تحضير القهوة في صانعة قهوة الخروب. مبدأ تشغيل الجهاز وكيفية استخدامه بشكل صحيح
قبل شراء المعدات لـ طبخ مشروبات القهوة ، من المهم التعرف على مزايا الأنواع المختلفة من الآلات وتحديد النوع الذي يلبي توقعاتك.
تقدم المتاجر الحديثة مجموعة واسعة من السلع ، ومن السهل على المشتري غير المستعد أن يشعر بالارتباك في هذا التنوع.
إذا كان فنجان القهوة الطازج بالنسبة لك ليس مجرد وسيلة تبتهج في الصباح ، ولكنه طقوس حقيقية ، فإن صانع القهوة سيكون خيارًا ممتازًا. نوع الخروب.
يسمح لك الجهاز بإعداد مجموعة متنوعة من المشروبات ، مع الحفاظ على المذاق اللامع ورائحة حبوب البن. أدناه سوف نفهم بالتفصيل كيفية تحضير مشروب.
ما هي صانعة قهوة الخروب؟
اسمك هذا النوع من الأجهزة بفضل جهاز خاص غير موجود في أنواع الهياكل الأخرى - بوق. يضمن الحامل (اسم آخر لهذا الجزء) مرور البخار بسرعة عبر القهوة المطحونة.. يمكن تمييز ماكينة صنع قهوة الخروب التي تعمل خارجيًا بوجود مقبض بارز.
يمكن أن تكون الحوامل مصنوعة من المعدن أو البلاستيك. عند الشراء ، يجب أن تفضل قرن الفولاذ المقاوم للصدأ. ترتفع درجة حرارة هذه المواد بشكل أفضل ، وغالبًا ما يكون للقهوة من ماكينات القهوة ذات القرن البلاستيكي طعم حامض غير سار وملمس مائي.
هناك نماذج مع إمكانية الاستخدام المتزامن لقرنين. ماكينات صنع القهوة هذه مناسبة للمكاتب أو المقاهي الصغيرة حيث تحتاج إلى تحضير عدة أكواب من المشروب بسرعة. إضافة جيدة هي وجود تمبرا - مدقة خاصة تسمح لك بضغط القهوة بشكل أفضل داخل المخروط.
عند الشراء ، يمكنك اختيار جهاز مجهز بـ خيارات اضافية. وتشمل هذه:
- القدرة على تحديد درجة الحرارة والضغط ؛
- مؤشرات عملية الطهي ووجود الماء ؛
- زر المقاطعة في حالات الطوارئ
- الاغلاق التلقائي لتجنب ارتفاع درجة حرارة الجهاز ؛
- صينية تقطير قابلة للإزالة
- الحفاظ على درجة حرارة معينة من الشراب ؛
- كوب دفئا.
اعتمادًا على عدد الوظائف ، يختلف سعر صانع القهوة أيضًا. يتيح النموذج عالي الجودة تحضير القهوة بمختلف أنواعها وليس له أي عيوب.
مبدأ التشغيل
على عكس معظم الآليات التي يتم فيها خلط القهوة بالماء ، فإن آلة صنع قهوة الخروب لها مبدأ تشغيل مختلف تمامًا.
في أجهزة من هذا النوع يمر الماء الساخن أو البخار تحت الضغط عبر البن المطحون المضغوط ، ويمتص أقصى مذاق ورائحته ، وبعد ذلك يتكثف في غرفة خاصة ، ويتحول إلى مشروب.
هناك نوعان من هؤلاء صانعو القهوة:
- عمل مضخة. تقوم بتسخين الماء إلى 95 درجة ، وبعد ذلك ، تحت ضغط 15 بار ، يتم دفعه عبر مخروط القهوة. تتيح لك هذه الطريقة توفير العناصر الغذائية ورائحة القهوة. مع فنجان واحد من القهوة ، يتكيف الجهاز في حوالي دقيقة ونصف.
- بخار. إنه يختلف عن درجة عمل المضخة للتسخين والضغط وطريقة إمداد المياه. يُسخن الماء في الخزان المغلق حتى يغلي ويتكون البخار. عندما يصل الضغط في الخزان إلى 4 بار ، يفتح الصمام ويتدفق البخار عبر القهوة في المخروط. قد يكون للقهوة التي يتم تخميرها بهذه الطريقة نكهة أقل وضوحًا ، ولكنها تحتوي على المزيد من الكافيين ، والذي له تأثير منشط. مدة تحضير المشروب دقيقتان.
والنتيجة قهوة بدون خليط من التفل. تتيح لك هذه الطريقة تحضير مشروب مع الاحتفاظ بالمذاق الأصلي للحبوب. ميزة أخرى مهمة لهذه الطريقة هي سرعة تحضير القهوة.
