Πώς να φτιάξετε ζάχαρη άχνη σε μύλο καφέ; Τι άλλο μπορείτε να αλέσετε με αυτή τη συσκευή;

μύλος καφέ, όπως ήδη καταλάβατε από το όνομα, επινοήθηκε για άλεσμα κόκκων καφέ. Αλλά οι απλοί άνθρωποι είναι γρήγοροι να εφεύρουν και γρήγορα κατάλαβαν πώς να επεκτείνουν τη λειτουργικότητα αυτού τεχνολογία.

Πράγματι, θεωρητικά, ό,τι χωράει μέσα μπορεί να αλεσθεί σε αυτό. Αλλά αυτό είναι θεωρία, αλλά πώς είναι τα πράγματα στην πράξη; Ας το καταλάβουμε.

Μπορείτε να φτιάξετε ζάχαρη άχνη σε μύλο καφέ;

Ζάχαρη άχνη στο σπίτι μύλος καφέ μπορεί να γίνει, αλλά όχι με κάθε τρόπο. Εάν, για παράδειγμα, χρησιμοποιείτε ένα μύλο καφέ για πολλά χρόνια και θέλετε να δοκιμάσετε να αλέσετε τη ζάχαρη σε σκόνη, αλλά έχετε χάσει τις οδηγίες εδώ και πολύ καιρό, είναι καλύτερα να μην ασχοληθείτε.

Υπάρχει μεγάλος κίνδυνος πρόκλησης ζημιάς στη συσκευή με τη χρήση της για άλλους σκοπούς. Ναι, και πηγαίνοντας στο κατάστημα για μια νέα μονάδα, το πρώτο μέρος που πρέπει να κοιτάξετε είναι η οδηγία.

Εκεί οι κατασκευαστές υποδεικνύουν εάν είναι δυνατό να αλέσετε οτιδήποτε άλλο εκτός από κόκκους καφέ σε μύλο καφέ. Εάν η συσκευή χαλάσει λόγω μη συμμόρφωσης με τις οδηγίες, δεν θα μπορείτε πλέον να υπολογίζετε σε επισκευές με εγγύηση..

Συνταγή

1. Ο μύλος θα πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα πριν το τρίψει.. Εάν παραμείνουν σωματίδια προηγουμένως αλεσμένων προϊόντων στους τοίχους του, θα πέσουν στη σκόνη και θα χαλάσουν τόσο την εμφάνιση όσο και τη γεύση του. Τα αρώματα του καφέ απορροφώνται ιδιαίτερα γρήγορα.
2. Ρίξτε την επιθυμητή ποσότητα ζάχαρης στο μύλο και αλέθουμε για 1 λεπτό.
3. Κοσκινίστε τη σκόνη που προκύπτει μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.. Αυτό θα αφαιρέσει τους μεγάλους κρυστάλλους ζάχαρης.
4. Η ζάχαρη άχνη είναι ένα υγροσκοπικό προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι απορροφά γρήγορα την υγρασία και συσσωματώνει. Να γιατί πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο βάζο με καλά βιδωμένο καπάκι, σε θερμοκρασία έως 40 βαθμούς πάνω από το μηδέν και σε υγρασία όχι μεγαλύτερη από 75%..

Ποια συσκευή είναι καλύτερο να επιλέξετε;

Μύλος με γρέζια θεωρείται καθολική για μια τέτοια διαδικασία: είναι πιο δυνατό και είναι πιο βολικό να ρυθμίσετε το μέγεθος λείανσης. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένας μύλος μαχαιριού που τροφοδοτείται από το δίκτυο, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη τη δύναμη της συσκευής και την ποιότητα των μαχαιριών.

Μπορεί να αλεσθεί το σιτάρι;

Επιτρέπεται να τρίβεται μύλοι καφέ σιτηρά, αλλά η συσκευή πρέπει να είναι πολύ ισχυρή, η εργασία πραγματοποιείται κατά διαστήματα, έτσι ώστε τα προϊόντα να μην καούν.

Τι άλλο μπορείτε να αλέσετε εκτός από τον καφέ;

Η λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα, προς τέρψη των νοικοκυρών, είναι μεγάλη.

Πρώτα, επιτρέπεται το άλεσμα των δημητριακών. Δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε ένα κομμάτι σε ένα κατάστημα και, στη συνέχεια, ένας μύλος καφέ θα έρθει στη διάσωση (για παράδειγμα, οι νεαρές μητέρες χρειάζονται δημητριακά του μικρότερου κλάσματος για να κάνουν βρεφικά δημητριακά).

Ρύζι, πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, σιτάρι - όλα αυτά γρήγορα θα μετατραπούν σε αλεύρι.

Κατα δευτερον, αφήνεται να αλέσει τα μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι, κανέλα, κάρδαμο, σπόροι μουστάρδας, ξερά βότανα, αποξηραμένη ρίζα χρένου, σπόροι λιναριού, σουσάμι και άλλα. Είναι ιδανικό να το κάνετε αυτό σε μύλο καφέ με γρέζια.

