พันธุ์และหลักการทำงานของเครื่องบดเสี้ยน อันไหนดีกว่าสำหรับใช้ในบ้าน?

เตรียมกาแฟ อาจไม่ใช่กิจวัตรยามเช้าที่เรียบง่าย แต่เป็นพิธีกรรมที่แท้จริงของผู้ชื่นชอบกาแฟอย่างแท้จริง

และหนึ่งในคุณลักษณะที่ไม่แปรผัน เครื่องใช้ในครัว นักชิมที่แท้จริงคือเครื่องบดกาแฟเสี้ยนสำหรับบ้าน

เมล็ดกาแฟไม่เพียงแต่มีราคาถูกกว่ากาแฟบดเท่านั้นแต่ยังมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าอีกด้วย.

เครื่องบดกาแฟเสี้ยนคืออะไร?

ปัจจุบัน เครื่องบดกาแฟ มีอยู่ 3 ประเภท: คู่มือหรือเครื่องกล (ซึ่งหินโม่อันหนึ่งได้รับการแก้ไขและอีกอันหมุนด้วยมือ) โรตารี่ (มีการควบคุมด้วยไฟฟ้า และเมล็ดธัญพืชจะถูกสับด้วยมีดหมุนที่คมกริบ) และ ไฟฟ้า (เมล็ดข้างในถูกบดด้วยหินโม่ทรงกรวยหรือหินโม่แบน)

หินโม่มีจำหน่ายในสองรุ่น: แบบแมนนวลและแบบไฟฟ้า. มันคล้ายกับโรงสีขนาดเล็กโดยหมุนที่จับที่คุณบดเมล็ดธัญพืช

รูปภาพด้านล่างแสดงบางรุ่นของอุปกรณ์เหล่านี้:

พันธุ์

เครื่องบดเสี้ยนอาจเป็นแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้าก็ได้

ข้อดี

การหมุนอย่างช้าๆ ของด้ามจับที่แน่น เสียงเอี๊ยดของหินโม่ที่แทบไม่ได้ยิน อากาศที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันเข้มข้น - เครื่องบดกาแฟแบบแมนนวลสามารถเปลี่ยนกระบวนการธรรมดาให้เป็นการทำสมาธิได้ แต่ไม่เพียงแต่สิ่งนี้จะบังคับให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือก

• เมล็ดกาแฟบดละเอียด รักษารสชาติไว้ให้มากที่สุด
• ไม่มีอันตรายจากการเผาเมล็ดพืชในกระบวนการนี้
• คุณสามารถปรับระดับการเจียรได้
• มีภาชนะสำหรับใส่กาแฟสำเร็จรูป

ข้อบกพร่อง

1. อาจจะมีราคาแพง
2. คุณต้องใช้ความพยายาม

หลักการทำงาน

กรอบ เครื่องบดกาแฟ ผลิตจากวัสดุต่างๆ: พลาสติก พอร์ซเลน ทองเหลือง ไม้ เหล็ก. ที่จับติดตั้งที่ด้านข้างหรือด้านบน (ในรุ่นยุโรปบางรุ่นที่ล้อที่ด้านข้าง) ด้านข้างหมุนง่ายกว่า

บางส่วนถอดออกได้ เลือกอุปกรณ์ที่มีขายาง - จะมีเสถียรภาพมากขึ้น.

ในเครื่องบดกาแฟเสี้ยน จัดให้ 2 ตู้คอนเทนเนอร์: เมล็ดธัญพืชถูกเทลงในผู้บริโภครายหนึ่ง ผงจะถูกนำมาจากที่สอง ควรปิดภาชนะให้แน่นเพื่อไม่ให้กลิ่นหายไป

มีประโยชน์และ ฟังก์ชั่นป้องกันมอเตอร์ร้อนเกินไป. บางเคสมีช่องใส่สายไฟ พัดลมระบายความร้อน และช้อนตวง

วัสดุสำหรับการผลิต

วัสดุมีผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม ความสม่ำเสมอของการบด และอายุของหินโม่ หินโม่แต่ละอันมีทรัพยากรการทำงานของตัวเอง จำเป็นต้องเปลี่ยนเซรามิกหลังจากบดเมล็ดพืช 1,000 กก. โลหะ - หลังจาก 500 กก.

