Mga uri at prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang gilingan ng burr. Alin ang mas mahusay para sa gamit sa bahay?

Paghahanda ng kape Maaaring hindi isang simpleng ugali sa umaga, ngunit isang tunay na ritwal ng mga tunay na mahilig sa kape.

At isa sa mga hindi nagbabagong katangian kagamitan sa kusina real gourmets ay isang burr coffee grinder para sa bahay.

Ang mga butil ng kape ay hindi lamang makabuluhang mas mura kaysa sa giniling na kape, ngunit mas malasa at mas mabango..

Ano ang isang burr coffee grinder?

Kasalukuyan gilingan ng kape umiiral 3 uri: manu-mano o mekanikal (kung saan ang isang gilingang bato ay naayos at ang isa ay umiikot sa pamamagitan ng kamay), umiinog (may electric control, at ang mga butil ay tinadtad gamit ang isang matalim na umiikot na kutsilyo) at electric (ang mga butil sa loob ay dinudurog ng conical o flat millstones).

Ang millstone ay magagamit para sa pagbebenta sa dalawang bersyon: manual at electric. Ito ay kahawig ng isang miniature mill, na pinipihit ang hawakan kung saan mo gilingin ang mga butil.

Ang larawan sa ibaba ay nagpapakita ng ilang modelo ng mga device na ito:

Mga uri

Ang isang burr grinder ay maaaring manual o electric.

Mga kalamangan

Ang mabagal na pag-ikot ng isang masikip na hawakan, ang halos hindi maririnig na langitngit ng mga gilingang bato, ang hangin na puno ng makapal na aroma - ang isang manu-manong gilingan ng kape ay maaaring maging isang ordinaryong proseso sa pagmumuni-muni. Ngunit hindi lamang ito pinipilit ang mga mamimili na gumawa ng kanilang pagpili.

• Ang mga butil ng kape ay maingat na giniling pinapanatili ang kanilang panlasa hangga't maaari.
• Walang panganib na masunog ang mga butil sa proseso.
• Maaari mong ayusin ang antas ng paggiling.
• May lalagyan para sa handa na kape.

Bahid

1. Baka mahal.
2. Kailangan mong mag-effort.

Prinsipyo ng operasyon

Frame mga gilingan ng kape gawa sa iba't ibang materyales: plastik, porselana, tanso, kahoy, bakal. Ang hawakan ay nakakabit sa gilid o itaas (sa ilang mga modelong European sa gulong sa gilid). Ang gilid ay mas madaling paikutin.

Ang ilan ay naaalis. Pumili ng isang aparato na may mga paa ng goma - ito ay magiging mas matatag.

Sa isang burr coffee grinder 2 lalagyan ang ibinigay: ang mga butil ay ibinubuhos sa isang mamimili, ang pulbos ay kinuha mula sa pangalawa. Ang mga lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit upang ang aroma ay hindi mawala.

Kapaki-pakinabang at function ng proteksyon sa sobrang init ng motor. Ang ilang mga kaso ay nilagyan ng isang cord compartment, isang cooling fan at isang panukat na kutsara.

Mga materyales para sa pagmamanupaktura

Ang materyal ay nakakaapekto sa lasa ng inumin, ang pagkakapareho ng paggiling at ang buhay ng mga gilingang bato. Ang bawat gilingang bato ay may sariling pinagkukunang yaman. Kailangang baguhin ang seramik pagkatapos ng 1000 kg ng mga durog na butil, metal - pagkatapos ng 500 kg.

• Pinatigas na hindi kinakalawang na asero
• Cast iron
• Mga keramika
• Haluang metal ng ceramic at corundum

Ang cast iron ay isang matibay, mura at hindi masusuot na materyal.. Gayunpaman, ito ay gumiling sa paglipas ng panahon, at ang mga chips na nakukuha sa kape ay hindi lamang nagbibigay ng lasa ng metal, ngunit mapanganib lamang.

Ang cast iron ay sumisipsip ng mga amoy at inililipat ang mga ito sa pulbos (na magiging kapansin-pansin kung uminom ka muna ng isang uri, at pagkatapos ay lumipat sa isa pa).

Ang bakal ay mas malakas ngunit mas mabilis na maubos. Sa ilang mga modelo, ang mga millstone ay natatakpan ng isang titanium film, na madaling linisin at hindi nakakaakit ng mga amoy. gayunpaman, mas malaki ang halaga ng naturang modelo.

