Παρασκευή καφέ σε καφετιέρα χαρουπιού. Η αρχή λειτουργίας της συσκευής και πώς να τη χρησιμοποιήσετε σωστά

Πριν αγοράσετε εξοπλισμό για μαγείρεμα ποτά καφέ, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τα πλεονεκτήματα διαφορετικών τύπων μηχανών και να αποφασίσετε ποιος τύπος ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας.

Τα σύγχρονα καταστήματα προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα προϊόντων και είναι εύκολο για έναν απροετοίμαστο αγοραστή να μπερδευτεί σε αυτήν την ποικιλία.

Αν ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​καφέ για εσάς δεν είναι απλώς ένας τρόπος για να φτιάξετε τη διάθεση το πρωί, αλλά μια πραγματική ιεροτελεστία, μια καφετιέρα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή. τύπου χαρουπιού.

Η συσκευή του σας επιτρέπει να παρασκευάζετε μια ποικιλία ειδών ροφημάτων, διατηρώντας παράλληλα τη λαμπερή γεύση και το άρωμα των κόκκων καφέ. Παρακάτω θα καταλάβουμε λεπτομερώς πώς να παρασκευάσετε ένα ποτό.

Τι είναι η καφετιέρα χαρουπιού;

Το όνομα σου αυτού του τύπου συσκευή ελήφθη χάρη σε μια ειδική συσκευή που δεν βρίσκεται σε άλλους τύπους κατασκευών - κέρατο. Η βάση (άλλο όνομα για αυτό το μέρος) διασφαλίζει ότι ο ατμός περνά γρήγορα μέσα από τα κατακάθια του καφέ.. Μια εξωτερική καφετιέρα χαρουπιού διακρίνεται από την παρουσία μιας προεξέχουσας λαβής.

Οι βάσεις μπορούν να κατασκευαστούν από μέταλλο ή πλαστικό. Κατά την αγορά, θα πρέπει να προτιμάτε ένα κέρατο από ανοξείδωτο χάλυβα. Ένα τέτοιο υλικό ζεσταίνεται πολύ καλύτερα και ο καφές από τις μηχανές καφέ με πλαστικό κέρατο έχει συχνά μια δυσάρεστη ξινή γεύση και μια υδαρή υφή.

Υπάρχουν μοντέλα με δυνατότητα ταυτόχρονης χρήσης δύο κεράτων. Τέτοιες καφετιέρες είναι κατάλληλες για γραφεία ή μικρές καφετέριες όπου πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα πολλά φλιτζάνια ποτού. Μια καλή προσθήκη θα ήταν η παρουσία τέμπερας - ενός ειδικού γουδοχέρι που σας επιτρέπει να συμπυκνώσετε καλύτερα τον καφέ μέσα στον κώνο.

Κατά την αγορά, μπορείτε να επιλέξετε μια συσκευή εξοπλισμένη με επιπλέον επιλογές. Αυτά περιλαμβάνουν:

• η δυνατότητα επιλογής θερμοκρασίας και πίεσης.
• δείκτες της διαδικασίας μαγειρέματος και της παρουσίας νερού.
• κουμπί διακοπής έκτακτης ανάγκης.
• αυτόματη απενεργοποίηση για την αποφυγή υπερθέρμανσης της συσκευής.
• Αφαιρούμενος δίσκος σταγόνων.
• διατήρηση μιας ορισμένης θερμοκρασίας του ποτού.
• θερμαντήρας φλιτζανιών.

Ανάλογα με τον αριθμό των λειτουργιών, διαφέρει και η τιμή της καφετιέρας. Ένα μοντέλο υψηλής ποιότητας καθιστά δυνατή την παρασκευή καφέ διαφόρων τύπων και πρακτικά δεν έχει κανένα μειονέκτημα.

Αρχή λειτουργίας

Σε αντίθεση με τους περισσότερους μηχανισμούς στους οποίους ο καφές αναμειγνύεται με νερό, μια μηχανή καφέ χαρουπιού έχει εντελώς διαφορετική αρχή λειτουργίας.

Σε συσκευές αυτού του τύπου ζεστό νερό ή ατμός υπό πίεση περνά μέσα από τον συμπιεσμένο αλεσμένο καφέ, απορροφώντας τη μέγιστη γεύση και άρωμα, μετά από το οποίο συμπυκνώνεται σε ειδικό θάλαμο, μετατρέποντας σε ποτό.

Υπάρχουν δύο τύποι αυτών καφετιέρες:

• δράση αντλίας. Ζεσταίνει το νερό στους 95 βαθμούς και μετά, υπό πίεση 15 bar, το οδηγεί μέσα από έναν κώνο καφέ. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε θρεπτικά συστατικά και άρωμα καφέ. Με ένα φλιτζάνι καφέ, η συσκευή αντέχει σε περίπου ενάμιση λεπτό.
• Ατμός. Διαφέρει από τον βαθμό δράσης της αντλίας θέρμανσης, την πίεση και τον τρόπο παροχής νερού. Το νερό σε μια κλειστή δεξαμενή θερμαίνεται μέχρι να βράσει και σχηματίζεται ατμός. Όταν η πίεση στη δεξαμενή φτάσει τα 4 bar, η βαλβίδα ανοίγει και ο ατμός ρέει μέσα από τον καφέ στον κώνο. Ο καφές που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να έχει λιγότερο έντονο άρωμα, αλλά περιέχει περισσότερη καφεΐνη, η οποία έχει αναζωογονητική δράση. Ο χρόνος παρασκευής του ροφήματος είναι δύο λεπτά.

Το αποτέλεσμα είναι καφές χωρίς ανάμειξη αλεσμάτων. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να παρασκευάσετε ένα ρόφημα διατηρώντας την αρχική γεύση των κόκκων. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της μεθόδου είναι η ταχύτητα παρασκευής του καφέ.