• สแตนเลสชุบแข็ง
• เหล็กหล่อ
• เซรามิกส์
• โลหะผสมของเซรามิกและคอรันดัม

เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่ทนทาน ราคาถูก และทนต่อการสึกหรอ. อย่างไรก็ตาม มันจะค่อยๆ สลายไปตามเวลา และชิปที่เข้าไปในกาแฟนั้นไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่เป็นโลหะเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

เหล็กหล่อดูดซับกลิ่นและถ่ายโอนไปยังผง (ซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนถ้าคุณดื่มวาไรตี้หนึ่งก่อนแล้วค่อยเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น)

เหล็กแข็งแกร่งกว่าแต่สึกหรอเร็วกว่า. ในบางรุ่น ครีบจะหุ้มด้วยฟิล์มไททาเนียม ซึ่งทำความสะอาดได้ง่ายและไม่ดึงดูดกลิ่น อย่างไรก็ตาม, โมเดลดังกล่าวจะมีราคาสูงกว่ามาก.

ในแง่ของความแข็ง หินโม่เซรามิกนั้นคล้ายกับเพชร แต่มีความเปราะบางที่สุด ไม่กลัวความชื้น ความชื้น และสนิม

คอรันดัมและเซรามิกส์ - โลหะผสมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและทนทานที่สุด. ให้การเจียรที่ดีที่สุด ทนต่อการเสียดสี

ประเภทของหินโม่

มี หินโม่ 2 ชนิด: ทรงกรวยและระนาบขนาน

รูปกรวยเป็นกรวยคู่หนึ่งซึ่งอยู่ในรูปที่สอง กรวยด้านนอกหมุน ส่วนด้านในยังคงนิ่งอยู่ เมล็ดพืชตกลงระหว่างพวกเขาและบดขยี้เลื่อนลง

หินโม่ดังกล่าวทำงานช้า ดังนั้นเมล็ดพืชจึงไม่สามารถเผาได้, ในทางปฏิบัติไม่ส่งเสียงดัง แต่ยังมีค่าใช้จ่ายพอสมควร

ระนาบขนานกันดูเหมือนเครื่องซักผ้าสองตัวสัมผัสกัน มีรอยบากที่ด้านข้างที่อยู่ติดกัน รวมทั้งหินโม่เหล่านี้ในการทำงานที่เร็วขึ้น.

การปรับองศาการเจียร

การปรับระดับของการเจียรครั้งเดียวและทั้งหมดจะไม่ทำงาน นี่เป็นค่าที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา. ทั้งเมล็ดพืชและแป้งมีความไวต่ออุณหภูมิและความชื้นมาก ดังนั้นจึงได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยจากวัตถุดิบเดียวกัน

หากความชื้นสูงอนุภาคกาแฟจะดูดซับความชื้นจากอากาศและมีรสขมจะเกิดผลตรงกันข้ามหากอากาศแห้งเกินไป: เครื่องดื่มจะมีรสเปรี้ยว

ช่องว่างระหว่างหินโม่ถูกตั้งค่าด้วยตนเองโดยใช้วงแหวนพิเศษสร้างขึ้นภายใต้ชามถั่ว ยิ่งระยะห่างมากเท่าไร อนุภาคก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

อุปกรณ์บางอย่างมีน๊อตที่ต้องคลาย หมุนตามต้องการ แล้วขันให้แน่นอีกครั้ง

อะไรที่ส่งผลต่อกำลังเครื่องยนต์?

