Pokyny krok za krokem, jak používat překapávací kávovar. Princip činnosti a typy filtrů

Lahodná káva je klíčem k dobrému dni. Dnes, abyste si dopřáli šálek voňavého espressa, nemusíte chodit do kavárny: můžete si vychutnat svůj oblíbený nápoj kuchař s pomocí překapávací kávovar.

Dnes my Pojďme se blíže podívat na to, jak to funguje technika, kolik kávy by se mělo do zařízení nalít a také dáme podrobná doporučení, jak používat.

Co je to překapávač na kávu?

Kávovar tento typ se může pochlubit solidní historií. První zmínky o kávovaru na překapávanou kávu pocházejí z počátku devatenáctého století.. Tehdy to byla nádoba, která připravovala kávu filtrováním horké vody přes mletá zrna.

Postupem času bylo zařízení neustále modernizováno a do poloviny 20. století získalo ten u nás známý a získalo vlastní zdroj vytápění.

Důvodem popularity tohoto zařízení bylo, že překapávací kávovar je nejvhodnější pro přípravu „Americano“.

kromě překapávače kávy velmi snadné použití, což hrálo ve prospěch jejich popularity.

Jak vypadá moderní kapací stroj? to elektrické zařízení, jeden z hlavních prvků, do kterého vstupuje ohřívač. Horká voda prochází speciálním filtrem, do kterého je umístěna mletá káva. Poté nápoj vstupuje do nádrže.

Navzdory skutečnosti, že všechny kávovary tohoto typu jsou uspořádány přibližně stejně, zařízení různých značek se liší svými vlastnostmi.

Patří mezi ně: design, výkon, objem a také materiál, ze kterého je zařízení vyrobeno.

Mezi další funkce kapacího stroje patří přítomnost časovače a odloženého startu, indikace, elektronické nebo mechanické ovládání, možnost ohřevu a udržování teploty..

Princip činnosti

Překapávací kávovar se od svého vynálezu změnil jen málo, i když samozřejmě získal další funkce, které usnadňují život milovníkům kávy.

Jak zařízení funguje?

• Zásobník, který je nejčastěji umístěn za nástrojem, naplněné vodou. Kapalina pak vstupuje do kotle.
• Poté voda v nádrži se zahřeje na 90-95 stupňů Celsia a stoupá trubicí nahoru.
• Pomalu, kapku po kapce, voda prochází filtrem, který obsahuje mletou kávu, a vstupuje do spodní přihrádky kávovaru.
• Připravenost kávy lze posoudit podle plnosti šálku: jakmile se všechna tekutina zahřeje a projde filtrem, bude váš nápoj hotový.

Řada modelů má speciální funkce, které také ovlivňují princip činnosti stroje:

• Kávovar může mít vestavěný Mlýnek na kávu. Předpokládá se, že nejchutnější a aromatická káva se získává z těch zrn, kterákteré se brousí bezprostředně před použitím.
• Některá zařízení jsou vybavena ochranou proti přeplnění, stejně jako topná platforma, která vám umožní neustále udržovat teplotu nápoje.
• Volba požadovaného počtu hrnků a funkce výběru požadované síly vám pomůže uvařit kávu, která splní všechny vaše potřeby. Většina těchto kávovarů podporuje dva režimy vaření: silná nebo "jemná" chuť.

Zařízení zařízení

Základní zařízení všech kávovarů na překapávanou kávu má podobnou strukturu. Zařízení se skládá z následujících prvků:

• nádrž na vodudo kterého uživatel nalévá studenou vodu. Nejčastěji je neodnímatelný a nachází se vzadu.
• bojler (nádrž). Ohřívá kapalinu.
• Topné těleso.
• Trychtýř, který může být vyjímatelný nebo ne, stejně jako kávový filtr. Filtr je samostatná jednotka a je třeba jej pravidelně vyměňovat.
• Připravená nádrž na pití. Může to být baňka a v jednodušších modelech hrají svou roli obyčejné kelímky.

Jak používat?

Pokud se budete řídit, váš kávovar vás bude těšit voňavým nápojem na dlouhou dobu řadu doporučení pro jeho použití:

• Věnujte pozornost vodě, kterou používáte k přípravě kávy. Je lepší nepoužívat vodu z vodovodu, protože přispívá ke vzniku vodního kamene na topném tělese. Nejlepší je filtrovaná nebo balená voda. Při plnění nádrže držte nádržku na kapalinu nahoře. Takový life hack obohatí vodu o kyslík, což bude mít nejlepší vliv na chuť hotové kávy.
• Použijte svůj oblíbený grind. Podle recenzí na tento typ kávovarů však nejlepší je hrubý prášek. Pro skutečně exkluzivní chuť a vůni přidejte do nálevky své oblíbené koření. Pro tento účel se nejlépe hodí zázvor, skořice, koriandr a vanilka.
• Pokud se chcete cítit jako barista, pak si kupte zařízení, ve kterém si můžete regulovat výkon. Tak, při vaření kávy na vysoký výkon získáte méně povzbuzující nápoj s jemnou hořkostí. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří již spěchají: vysoký výkon výrazně zkracuje dobu vaření. Ale při nízkém výkonu můžete odhalit nejjemnější tóny chuti a vůně kávových zrn.
• Jak jsme uvedli výše, rychlost vaření závisí na výkonu. Čím vyšší je, tím rychleji si svůj nápoj vychutnáte. V průměru zabere příprava jednoho šálku asi deset minut..
• Nezapomeňte na takovou užitečnou funkci, jako je topení. Pokud dáváte přednost pití kávy po celý den, pak vám tento doplněk ušetří spoustu času.