Γι' αυτό οι συσκευές χαρουπιού είναι πρακτικά απαραίτητες τόσο στο γραφείο όσο και στο σπίτι, όπου δεν θέλετε να περάσετε πολύτιμες πρωινές στιγμές σε μια μακρά διαδικασία μαγειρέματος.

Με την πρώτη ματιά, η διαδικασία παρασκευής καφέ με βάση μπορεί να φαίνεται πιο περίπλοκη από ό,τι με μια συσκευή τύπου drip. Αλλά το τελικό ποτό από μια καφετιέρα σταγόνας είναι σημαντικά κατώτερο από τον καφέ που παρασκευάζεται σε μηχανή χαρουπιού όσον αφορά τη γεύση και τον κορεσμό του αρώματος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Δώστε προσοχή στην ποιότητα του νερού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή καφέ. Για να αποφύγετε το σχηματισμό αλάτων, χρησιμοποιήστε καθαρό νερό από το φίλτρο.

Τρόπος χρήσης - βήμα προς βήμα οδηγίες. Για να ετοιμάσετε τον καφέ χρησιμοποιώντας μια μηχανή χαρουπιού, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Ετοιμάστε αλεσμένο καφέ. Ορισμένα μοντέλα μηχανών καφέ έχουν ενσωματωμένη λειτουργία λείανσης, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, όταν χρησιμοποιείτε καφετιέρα χαρουπιού, θα πρέπει πρώτα να φροντίσετε να τρίψετε τους κόκκους.
2. Ρίξτε καφέ στο χωνάκι. Πιέστε το όσο πιο σφιχτά γίνεται στην κατάσταση ενός συμπαγούς «δισκίου». Βεβαιωθείτε ότι η σκόνη δεν μπαίνει στα σπειρώματα της συσκευής.
3. Ρυθμίστε την κόρνα στη θέση του για να σχηματιστεί ένας θάλαμος εργασίας.
4. Θέστε σε λειτουργία το μηχάνημα και περίμενε το ποτό.
5. Ορισμένα μοντέλα καφετιέρας χαρουπιού είναι εξοπλισμένα με καπούτσι - ειδικό σωλήνα για αφρό γάλακτος. Ρίχνουμε το γάλα σε ειδικό δοχείο (κανάτα), βυθίζουμε το στόμιο του cappuccinatore στο υγρό και χτυπάμε μέχρι να γίνει υγρός αφρός.
6. Για το τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας ενός καπουτσίνο, ρίξτε γάλα στον έτοιμο εσπρέσο και προσθέστε προσεκτικά αφρό από πάνω.
7. Ο καφές σε χωνάκι είναι κατάλληλος μόνο για παρασκευή εφάπαξΕπομένως, μετά τη χρήση, το δισκίο πρέπει να απορρίπτεται και η θήκη πρέπει να ξεπλένεται με νερό.

Προετοιμασία καφέ: άλεσμα και τα χαρακτηριστικά του

Η παρασκευή ενός ροφήματος σε καφετιέρα χαρουπιού απαιτεί σωστή λείανση των κόκκων. Αυτή είναι μια από τις πιο σημαντικές παραμέτρους που επηρεάζουν τη γεύση του καφέ.

Το χοντρό τρίψιμο με πολύ μεγάλα σωματίδια δίνει στο ποτό μια ξινή γεύση. Η πολύ λεπτή λείανση, στην οποία οι κόκκοι φτάνουν σχεδόν σε κατάσταση αλευριού, είναι κατάλληλη μόνο για καφετιέρες και Τούρκους. Καλύτερα να μην το χρησιμοποιείτε σε καφετιέρα χαρουπιού.

Τις περισσότερες φορές για την παρασκευή καφέ σε χαρούπι χρησιμοποιείται μέτρια λείανση, με μέγεθος σωματιδίων περίπου 1 mm. Αυτό το μέγεθος δεν θα επιτρέψει παχύτερη διαρροή μέσω του φίλτρου και θα χορτάσει τον καφέ με μια λαμπερή γεύση.

Δεν πρέπει να αλέσετε τους κόκκους βιαστικά, καθώς η συσκευή μπορεί να αντιμετωπίσει πιο αποτελεσματικά την εργασία μόνο με το ίδιο μέγεθος σωματιδίων. Για να επιτύχετε ομοιόμορφη συνοχή, χρησιμοποιήστε έναν αυτόματο μύλο καφέ με επιλογή μεγεθών κόκκων.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί η καφετιέρα;

Ορισμένοι χρήστες μπορεί να θέλουν να χρησιμοποιήσουν το μηχάνημα για την παρασκευή άλλων ροφημάτων όπως το κακάο.

Ωστόσο, το κακάο και ο καφές παρασκευάζονται διαφορετικά. Η σκόνη κακάο αποτελείται από πολύ μικρούς κόκκους που συμπιέζονται πάρα πολύ και μπορεί να μην επιτρέπουν στον ατμό να περάσει μέσα από τη μάζα.

Επιπλέον, μια πούδρα με λεπτή συνοχή μπορεί να φράξει τις τρύπες στη βάση. Επομένως, είναι καλύτερο να μην πειραματιστείτε με την παρασκευή κακάο σε καφετιέρα.

Χρήσιμο βίντεο

Στο βίντεο θα δείτε πώς να ετοιμάσετε εσπρέσο σε καφετιέρα χαρουπιού:

Η καφετιέρα χαρουπιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους καλοφαγάδες που θέλουν να απολαμβάνουν το πλήρες μπουκέτο φρέσκου καφέ καθημερινά. Μια ειδική τεχνολογία προετοιμασίας σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και ένα λεπτό άρωμα του ποτού.