ขุมพลังของเครื่องยนต์ที่ทันสมัยใน เครื่องบดกาแฟ แตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึง 600 W. ตัวบ่งชี้นี้ส่งผลต่อคุณภาพของการเจียร ความเร็ว และประสิทธิภาพโดยรวมของอุปกรณ์ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรตัดสินใจเด็ดขาดเมื่อซื้อ

สำหรับใช้ในบ้าน 100-200 วัตต์ก็เพียงพอสำหรับคุณ (180-270 วัตต์ - ถ้าคุณชอบเมล็ดกาแฟคั่วบดละเอียด) ต้องใช้อัตราที่สูงขึ้นเมื่อเลือกอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟ ฯลฯ

คำแนะนำการใช้งานทีละขั้นตอน

1. สิ่งแรกที่ต้องทำ - ตรวจสอบความเรียบร้อยของภาชนะ. ภาชนะบรรจุควรปราศจากกลิ่นแปลกปลอมและต้องแห้ง
2. เทธัญพืชตามจำนวนที่ต้องการ (บางส่วนหรือทั้งแพ็ค) ลงในชาม แล้วเปิดเครื่องหรือเริ่มหมุนปุ่ม บดกาแฟ "สำรอง" ไม่คุ้ม: ในภาชนะที่บรรจุแบบสุญญากาศ ผงแป้งจะสูญเสียความละเอียดอ่อนของกลิ่นหอมไปอย่างรวดเร็ว
3. เทกาแฟลงในถ้วยและชง
4. เช็ดภาชนะให้ทั่วเพื่อขจัดผงตกค้าง. ปล่อยให้พวกเขาระบายอากาศเล็กน้อย

คุณสามารถบดกาแฟเป็นผงละเอียดในเครื่องบดกาแฟแบบหมุนได้ภายใน 15-20 วินาที สำหรับการบดแบบปานกลางจะใช้เวลา 13 วินาที สำหรับขนาดใหญ่ - 10 วินาที

หากเครื่องดื่มของคุณมีรสเปรี้ยว - เพิ่มขนาดของเม็ดกาแฟ. การลดความเร็วการบดจะช่วยขจัดความขมที่มากเกินไป

ดูแล

การดูแลเครื่องบดเสี้ยนไม่มีอะไรซับซ้อน ยิ่งกว่านั้นไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ - เป็นแบบไฟฟ้าหรือแบบแมนนวล แต่ต้องทำสม่ำเสมอ!

1. ถอดเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าออกจากแหล่งจ่ายไฟหลัก แต่ไม่ใช่แค่เพียงกดปุ่ม แต่ การถอดสายไฟออกจากเต้ารับ.
2. ผ้าแห้งหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ (ไม่เปียก) ทำความสะอาดผนังด้านในและชิ้นส่วนจากเศษเมล็ดพืช. ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้หลังจากการเจียรแต่ละครั้ง เมื่อเวลาผ่านไป ทั้งผนังและชิ้นส่วนจะถูกเคลือบด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้แปรงหรือแปรงขนนุ่มในการทำความสะอาดท่อสูบบุหรี่ สำลีก้าน ซึ่งจะช่วยขจัดคราบกาแฟออกจากจุดที่เข้าถึงยาก
3. ในบางรุ่น กลไกการเจียรสามารถดึงออกมาได้อย่างสมบูรณ์ แต่อย่าทำเช่นนี้โดยไม่เข้าใจคำแนะนำก่อน ล้างชิ้นส่วนในน้ำอุ่นและทำให้แห้ง ห้ามใช้น้ำยาล้างจาน - กลิ่นจะกำจัดยาก.

เครื่องบดกาแฟถูกออกแบบมาสำหรับบดกาแฟและ พยายามแปรรูปซีเรียลหรือน้ำตาลในนั้น คุณอาจเสี่ยงทำลายหน่วยอย่างรุนแรง.

