Những cách pha cà phê không cần người Thổ Nhĩ Kỳ và máy pha cà phê. Làm thế nào để nấu thức uống yêu thích của bạn ngon và ngay tại nhà?

Người ta tin rằng cà phê ngon nhất chỉ có được bằng tiếng Thổ Nhĩ kỳ. Thiết bị này được thiết kế theo cách đặc biệt để những hạt cà phê xay ra đều mang lại hương vị và hương thơm cho thức uống nhiều nhất có thể.

Ngày nay không cần thiết phải mua Turku hoặc máy pha cà phê vì nấu nướng cà phê thật - đồ uống đặc và tăng cường sinh lực có thể được chuẩn bị đúng cách và ngon ở nhà ngay cả trong cốc, máy ép kiểu Pháp hoặc lò vi sóng.

Làm thế nào để pha cà phê mà không cần một người Thổ Nhĩ Kỳ?

Để làm cho cà phê uống đặc và thơm như từ Người Thổ Nhĩ Kỳ, bạn phải tuân theo một số quy tắc đơn giản:

1. Chọn mức độ mài phù hợp. Mài mịn và siêu mịn chỉ phù hợp với người mệnh Thổ. Khi sử dụng các phương pháp nấu ăn khác, nên ưu tiên xay vừa.
2. Sử dụng nước đóng chai hoặc nước lọc. Thức uống cà phê pha bằng nước máy không vị và không thơm.
3. Không đun sôi và pha bằng nước sôi. Cà phê không chịu được nhiệt độ cao - khi nó sôi, nó không chỉ mất đi hương vị mà còn mất đi lợi ích. Nhiệt độ nước tối ưu là 91-96 ° C, tương ứng với nhiệt độ của nước sôi để nguội trong 1-2 phút.
4. Chọn nồi, cốc hoặc muôi hẹp nhất. Để cà phê không bị mất mùi thơm trong quá trình pha chế, diện tích tiếp xúc của cà phê với không khí phải ở mức tối thiểu.
5. Khử mùi hôi. Trước khi pha, cần đun sôi nước trong đồ đựng hoặc đổ nước sôi ngập bát đĩa. Nên ưu tiên các món tráng men - men thực tế không tích tụ mùi từ thức ăn đã nấu trước đó.
6. Dùng đĩa có thành dày và đáy. Trong các món ăn có thành dày, nhiệt được giữ lâu hơn và ủ tốt hơn.

Cà phê tốt nhất để uống là cà phê mới xay. Nếu không thể mua ngũ cốc nguyên hạt và xay trước khi ủ, bạn có thể mua loại xay sẵn theo gói.

Ưu tiên nên được ưu tiên hạt, đóng gói trong viên bánh chân không - trong bao bì như vậy, sản phẩm được bảo vệ khỏi tiếp xúc với oxy và ánh sáng mặt trời, và có thể được bảo quản mà không bị giảm chất lượng trong thời gian lên đến 18 tháng. Sau khi mở gói, bột đã xay cần được bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín..

trong một cái cốc

Ủ bằng bát là một trong những phương pháp nấu ăn đơn giản nhất. không yêu cầu sử dụng các thiết bị chuyên dụng.

Cách nấu:

1. Đổ nước sôi lên bát sứ, lau khô.
2. Đổ 2 thìa cà phê sản phẩm đã nghiền nát.
3. Đổ nguyên liệu với 200 ml nước nóng và đậy cốc bằng đĩa. Bạn có thể ủ chung với đường - như vậy chất đặc sẽ lắng xuống đáy nhanh hơn.
4. Sau 4-5 phút, đồ uống đã sẵn sàng để uống.

Để tạo bọt trên bề mặt đồ uống, khi pha không được khuấy các chất trong cốc..

Phương pháp pha này không thuận tiện vì bã cà phê vẫn còn dưới đáy bát và đồ uống không được trộn với, ví dụ, sữa hoặc rượu. Để tránh điều này, bạn có thể sử dụng một bộ lọc giấy đặc biệt dưới dạng một cái phễu.

Nó được đặt trong một cốc, đổ vào một bộ lọc cà phê và đổ nước nóng. Sau khi pha, phễu được loại bỏ cùng với chất đặc, và một thức uống sạch không có cặn còn lại trong bát.

Trong cái chảo

Khi bạn cần tiếp đãi nhiều người cùng một lúc, bạn có thể pha cà phê trong một cái chảo.