Filtry

Filtr je nezbytným předpokladem pro provoz tohoto stroje.. Právě do filtru se sype kávový prášek, ze kterého se získává povzbuzující elixír.

Při nákupu se na to zaměřte, protože různé modely používají různé filtry.

Nejčastější:

• Nylon. Tento filtr se nejčastěji používá, protože. je pozoruhodně odolný. Opakovaně použitelný filtr lze použít až šedesátkrát, poté lze pozorovat zhoršení chuti nápoje.
• "Zlato". Je také vyroben z nylonu, ale má speciální ochranný povlak z nitridu titanu. Snadněji se čistí a dá se použít až stokrát. Cena takového filtru je ale dost vysoká.
• Papír. Jednorázové filtry jsou vyrobeny z papíru, a proto jsou nejekologičtější. Jsou univerzální, mají nízkou cenu a snadno se používají. Jediné, o co se budete muset starat, je pravidelné doplňování zásob.

Podrobné pokyny pro používání zařízení tohoto typu

Chcete-li uvařit své oblíbené Americano, postupujte podle následujících kroků. instrukce:

1. Připojte kávovar ke zdroji napájení.
2. Nalijte vodu do nádrže se zaměřením na speciální značku.
3. Naplňte kávový filtr. Úměrně se zaměřte na jednu čajovou lžičku na 100 mililitrů vody.
4. Zavřete filtr. Umístěte nádobu na hotový nápoj.
5. Klepnutím na tlačítko spustíte zařízení.
6. Počkejte, až všechna voda vyteče v podobě kávy do zásobníku.
7. Vypněte kávovar.
8. Nalijte svůj nápoj do šálku.

Populární recepty na kávu

Káva je nápoj, který při její přípravě umožňuje využít představivost. K dnešnímu dni existuje mnoho receptů, které uspokojí chuť i toho nejnáročnějšího kávového gurmána.

Níže je uvedeno několik technik, které vnesou do vašeho ranního kávového rituálu nádech novosti..

s kořením

Pro střední šálek:

• Robusta káva - dvě čajové lžičky;
• pomerančová slupka - dva nebo tři malé okvětní lístky;
• kardamon - dvě nebo tři zrna;
• skořice - na špičce nože.

Rozemlejte zrna. Výsledný prášek smíchaný s kořením přidejte do filtru. Kávu uvařte obvyklým způsobem. Na ozdobu můžete použít skořici a moučkový cukr.

Zázvor "Americano" s ostružinami

Pro střední šálek:

• Robusta káva - dvě čajové lžičky;
• zázvorový sirup - jedna polévková lžíce;
• ostružinový džem - dvě čajové lžičky;
• ostružiny - tři nebo čtyři kusy.

Uvařte „Americano“ obvyklým způsobem pomocí překapávače. Na dno kelímku dejte ostružinový džem. Zalijte jedním šálkem kávy. Přidejte zázvorový sirup. Ozdobte čerstvými ostružinami.

Na čem závisí chuť?

Tady je několik faktorů, což může ovlivnit chuť hotového nápoje.

• Kávová odrůda. Existují dva hlavní typy, které jsou nejoblíbenější: Arabica a Robusta. Chuťové vlastnosti obou druhů kávy vycházejí z chemického složení zrna. Pečená Robusta je více hořká díky vysokému obsahu kofeinu a kyseliny chlorogenové., který se nenachází v Arabice, která má charakteristickou kyselost a aroma díky vyššímu množství sacharózy a lipidů než Robusta. Chuť nápoje z čisté Robusty lze popsat jako „drsnou“ bez jakýchkoli odstínů a nuancí., na rozdíl od Arabiky, která může mít mnoho odstínů chuti a vůně v závislosti na odrůdě a podmínkách zpracování.
• terroir, tj. pěstitelská oblast kávových zrn. Čím výše rostlina vyrostla, tím více kyselosti bude mít hotový nápoj.
• Praženost, stupeň a čerstvost mletí.
• Voda.

Umíš uvařit čaj?

Jediný rozdíl oproti přípravě kávy bude v tom místo prášku je do filtru umístěn čaj. Můžete použít jak suché čajové lístky a přísady, tak sáčky. Proporce jsou stejné jako u běžného hrnku.

Péče

Je to docela jednoduché. Dost po ukončení práce vyjměte jednorázový filtr nebo důkladně opláchněte a znovu použitelný filtr očistěte od zbytků spotřebované kávy. Poté by měl být síťový filtr vysušen, vložen do držáku a vrácen na své místo.

Uplatněním tohoto jednoduchého pravidla můžete udržet svůj kávovar na překapávanou kávu v provozu po mnoho let.

Užitečné video

Z tohoto videa se dozvíte více o principu fungování tohoto typu zařízení:

Překapávací kávovar je nepostradatelným zařízením pro všechny milovníky silné kávy. Nízká cena a snadné použití jej činí dostupným pro každého, a schopnost připravit skutečně voňavý a chutný nápoj z něj dělá č. 1 mezi podobnými zařízeními.