ไมโครอนุภาคน้ำตาลผง เมื่ออยู่ใน "การบรรจุ" ทางกลไกของเครื่องบดกาแฟ จะเกาะติดกันและอาจทำให้เกิดความผิดปกติร้ายแรงได้

ข้าวแข็งกว่าเมล็ดพืชโดยสิ้นเชิงและมีแป้งอยู่ในนั้น นอกจากนี้จะมีกลิ่นแปลกปลอมผสมกับกลิ่นหอมของกาแฟ

แบบแมนนวลหรือแบบไฟฟ้า - ไหนดีกว่ากัน?

เมื่อไม่นานมานี้มีเครื่องบดกาแฟเพียงประเภทเดียวเท่านั้น ในปัจจุบันมีมากมายจนคุณต้องตะลึงพรึงเพริด เลือก สำเนาที่เหมาะสม แต่ละประเภทมีข้อดีของตัวเอง แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน

และ, แม้จะมีรุ่นไฟฟ้าหลากหลาย แต่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟหลายคนก็มีรุ่นคู่มือแบบเก่าในครัว. มันค่อนข้างเข้าใจได้ว่าทำไม

• เครื่องบดกาแฟแบบมือหมุน แค่ซักแล้วเช็ดให้แห้ง.
• กะทัดรัดของเธอ ขนาดช่วยให้คุณวางอุปกรณ์ได้ทุกที่: บนโต๊ะขนาดใดก็ได้ เก้าอี้สตูล และแม้แต่ขอบหน้าต่าง
• เธอเก่งกาจและ ใช้ได้ในทุกสภาวะ. ไม่ต้องใช้ไฟฟ้าหรือแบตเตอรี่
• เมล็ดกาแฟบดอย่างทั่วถึงไม่ไหม้ คงความหอมและรสชาติ
• เครื่องบดกาแฟแบบมือโยกมีขายค่อนข้างมาก ราคาไม่แพง: จาก 1100 rubles. โมเดลโอเรียนเต็ล (ทรงกระบอก) ค่อนข้างแพงกว่าแบบยุโรปทั่วไปรวมถึงหินหรือหินโม่เซรามิก
• มีเสียงรบกวนเล็กน้อยระหว่างการทำงาน แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับเสียงจากอุปกรณ์ไฟฟ้าได้
• รับใช้อย่างซื่อสัตย์มาหลายปี

มือโปร minuses ยังพูดไม่ได้

• เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะหาเวลาเจียร เพื่อเตรียมเอสเปรสโซ 1 ที่ คุณต้องพลิกหินโม่สักครู่.
• ทรัพยากรมนุษย์สูญเปล่า
• ภาชนะที่เทเมล็ดธัญพืชมักจะมีขนาดเล็ก
• ในการปรับระดับการบดในเครื่องบดกาแฟแบบยุโรป คุณต้องถอดสกรูยึด เครื่องซักผ้า ดึงที่จับ และจากนั้นคุณจึงจะสามารถใช้น็อตปรับตั้งได้

เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าถูกคิดค้นขึ้นเพื่อประหยัดเวลาและแรงกายของมนุษย์เป็นหลัก. มันจะสะดวกสำหรับห้องครัวที่กว้างขวางสำหรับครอบครัวใหญ่

• ในการบดกาแฟส่วนหนึ่ง คุณ แค่กดปุ่มเดียวแทนที่จะหมุนที่จับอย่างแรง
• ในเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าส่วนใหญ่ ถังเก็บถั่วได้รับการออกแบบสำหรับส่วนใหญ่ - สำหรับทั้งแพ็ค ตามลำดับ ในขั้นตอนเดียวคุณจะได้รับแป้งจำนวนมาก.