Sa mga tuntunin ng katigasan, ang mga ceramic millstone ay katulad ng mga diamante, ngunit ang pinaka-marupok. Ang kahalumigmigan, kahalumigmigan at kalawang ay hindi natatakot.

Corundum at ceramics - ang pinaka-friendly at matibay na haluang metal. Nagbibigay ng pinakamahusay na paggiling, lumalaban sa hadhad.

Mga uri ng gilingang bato

meron 2 uri ng gilingang bato: korteng kono at plane-parallel.

Ang conical ay isang pares ng cone, ang isa ay nasa loob ng pangalawa. Ang panlabas na kono ay umiikot, ang nasa loob ay nananatiling nakatigil. Ang butil ay nahuhulog sa pagitan nila at, paggiling, ay gumagalaw pababa.

Ang gayong mga gilingang bato ay gumagana nang mabagal, kaya ang mga butil ay hindi masusunog., halos hindi gumagawa ng ingay, ngunit disente rin ang gastos.

Ang mga plane-parallel ay parang dalawang washer na magkadikit sa isa't isa. May mga bingaw sa mga gilid na magkatabi. Dagdag pa ang mga millstone na ito sa mas mabilis na trabaho.

Pagsasaayos ng antas ng paggiling

Ang pagsasaayos ng antas ng paggiling minsan at para sa lahat ay hindi gagana, ito ay isang patuloy na pagbabago ng halaga.. Ang parehong buong butil at pulbos ay napaka-sensitibo sa temperatura at halumigmig, kaya ang isang produkto na bahagyang naiiba sa lasa ay nakuha mula sa parehong hilaw na materyal.

Kung ang halumigmig ay mataas, ang mga particle ng kape ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin at lasa ng mapait.Ang kabaligtaran na epekto ay makikita kung ang hangin ay masyadong tuyo: ang inumin ay maasim.

Ang agwat sa pagitan ng mga gilingang bato ay manu-manong itinakda gamit ang isang espesyal na singsingbinuo sa ilalim ng mangkok ng bean. Kung mas malaki ang distansya, mas malaki ang mga particle.

Ang ilang device ay may mga nuts na kailangang kumalas, paikutin kung kinakailangan, at pagkatapos ay higpitan muli.

Ano ang nakakaapekto sa lakas ng makina?

Ang lakas ng mga modernong makina sa mga gilingan ng kape nag-iiba mula 100 hanggang 600 W. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakakaapekto sa kalidad ng paggiling, bilis at pangkalahatang pagganap ng aparato, gayunpaman, hindi ito dapat maging mapagpasyahan kapag bumibili.

Para sa gamit sa bahay, sapat na ang 100-200 watts para sa iyo. (180-270 W - kung gusto mo ng mabigat na inihaw na butil ng kape). Kakailanganin ang mas mataas na rate kapag pumipili ng device para sa coffee shop, atbp.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggamit

1. Ang unang bagay na gagawin - suriin ang kalinisan ng mga lalagyan. Ang mga lalagyan ay dapat na walang banyagang amoy at tuyo.
2. Ibuhos ang kinakailangang bilang ng mga butil (isang bahagi o isang buong pakete) sa mangkok at i-on ang device o simulan ang pagpihit ng knob. Ang paggiling ng kape "na nakalaan" ay hindi katumbas ng halaga: sa isang lalagyan, kahit na ang pinaka-airtight, ang pulbos ay mabilis na mawawala ang lahat ng kapitaganan ng aroma.
3. Ibuhos ang kape sa isang tasa at magtimpla.
4. Punasan ng maigi ang mga lalagyan upang maalis ang anumang nalalabi sa pulbos.. Hayaan silang magpahangin nang kaunti.

Maaari mong gilingin ang kape sa pinong pulbos sa mga rotary coffee grinder sa loob ng 15-20 segundo, para sa katamtamang paggiling aabutin ito ng 13 segundo, para sa malaki - 10 segundo.

Kung ang iyong inumin ay may walang lasa na asim - dagdagan ang laki ng mga butil ng kape. Ang pagbawas sa bilis ng paggiling ay makakatulong na alisin ang labis na kapaitan.

