest utsökta kaffet endast erhålls på turkiska. Denna enhet är designad på ett speciellt sätt så att de malda kaffebönorna ger sin smak och arom till drycken så mycket som möjligt.

Idag är det inte nödvändigt att köpa Åbo eller kaffebryggare för matlagning riktigt kaffe - tjock och uppiggande dryck kan tillagas ordentligt och välsmakande hemma även i en kopp, fransk press eller mikrovågsugn.

Hur brygger man kaffe utan en turk?

För att göra kaffedrycken lika tjock och aromatisk som från turkar, du måste följa några enkla regler:

1. Välj rätt grad av slipning. Fin och ultrafin slipning är endast lämplig för turkar. Vid användning av andra tillagningsmetoder bör medelmalning föredras.
2. Använd vatten på flaska eller filtrerat. En kaffedryck tillagad med hårt kranvatten är smaklös och icke-aromatisk.
3. Koka inte och brygg med kokande vatten. Kaffe tål inte höga temperaturer - när det kokar förlorar det inte bara smak, utan också fördelar. Den optimala vattentemperaturen är 91-96°C, vilket motsvarar temperaturen på kokande vatten som har svalnat i 1-2 minuter.
4. Välj den smalaste grytan, koppen eller slev. För att det inte ska förlora sin arom under beredningen bör området för kontakt med kaffe med luft vara minimalt.
5. Bli av med lukter. Innan bryggning är det nödvändigt att koka vatten i en behållare eller hälla kokande vatten över disken. Företräde bör ges till emaljerade rätter - emalj ackumulerar praktiskt taget inte lukter från tidigare tillagad mat.
6. Använd fat med tjocka väggar och botten. I tjockväggiga rätter behålls värmen längre och bryggs bättre.

Det bästa kaffet att dricka är nymalet. Om det inte går att köpa fullkorn och mala innan bryggning kan man köpa malet i förpackningar.

Prioritet bör ges korn, förpackade i vakuumbriketter - i sådan förpackning är produkten skyddad från exponering för syre och solljus, och kan lagras utan kvalitetsförlust i upp till 18 månader. Efter att förpackningen har öppnats ska det malda pulvret förvaras i en tättsluten glasburk..

i en kopp

Skålbryggning är en av de enklaste tillagningsmetoderna. kräver inte användning av specialiserade enheter.

Hur man lagar mat:

1. Häll kokande vatten över keramikskålen, torka torrt.
2. Häll 2 teskedar krossad produkt.
3. Häll råvaror med 200 ml varmt vatten och täck koppen med ett fat. Du kan brygga ihop med socker – så lägger sig det tjocka till botten snabbare.
4. Efter 4-5 minuter är drycken klar att drickas.

För att skum ska bildas på ytan av drycken, vid bryggning får innehållet i koppen inte röras om.

Denna metod för bryggning är obekväm eftersom kaffesumpen ligger kvar i botten av skålen och drycken får inte blandas med till exempel mjölk eller sprit. För att undvika detta kan du använda ett speciellt pappersfilter i form av en tratt.

Den placeras i en kopp, hälls i ett kaffefilter och hälls med varmt vatten. Efter bryggning tas tratten bort tillsammans med den tjocka, och en ren drink utan sediment finns kvar i skålen.

i en kastrull

När du behöver behandla flera personer samtidigt kan du brygga kaffe i en kastrull.

Hur man lagar mat:

1. Häll den nödvändiga mängden produkt i pannan med en hastighet av 2 tsk. för 200 ml vatten. Tillsätt socker om så önskas.
2. Häll kallt vatten i en kastrull.
3. Sätt behållaren på en långsam eld.
4. Så snart ett tätt skum bildas på ytan av drycken, ta bort disken från spisen.
5. Låt drycken brygga under lock i 3-5 minuter, sedan kan du hälla upp godbiten i koppar.

För att göra drycken mer doftande och tjockare kan du använda dubbel uppvärmningsmetod. Så snart det bildas ett tjockt skum på ytan av drycken, bör kastrullen snabbt tas bort från värmen.

När skummet har lagt sig återförs behållaren till spisen och värms upp igen tills ett nytt lager av skum bildas..

i mikrovågsugnen

Att brygga kaffe i mikrovågsugnen är det mest ovanliga sättet att förbereda denna dryck.

Hur man lagar mat:

1. Häll kokande vatten över en keramisk skål eller värm den i mikrovågsugn. För att brygga kaffe i mikrovågsugn rekommenderas det att välja en behållare med en volym på minst 300 ml och fylla den till 2/3 så att skummet som har stigit inte försvinner från disken.
2. Häll 2-3 msk i en torr varm kopp. l. malt kaffe.
3. Häll råvarorna med kallt vatten och sätt behållaren i mikrovågsugnen.
4. Starta enheten och övervaka noggrant dryckens tillstånd: så snart skum stiger i skålen, stäng av mikrovågsugnen omedelbart.
5. Låt drycken dra inuti ugnen i 1 minut och ta bort den med en ugnsvante.

Beroende på enhetens kraft, Det tar i genomsnitt 2-4 minuter att förbereda en goding..

Under beredningen måste dryckens tillstånd övervakas mycket noggrant och inte för en sekund lämna ugnen: kaffe kan koka och rinna ut ur koppen när som helst.

Mikrovågsrätter bör inte placeras på en kall eller våt yta, annars kan koppen gå sönder på grund av temperaturförändringar.

En mikrovågsugn gör att du kan få en färdig drink på kortast möjliga tid, men kaffe från en mikrovågsugn skiljer sig inte i enastående smak och rik arom.

I fransk press

Den franska pressen är en praktisk anordning för att få en uppiggande drink utan tjock. Beroende på volymen på den franska pressen kan du brygga en eller flera portioner godsaker åt gången.

Hur man lagar mat:

1. Koka upp vatten, låt det kokande vattnet svalna i 2-3 minuter.
2. Häll malet kaffe i kolven med en hastighet av 2-3 tsk. utan objektglas för 200 ml vatten.
3. Häll råvaran med en liten mängd vatten, blanda noggrant och häll i det återstående vattnet.
4. Stäng behållaren med ett lock utan att sänka kolven.
5. Låt drycken brygga i 4-5 minuter.
6. Sänk kolven och häll upp det färdiga kaffet i koppar.

För att göra kaffe du bör välja en fransk press med en glaskolv och metalldelar. Plastelement i kontakt med varmt vatten släpper ut giftiga ämnen, ger en obehaglig eftersmak.

Användbar video

Den här videon visar ett annat sätt att göra en drink utan en kaffebryggare eller turkar:

Det är inte alls svårt att tillaga naturligt utsökt kaffe utan en turk och en kaffebryggare. Det viktigaste är att välja högkvalitativa råvaror och strikt följa rekommendationerna för att brygga drycken.. Och för att kaffe ska avslöja sin smak och arom ännu bättre, rekommenderas det att hälla den färdiga drycken i förvärmda koppar.