Cách nấu:

1. Đổ lượng sản phẩm cần thiết vào chảo với tỷ lệ 2 muỗng cà phê. cho 200 ml nước. Thêm đường nếu muốn.
2. Đổ nước lạnh vào nồi.
3. Đặt thùng chứa trên ngọn lửa chậm.
4. Ngay khi có bọt dày đặc trên bề mặt thức uống, hãy lấy đĩa ra khỏi bếp.
5. Để thức uống ủ dưới nắp trong 3-5 phút, sau đó bạn có thể rót thức uống vào cốc.

Để thức uống thơm và đặc hơn, bạn có thể sử dụng phương pháp gia nhiệt kép. Ngay khi bọt dày hình thành trên bề mặt thức uống, cần nhanh chóng lấy chảo ra khỏi nhiệt.

Khi bọt lắng xuống, thùng được đưa trở lại bếp và hâm nóng cho đến khi hình thành một lớp bọt mới..

trong lò vi sóng

Ủ cà phê trong lò vi sóng là cách khác thường nhất để pha chế đồ uống này.

Cách nấu:

1. Đổ nước sôi lên bát sứ hoặc đun trong lò vi sóng. Để pha cà phê bằng lò vi sóng, nên chọn bình có thể tích ít nhất là 300 ml và đổ đầy 2/3 để bọt nổi lên không thoát ra khỏi bát đĩa.
2. Đổ 2-3 muỗng canh vào một cốc ấm khô. l. cà phê xay.
3. Đổ nước lạnh vào nguyên liệu rồi cho hộp vào lò vi sóng.
4. Khởi động thiết bị và theo dõi cẩn thận trạng thái của đồ uống: Ngay khi bọt nổi lên trong bát, hãy tắt lò vi sóng ngay lập tức.
5. Để thức uống ngấm trong lò trong 1 phút và lấy ra bằng dụng cụ nướng.

Tùy thuộc vào sức mạnh của thiết bị, Trung bình mất 2-4 phút để chuẩn bị một món ăn..

Trong quá trình pha chế, tình trạng của thức uống phải được theo dõi rất cẩn thận và không được rời khỏi lò một giây: cà phê có thể sôi và cạn cốc bất cứ lúc nào.

Không nên đặt đĩa dùng trong lò vi sóng trên bề mặt lạnh hoặc ẩm ướt, nếu không cốc có thể bị vỡ do thay đổi nhiệt độ.

Lò vi sóng cho phép bạn có được đồ uống pha sẵn trong thời gian ngắn nhất có thể, nhưng cà phê từ lò vi sóng không khác biệt với hương vị nổi bật và hương thơm đậm đà.

Bằng tiếng Pháp báo chí

Máy ép kiểu Pháp là một thiết bị tiện dụng để có được thức uống tăng cường sinh lực mà không bị đặc. Tùy thuộc vào khối lượng của báo chí Pháp, bạn có thể pha một hoặc nhiều phần ăn cùng một lúc.

Cách nấu:

1. Đun sôi nước, để nước sôi nguội khoảng 2-3 phút.
2. Đổ cà phê đã xay vào bình với tỷ lệ 2-3 muỗng cà phê. không có nắp trượt cho 200 ml nước.
3. Đổ nguyên liệu với một lượng nước vừa đủ, trộn kỹ rồi đổ nốt phần nước còn lại vào.
4. Đậy bình chứa bằng nắp mà không hạ pít-tông.
5. Để thức uống ủ trong 4-5 phút.
6. Hạ pít-tông và rót cà phê thành phẩm vào các cốc.

Để pha cà phê bạn nên chọn máy ép kiểu Pháp có bình thủy tinh và các bộ phận bằng kim loại. Các phần tử nhựa tiếp xúc với nước nóng sẽ giải phóng các chất độc hại, tạo ra dư vị khó chịu.

Video hữu ích

Video này cho thấy một cách khác để pha đồ ​​uống mà không cần máy pha cà phê hoặc của người Thổ Nhĩ Kỳ:

Không khó chút nào để pha được cà phê thơm ngon tự nhiên mà không cần đến Turk và máy pha cà phê. Điều chính là chọn nguyên liệu chất lượng cao và tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị để pha đồ ​​uống.. Và để cà phê có thể bộc lộ mùi vị và hương thơm tốt hơn, bạn nên rót thức uống đã hoàn thành vào các cốc đã được làm nóng trước.