هذا هو السبب في أن أجهزة الخروب لا غنى عنها عمليًا سواء في المكتب أو في المنزل ، حيث لا ترغب في قضاء لحظات الصباح الثمينة في عملية طهي طويلة.
للوهلة الأولى ، قد تبدو عملية صنع القهوة باستخدام الحامل أكثر تعقيدًا من استخدام جهاز من النوع بالتنقيط. لكن المشروب النهائي من آلة صنع القهوة بالتنقيط أدنى بكثير من القهوة المحضرة في آلة الخروب من حيث الذوق والتشبع بالرائحة.
كيف تستعمل؟
انتبه إلى جودة المياه المستخدمة في تحضير القهوة. لتجنب تكون القشور ، استخدم المياه النقية من المرشح.
كيف تستعمل - تعليمات خطوة بخطوة. لتحضير القهوة باستخدام ماكينة الخروب ، اتبع الخطوات التالية:
- تحضير البن المطحون. تحتوي بعض موديلات ماكينات القهوة على وظيفة طحن مدمجة ، ولكن في معظم الحالات ، عند استخدام ماكينة صنع قهوة الخروب ، سيكون عليك الاهتمام بطحن الحبوب أولاً.
صب القهوة في المخروط. اضغط عليه بإحكام قدر الإمكان حتى تصل إلى حالة "الجهاز اللوحي" الصلب. تأكد من أن الغبار لا يدخل في خيوط الجهاز.- ضبط البوق لتشكيل غرفة عمل.
- ابدأ تشغيل الجهاز و انتظر المشروب.
- بعض موديلات ماكينات صنع قهوة الخروب مجهزة بكابتشيناتور - أنبوب خاص لرغوة الحليب. صب الحليب في وعاء خاص (إبريق) ، اغمر فوهة الكابتشيناتور في السائل واضرب حتى تصبح رغوة سائلة.
- للمرحلة الأخيرة من تحضير الكابتشينو ، اسكب الحليب في الإسبريسو النهائي وأضف الرغوة بعناية.
- القهوة في مخروط مناسبة فقط للتحضير لمرة واحدةلذلك ، بعد الاستعمال ، يجب التخلص من القرص ، وشطف الحامل بالماء.
صب القهوة في المخروط. اضغط عليه بإحكام قدر الإمكان حتى تصل إلى حالة "الجهاز اللوحي" الصلب. تأكد من أن الغبار لا يدخل في خيوط الجهاز.تحضير البن: الطحن وخصائصه
يتطلب تحضير مشروب في آلة صنع قهوة الخروب طحن الحبوب بشكل صحيح. هذه من أهم العوامل التي تؤثر على مذاق القهوة.
الطحن الخشن مع جزيئات كبيرة جدًا يمنح المشروب طعمًا حامضًا. الطحن الدقيق للغاية ، الذي يتم فيه جلب الحبوب تقريبًا إلى حالة الدقيق ، مناسب فقط لصانعي القهوة بالتنقيط والأتراك. من الأفضل عدم استخدامه في صانعة قهوة الخروب.
في أغلب الأحيان لصنع القهوة في الخروب يتم استخدام طحن متوسط ، بحجم جسيم يبلغ حوالي 1 مم. لن يسمح هذا الحجم بالتسرب السميك من خلال الفلتر وسيشبع القهوة بطعم مشرق.
يجب ألا تطحن الحبوب بسرعة ، لأن الجهاز يمكنه التعامل مع المهمة بشكل أكثر فاعلية فقط بنفس حجم الجسيمات. من أجل تحقيق تناسق موحد ، استخدم مطحنة قهوة أوتوماتيكية مع اختيار أحجام الحبوب.
هل يمكن استخدام صانع الكاكاو؟
قد يرغب بعض المستخدمين في استخدام الآلة لتحضير مشروبات أخرى مثل الكاكاو.
ومع ذلك ، يتم تحضير الكاكاو والقهوة بشكل مختلف. يتكون مسحوق الكاكاو من حبيبات صغيرة جدًا يتم ضغطها كثيرًا وقد لا تسمح للبخار بالمرور عبر الكتلة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسد المسحوق الناعم من حيث الاتساق الثقوب الموجودة في الحامل. لذلك ، من الأفضل عدم تجربة صنع الكاكاو في آلة صنع القهوة.
فيديو مفيد
سترى في الفيديو كيفية تحضير الإسبريسو في آلة صنع قهوة الخروب:
تعد آلة صنع قهوة الخروب خيارًا ممتازًا للذواقة الذين يرغبون في الاستمتاع بباقة كاملة من القهوة الطازجة كل يوم. تتيح لك تقنية التحضير الخاصة توفير كمية كبيرة من العناصر الغذائية ورائحة المشروب الرقيقة.