نصائح فعالة حول كيفية طحن القهوة بدون مطحنة. كيف تصنع مسحوق السكر بدون أجهزة خاصة؟

ماذا يمكن أن يكون أفضل من قهوة الصباح العطرية؟

فقط فنجان قهوة يتم تحضيره من حبوبنا المطحونة.

هل يستحق تغيير خططك لصباح مفعم بالحيوية إذا كانت هناك حبوب قهوة ممتازة في محلات البقالة ، و مطحنة القهوة خارج عن السيطرة؟ بالطبع لا!

في هذه المقالة ، سننظر في أكثر من غيرها طرق شائعة لطحن المواد الخام للبن بوسائل مرتجلة.

كيف تطحن القهوة بدون مطحنة؟

يمكنك طحن القهوة بمساعدة الأدوات البدائية التي من المحتمل أن تجدها في أي مطبخ. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية إجراء عمليات التلاعب بمساعدة جهاز معين.للحصول على مواد خام عالية الجودة مناسبة ل مشروب تخمير.

معالج الطعام

إذا كان معالج الطعام الخاص بك لديه طاقة كافية لطحن المكسرات ، فيمكنه التعامل مع حبوب القهوة أيضًا.. بالطبع ، سيكون الطحن غير متساوي وكبير إلى حد ما ، لكن لا يزال من الممكن تحضير مشروب منعش منه. لهذا:

1. قس عدد الحبوب اللازمة لصنع مشروب، ثم تصب في وعاء محضر الطعام.
2. طحن في البقول ، 5 ثوان لكل منهما. مشاهدة درجة وتوحيد الطحن. كرر الإجراء حتى تحقق النتيجة المرجوة.

الخلاط

ينتج الخلاط ، مثل الجمع ، أجزاء كبيرة إلى حد ما من حبوب البن. لتجنب ارتفاع درجة الحرارة وتلف الجهاز ، من المهم الالتزام بالتعليمات التالية:

1. حبوب البن في الكمية 100 جرام تصب في وعاء الخلاط.
2. طحن في رشقات نارية قصيرة لمدة 2-3 ثوان.
3. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من حبوب البن أثناء العملية.
4. عندما يتم طحن جميع الحبوب قم بتشغيل وضع الطحن مرة أخرى لمدة 5-10 ثوانلتحقيق كسور أدق وأكثر اتساقًا.

مفرمة اللحم

لا يهم نوع مفرمة اللحم لديك - القديمة "السوفيتية" أو الكهربائية الحديثة. في كلتا الحالتين الأولى والثانية ، هذا تكنولوجيا يمكن استخدامها لطحن حبوب البن. وإذا كانت مجهزة بسكاكين لطحن التوابل ، فستكون قادرة على إنتاج مواد خام جيدة للتخمير في معصرة تركية أو فرنسية.

حتى لا يخيب ظنك طعم المشروب الناتج في النهاية ، اتبع التعليمات التالية.:

1. اغسل مفرمة اللحم جيدًا - من الداخل والخارج. هذا ضروري حتى لا تمتص الحبوب روائح الطعام الغريبة.
2. صب الحبوب في الجهاز ، وتمر عبر الشفرات - إذا لم يكن الطحن خشنًا بدرجة كافية ، كرر العملية عدة مرات.

طحن يدوي

يعد الطحن اليدوي طريقة أكثر كثافة في استخدام الطاقة للحصول على المواد الخام للبن.، والتي يمكن استخدامها في حالة عدم توفر أي مما سبق.

يمكن أن تساعدك الأدوات التالية في ذلك.

مطحنة ميكانيكية

يمكن أن تكون مطحنة التوابل الميكانيكية مفيدة إذا كنت بحاجة إلى تحضير المواد الخام لفنجين من القهوة.. الكسور كبيرة وغير متساوية ولكنها لا تزال مناسبة للطهي. لهذا:

1. صب الفاصوليا في المطحنة وتقليب أحجار الرحى عدة مرات.
2. صب الكتلة الناتجة مرة أخرى في المطحنة وكرر الإجراء.

مطرقة

لا يمكن تسمية هذا الإجراء بطحن القهوة ، ولكن ، مع ذلك ، لا يزال من الممكن طحن الحبوب.

لهذا:

1. صبها في كيس بلاستيكي محكم مع قفل بسحاب.
2. ضعه على منشفة وانشر القهوة في طبقة متساوية. ضع منشفة أخرى فوقها.
3. باستخدام الصنابير الخفيفة ، مرر سطح العبوة بالكامل.
4. زيادة سعة وشدة السكتات الدماغية تدريجيًا.
5. استمر في الإجراء حتى يتم سحق الحبوب إلى حالة مرضية.

مونة الاسمنت

يمكن أن تساعدك ملاط ​​التوابل أيضًا عندما لا تحتاج إلى تحضير أكثر من حصتين من مشروب منعش.. تعتمد درجة الطحن فقط على رغبتك ومثابرتك - يمكنك الحصول على كسور كبيرة وصغيرة. لهذا:

1. تصب في هاون 1-2 ملاعق كبيرة حبوب البن.
2. خذ المدقة ، وقم بتغطية الجزء العلوي من الهاون بيدك ، ابدأ سحق الحبوب على الجدران.
3. أخرجي الأداة من الوعاء ، وضعيها في وضع مستقيم واستمري في تكسير الحبوب حتى تحصلي على الطحن المطلوب.