ข้อบกพร่อง:

• เครื่องบดกาแฟไฟฟ้ามีขนาดใหญ่กว่าเครื่องบดทั่วไปและ ไม่สามารถทำงานได้หากไม่มีไฟฟ้า. คุณต้องวางไว้ใกล้เต้าเสียบมากขึ้น ซึ่งไม่สะดวกเสมอไปในครัวเล็กๆ หรือมีเครื่องใช้ไฟฟ้าจำนวนมาก
• มักจะ คุณภาพการเจียรต่ำ (ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องจักร: อุปกรณ์มีดไม่ให้การเจียรสม่ำเสมอควรเลือกหินโม่ไฟฟ้า)
• เสี่ยงสูงที่จะไหม้เมล็ดพืชหากคุณบดกาแฟเป็นเวลานานและในปริมาณมาก
• ไม่มีเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าแบบเงียบอนิจจา และไม่ว่าผู้ผลิตจะพยายามมากแค่ไหน มอเตอร์ที่แรงขึ้นก็จะส่งเสียงดังมากขึ้น
• ค่าใช้จ่ายมหาศาล. แน่นอนว่ามีอุปกรณ์ขาย 1,000-2,000 รูเบิล แต่บทวิจารณ์อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ใช่สีดอกกุหลาบ แต่อุปกรณ์คุณภาพสูงมีราคาตั้งแต่ 5,000 รูเบิลและอีกมากมาย

ความคิดเห็น

ด้านล่างนี้คือบทวิจารณ์ของลูกค้าบางส่วน หากคุณมีสิ่งที่จะพูด - แสดงความคิดเห็นในความคิดเห็นด้านล่างบทความจะเป็นประโยชน์กับผู้อ่านของเรา

รีวิวจากผู้ใช้

{{ บทวิจารณ์โดยรวม }} / 5 ระดับ (1 โหวต)

คะแนนทั้งหมด

บทวิจารณ์ทั้งหมด:

ตรวจสอบแล้ว

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

ตอบกลับรีวิว ({{review.rating_replies.length}})

บทวิจารณ์นี้ยังไม่มีการตอบกลับ

{{pageNumber+1}}

ศรัทธา:

ฉันซื้อเครื่องบดเสี้ยน DeLonghi KG79 (จีน) โมเดลเป็นที่พอใจ การทำงานที่เงียบ เรียบง่าย และใช้งานง่าย มีข้อแม้ประการหนึ่งคือ ถ้าคุณไม่ปิดฝาจนสุด มันจะไม่ทำงาน การบดมีความสม่ำเสมอแต่ไม่เป็นฝุ่น คุณภาพของกาแฟไม่เปลี่ยนแปลง บดเร็ว: 10 วินาทีสำหรับ 2 ถ้วย ราคาเป็นที่ยอมรับ: 1990 รูเบิล โดยวิธีการที่ฉันไม่ได้บดกาแฟเท่านั้น แต่ยังน้ำตาลและบัควีท ฉันมีแม่บ้านที่ดี

นาตาเลีย:

ซื้อเครื่องบดเสี้ยนเครื่องแรกของฉัน ประโยชน์ที่ได้รับ: การปรับระดับการบดและปริมาณกาแฟอย่างละเอียด แผงควบคุมที่สะดวก ภาชนะที่ดีสำหรับการประกอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ข้อเสีย: การบดไม่สม่ำเสมอ หินโม่จะร้อนขึ้นระหว่างการใช้งานเป็นเวลานาน และกาแฟผ่านการอบร้อนอย่างเข้มข้น สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม: ให้ความขมขื่นสูญเสียกลิ่นเล็กน้อย บางครั้งฝาช่องบรรจุกาแฟก็ปิดแน่นจนคุณต้องดึงออก

วิดีโอที่มีประโยชน์

วิดีโอนี้แสดงภาพรวมของเครื่องบดกาแฟประเภทนี้รุ่นใดรุ่นหนึ่ง:

เครื่องบดเสี้ยนเปรียบเทียบได้ดีกับหน่วยที่คล้ายคลึงกัน ใช้งานง่ายและราคาไม่แพง แต่เลือกเครื่องอย่างระมัดระวัง ศึกษาข้อกำหนดทางเทคนิคและคำแนะนำ อ่านรีวิว และปรึกษาผู้รอบรู้. จากนั้นการซื้อจะทำให้คุณมีความสุขเท่านั้น