Pag-aalaga

Walang kumplikado sa pag-aalaga sa isang gilingan ng burr. Bukod dito, walang mga makabuluhang pagkakaiba - sila ay electric o manu-mano. Ngunit kailangan mong gawin ito nang regular!

1. Idiskonekta ang electric coffee grinder mula sa mains, ngunit hindi lamang sa pamamagitan ng pagpindot sa pindutan, ngunit pag-unplug ng cord mula sa socket.
2. Tuyong tela o basang basahan (hindi basa). linisin ang panloob na mga dingding at mga bahagi mula sa mga labi ng mga butil ng lupa. Kung hindi mo ito gagawin pagkatapos ng bawat paggiling, sa paglipas ng panahon, ang parehong mga dingding at mga bahagi ay tatakpan ng isang patong ng langis. Maaari kang gumamit ng isang malambot na manipis na brush o isang pipe cleaner, isang cotton swab - makakatulong sila upang alisin ang mga residu ng kape mula sa mga lugar na mahirap maabot.
3. Sa ilang mga modelo, ang mekanismo ng paggiling ay maaaring ganap na matanggal, ngunit huwag gawin ito nang hindi muna nauunawaan ang mga tagubilin. Banlawan ang mga bahagi sa maligamgam na tubig at tuyo. Huwag gumamit ng dishwashing detergent - ang amoy ay mahirap alisin.

Ang gilingan ng kape ay dinisenyo para sa paggiling ng kape at sinusubukan mong iproseso ang mga cereal o asukal sa loob nito, mapanganib mong mapinsala ang unit.

Ang mga microparticle ng asukal na may pulbos, na minsan sa mekanikal na "pagpupuno" ng gilingan ng kape, ay magkakadikit at maaaring magdulot ng malubhang mga pagkakamali.

Ang bigas ay ganap na mas matigas kaysa sa mga butil, at ang almirol na nilalaman nito. Bilang karagdagan, ang isang banyagang amoy ay ihahalo sa aroma ng kape.

Manu-manong o de-koryenteng modelo - alin ang mas mahusay?

Hindi pa katagal, mayroon lamang isang uri ng gilingan ng kape. Sa kasalukuyan, napakarami sa kanila na hindi maiiwasang mahulog ka sa pagkahilo, sinusubukan pumili angkop na kopya. Ang bawat uri ay may sariling mga pakinabang, ngunit mayroon ding mga disadvantages.

AT, sa kabila ng iba't ibang mga de-koryenteng modelo, maraming mga mahilig sa kape ang may mga lumang manu-manong modelo sa kusina. Ito ay lubos na nauunawaan kung bakit.

• manu-manong gilingan ng kape hugasan at tuyo lang.
• Ang compact niya pinapayagan ka ng mga sukat na ilagay ang device kahit saan: sa anumang laki ng mesa, stool at kahit window sill.
• Siya ay maraming nalalaman at maaaring gamitin sa anumang kondisyon. Hindi nito kailangan ng kuryente o baterya.
• Ang mga butil ng kape ay giniling nang pantay-pantaynang hindi nasusunog, nagpapanatili ng aroma at lasa.
• Ang mga manual coffee grinder ay ibinebenta sa medyo abot-kayang presyo: mula sa 1100 rubles. Ang mga modelo ng Oriental (cylindrical) ay medyo mas mahal kaysa sa tradisyonal na mga European, pati na rin sa mga bato o ceramic millstones.
• Mayroong kaunting ingay sa panahon ng operasyon, ngunit hindi ito maihahambing sa ingay mula sa isang de-koryenteng kagamitan.
• Naglilingkod nang tapat sa loob ng maraming taon.

Pro mga minus hindi rin masasabi.

• Hindi laging posible na makahanap ng oras para sa paggiling. Upang maghanda ng isang serving ng espresso, kakailanganin mong paikutin ang mga gilingang bato nang ilang sandali.
• Nasasayang ang human resources.
• Ang lalagyan kung saan natutulog ang mga butil ay kadalasang maliit.
• Upang ayusin ang antas ng paggiling sa European-style na mga gilingan ng kape, kailangan mong tanggalin ang pag-aayos ng tornilyo, washer, hilahin ang hawakan, at pagkatapos lamang ay makakarating ka sa pag-aayos ng nut.