Για να είναι το άλεσμα της υψηλότερης ποιότητας και το άρωμα των μπαχαρικών να «αποκαλύπτεται» εντελώς, πριν τη δουλειά, τα ψήνετε σε στεγνό τηγάνι και τα κρυώνετε. Το μπολ μπορεί να γεμίσει το ένα τρίτο του όγκου ή το μισό, αλλά όχι μέχρι την κορυφή.

Τρίτον, επιτρέπεται η άλεση θαλασσινού αλατιού (όσο μικρότερο είναι, τόσο πιο γρήγορα διαλύεται), αποξηραμένα μούρα, φέτες φρούτων, λαχανικά, κόκκους κακάο, ακόμη και οι σπόροι παπαρούνας μπορούν να αλεσθούν σε δευτερόλεπτα και χωρίς να βλάψει το μύλο.

Τέταρτος, μπορείτε να αλέσετε το μπαγιάτικο λευκό ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά. Αποδεικνύεται ότι είναι υψηλής ποιότητας και είναι υπέροχα για κοτολέτες και λαχανικά.

Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις. Εδώ λίστα προϊόντων που απαγορεύεται να αλέθονται σε οποιοδήποτε μύλο καφέ:

1. Όλα είναι πολύ στερεές τροφές - για παράδειγμα, κουκούτσια φρούτων και δημητριακά. Η Apple, κατ 'αρχήν, δεν θα προκαλέσει βλάβη, αλλά η πέτρα κερασιού θα οδηγήσει σε βλάβη της συσκευής. Φροντίστε λοιπόν να ξεφλουδίσετε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα εκ των προτέρων.
2. αποξηραμένο σκόρδο (ειδικά σε συσκευές με πλαστικό κάλυμμα). Μετά από αυτό, η συσκευή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλεσμα κόκκων καφέ για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Σκληρά τυριά.
4. Υγρά προϊόντα.

Το μοσχοκάρυδο και τα καρύδια είναι συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε να είστε προετοιμασμένοι ότι θα πρέπει να πλένετε την καφετιέρα για πολύ και κουραστικό χρόνο.. Ωστόσο, δεν αποτελούν κίνδυνο για την ίδια τη συσκευή. Το ίδιο και τα φουντούκια και τα φιστίκια.

Ένα άλλο αμφιλεγόμενο προϊόν είναι η σοκολάτα. Μπορείτε να αλέσετε, αλλά βεβαιωθείτε ότι η συσκευή δεν υπερθερμαίνεται.

Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα είστε σίγουροι ότι η συσκευή δεν θα είναι κορεσμένη με ξένες μυρωδιές και το άρωμα του καφέ δεν θα χαλάσει με τίποτα.

Κριτικές

Παρακάτω είναι μερικές κριτικές. Εάν έχετε κάτι να πείτε - αφήστε τα σχόλιά σας στα σχόλια κάτω από το άρθρο, θα είναι χρήσιμο στους αναγνώστες μας.

Ναταλία:

Είμαι τρελός λάτρης του ψησίματος, οπότε η ζάχαρη άχνη στο σπίτι δεν μεταφράζεται. Στο τέλος, αποφάσισα να χαζέψω ένα μύλο καφέ για να μην τρέχω ατελείωτα στο μαγαζί. Αγόρασα ένα ηλεκτρικό ATLANTA ATH-276 για 960 ρούβλια. Ως αποτέλεσμα, δεν έλαβα ζάχαρη άχνη, αλλά ζάχαρη θρυμματισμένη σε κόκκους. Για το πασπάλισμα του κέικ, είναι σαφώς μεγάλο, οπότε αυτός ο μύλος καφέ δεν άντεξε την εργασία.

Όλγα:

Στην πόλη μας δεν βρίσκεις άχνη ζάχαρη «το απόγευμα με φωτιά». Ως εκ τούτου, αγόρασα έναν μύλο καφέ από ανοξείδωτο ατσάλι Moulinex ar1105 (με μαχαίρια). Και φθηνό, και αλέθει τη ζάχαρη σε σκόνη, και όχι σε ψίχουλα. Το κύριο πράγμα είναι να μην το αφήσετε να υπερθερμανθεί. Παρεμπιπτόντως, αργότερα έμαθα ότι αυτός ο μύλος καφέ μπορεί να αλέσει όχι μόνο ζάχαρη και κόκκους καφέ, αλλά και ξηρούς καρπούς, δημητριακά και άλλα χύμα προϊόντα.

Χρήσιμο βίντεο

Από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να κάνετε σωστά τη ζάχαρη άχνη σε ένα μύλο καφέ:

Το αν θα αλέθετε κάτι άλλο εκτός από τον καφέ σε έναν μύλο καφέ ή όχι, εξαρτάται από εσάς. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα και δεν φοβάστε κάποιες δυσκολίες, μπορείτε να κάνετε μια χαρά με έναν μύλο καφέ.

Αλλά ένας άπληστος λάτρης του καφέ θα πρέπει να λάβει υπόψη τις συμβουλές μας και να αγοράσει έναν γενικό μύλο.. Είναι προσιτό και κάνει τη δουλειά του τέλεια και το αγαπημένο σας ποτό δεν θα κινδυνεύσει.