شوبك

يمكن لمسمار المطبخ العادي القيام بهذه المهمة تمامًا مثل المطرقة. لهذا:

1. ضع الحبوب في كيس مضغوط وضعه على سطح مستو.
2. انشر القهوة في طبقة متساوية.
3. لف الكيس بمنشفة.
4. بحركات نقر لطيفة ، مرر فوق الحبوب بمسمار لكسرها..
5. قم بتدوير المادة الخام باستخدام درفلة بنفس الطريقة التي تقوم بها عادةً بلف العجين للحصول على طحن أفضل.

كيف تصنع بودرة السكر بدون جهاز خاص؟

ماذا تفعل عندما تحتاج إلى مسحوق السكر لصنع الحلوى ، و مطاحن القهوة ليس في المنزل؟ النظر في أكثر طرق شعبية لصنع السكر البودرة.

1. باستخدام ملاط ​​توابل. إن الوعاء المصنوع من الرخام أو البورسلين هو الأنسب لهذا الغرض - بفضل سطحه الأملس ، يمكنك الحصول على جودة عالية وطحن موحد. صب السكر فيه وافركه بمدقة حتى تصل إلى حالة المسحوق.
2. بمساعدة الورق والزجاجة (شوبك). اطوِ الورقة من المنتصف مثل الكتاب ، واسكب السكر في المنتصف. قم بلفها بمسمار أو زجاجة زجاجية حتى يتم سحق بلورات السكر.
3. مع كيس منسوج ومطرقة. املأ كيس من القماش نصفه بالسكر. اربط بإحكام وابدأ ، مسلحًا بمطرقة ، في الطرق على الكيس ، وتحويله باستمرار من جانب إلى آخر. هذه الطريقة غير مريحة حيث يتعين عليك فك الكيس عدة مرات لمعرفة درجة طحن السكر.
4. بمساعدة الخلاط. ستحتاج إلى خلاط موديل قديم مزود بشفرة مزدوجة. لطحن بلورات السكر جيدًا ، اسكبيها في أجزاء صغيرة. يجب أن يكون الوعاء عميقًا بدرجة كافية حتى لا يتناثر المنتج على الجوانب.

كيفية طحن بذور الكتان ودقيق الشوفان؟

تعتبر بذور الكتان مصدرًا مهمًا للأوميغا 3.ومع ذلك ، لكي يمتص الجسم العناصر الغذائية ، يجب أن يتم طحنها. هل يمكنك فعل ذلك بدون مطحنة قهوة؟ في عدة طرق:

• مطحنة لطحن الكتان. يجب أن يكون هذا الجهاز الخاص في مطبخ أي شخص يستخدم البذور باستمرار كغطاء للحبوب والعصائر والمشروبات. ظاهريًا ، يشبه تعايش مطحنة القهوة وطاحونة التوابل. للطحن ، اسكب البذور في الفتحة الواسعة ، وأدر الجزء العريض من الجهاز في اتجاه عقارب الساعة.

• مطحنة لطحن التوابل والأعشاب. جهاز متعدد الاستخدامات ، ولكن في حالة بذور الكتان ، استعد لمعصمك للتعب بسرعة. افتح الطاحونة واسكب حوالي 30 جرامًا من البذور فيها. أغلق الغطاء وابدأ في قلب المقبض حتى تطحن البذور بالقوام الصحيح.
• بمساعدة الهاون. حسنًا ، إذا كان الملاط مصنوعًا من الرخام أو الحجر - فإن وزنه يكون مثاليًا لطحن الكتان. للقيام بذلك ، صب الكمية المطلوبة من البذور في الهاون ، قم بتمرير المقبض (مدقة للطحن) في دائرة ، كما لو كانت تضغط البذور على الجدران. لا تتوقف عن الضغط على المدقة حتى تصل البذور إلى القوام المطلوب.
• معالج طعام / خلاط. بمساعدة محضر طعام قوي ، يمكنك طحن 3 أكواب من بذور الكتان مرة واحدة ، وهو أمر مريح للغاية إذا كنت بحاجة إلى فراغات لاستخدامها في المستقبل. للقيام بذلك ، قم بصب البذور في الحشوة ، وضعها في وضع الطحن الدقيق وقم بتشغيل الجهاز. أوقف الجهاز من وقت لآخر وحرك البذور بملعقة حتى تطحن بشكل أفضل. في المتوسط ​​، تستغرق العملية برمتها من 5 إلى 15 دقيقة.

للحفاظ على البذور بشكل أفضل ، قم بطحنها مباشرة قبل الاستخدام.

فيديو مفيد

يوضح هذا الفيديو إحدى طرق طحن حبوب البن بدون أجهزة خاصة:

إذا كنت من عشاق القهوة الجيدة ، فاحصل على مطحنة قهوة كهربائية صغيرة يمكنك من خلالها طحن الحبوب لاستخدامها في المستقبل والاستمتاع بطعم مشروب منعش وقتما تشاء.

في الوقت نفسه ، لا تنس شروط التخزين.: الحبوب المطحونة الطازجة لا تتسامح مع الجوار مع البهارات والشاي.