Ang electric coffee grinder ay naimbento pangunahin upang makatipid ng pagsisikap at oras ng tao.. Ito ay magiging maginhawa para sa isang maluwang na kusina, para sa isang malaking pamilya.

• Upang gumiling ng isang bahagi ng kape, ikaw pindutin lamang ang isang pindutansa halip na pilitin nang husto ang hawakan.
• Sa karamihan ng mga electric coffee grinder, ang mga tangke ng bean ay idinisenyo para sa isang malaking bahagi - para sa isang buong pack. Kaugnay nito, sa isang pamamaraan makakatanggap ka ng malaking halaga ng pulbos.

Bahid:

• Ang mga electric coffee grinder ay mas malaki kaysa sa mga regular na gilingan at hindi maaaring gumana nang walang kuryente. Kailangan mong ilagay ito nang mas malapit sa labasan, na hindi palaging maginhawa sa isang maliit na kusina o sa isang malaking bilang ng mga electrical appliances.
• Madalas mababa ang kalidad ng paggiling (depende ito sa uri ng makina: ang aparato ng kutsilyo ay hindi nagbibigay ng pantay na paggiling, mas mahusay na pumili ng isang electric millstone).
• Malaking panganib ng pagkasunog ng butilkung gumiling ka ng kape sa mahabang panahon at sa maraming dami.
• Walang silent electric coffee grinders, Naku. At gaano man kahirap subukan ng mga tagagawa, mas malakas ang motor, mas maraming ingay.
• Malaki ang gastos. Siyempre, may mga device na ibinebenta para sa 1000-2000 rubles, ngunit ang mga pagsusuri sa mga naturang device ay hindi ang pinaka-rosas, ngunit ang mga mataas na kalidad ay nagkakahalaga mula sa 5000 rubles at higit pa.

Mga pagsusuri

Nasa ibaba ang ilang review ng customer. Kung mayroon kang sasabihin, iwanan ang iyong puna sa mga komento sa ibaba ng artikulo, magiging kapaki-pakinabang ito sa aming mga mambabasa.

Mga Review ng User

{{ mga reviewKabuuan }} / 5 Grade (1 boto)

Kabuuang marka

Kabuuang mga review:

Sinuri

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Suriin ang mga tugon ({{review.rating_replies.length}})

Ang pagsusuring ito ay wala pang mga tugon.

{{pageNumber+1}}

Pananampalataya:

Bumili ako ng DeLonghi KG79 burr grinder (China). Ang modelo ay nasiyahan. Tahimik na operasyon, simple at madaling gamitin. Mayroong isang caveat: kung hindi mo isasara ang takip hanggang sa dulo, hindi ito gagana. Ang paggiling ay pare-pareho, ngunit hindi sa alikabok, ang kalidad ng kape ay hindi nagbago. Mabilis na paggiling: 10 segundo para sa 2 tasa. Ang presyo ay katanggap-tanggap: 1990 rubles. Sa pamamagitan ng paraan, hindi lamang kape ang giniling ko dito, kundi pati na rin ang asukal at bakwit. Naging mabuting kasambahay ako.

Natalia:

Binili ko ang aking unang burr grinder. Sa mga pakinabang: mahusay na pagsasaayos ng antas ng paggiling at ang dami ng kape, isang maginhawang control panel, isang mahusay na lalagyan para sa pag-assemble ng tapos na produkto. Sa mga minus: ang paggiling ay hindi pare-pareho, ang mga gilingang bato ay umiinit sa mahabang paggamit at ang kape ay sumasailalim sa isang malakas na paggamot sa init. Nakakaapekto ito sa lasa ng inumin: nagbibigay ito ng kapaitan, nawawala ng kaunti sa aroma. Minsan ang takip ng coffee loading compartment ay nagsasara nang mahigpit at kailangan mong hilahin ito.

Kapaki-pakinabang na video

Ang video na ito ay nagbibigay ng pangkalahatang-ideya ng isa sa mga modelo ng mga coffee grinder ng ganitong uri:

Ang mga gilingan ng burr ay maihahambing sa mga katulad na yunit. Ang mga ito ay madaling gamitin at abot-kayang. Ngunit maingat na piliin ang device, pag-aralan ang mga teknikal na detalye at tagubilin, basahin ang mga review at kumunsulta sa mga taong may kaalaman. Pagkatapos ang pagbili ay magbibigay sa iyo ng kasiyahan lamang.