Quelle cafetière choisir et laquelle est la meilleure : caroube, goutte à goutte ou geyser

Peut-être n'y a-t-il rien de mieux qu'une tasse de café parfumé et revigorant qui chasse le sommeil matinal. La boisson se remplit d'énergie, roulant en ondes chaudes à travers toutes les cellules du corps.

Le rythme de vie moderne ne vous permet plus de déguster une boisson brassée en turc, car vous devez vous préparer, préparer le petit-déjeuner, vérifier la disponibilité des clés, de l'argent et d'autres choses nécessaires, ainsi que prendre soin de vos proches et de vos proches.

La solution idéale consiste à transférer les responsabilités de préparation du café pour les appareils électroménagers. Pour choisir le modèle d'appareil le plus approprié en termes de fonctionnalités, vous devez vous familiariser avec ses caractéristiques, son principe de fonctionnement et ses avantages.

Dans cet article, nous comparerons trois types de machines à café populaires afin de comprendre lequel est le meilleur, les caractéristiques de leur principe de fonctionnement et leurs différences.

Cafetières, leurs caractéristiques et leur principe de fonctionnement

Geysernaïa

Appareils appelés aujourd'hui geyser Les cafetières ont été inventées par Alfonso Bialetti en Italie il y a environ 8 décennies.

domicile la particularité d'un tel produit était l'absence de la nécessité d'une surveillance constante derrière le processus de cuisson. Grâce à une valve spéciale qui soulage la pression au bon moment, la boisson au café ne bout pas et ne se renverse pas.

Concevoir cafetière geyser en aluminium ou en acier se compose de deux réservoirs situés verticalement reliés par un tube et des filtres.

À l'intérieur de ce système se trouve un récipient contenant des grains fraîchement moulus qui, sous la pression de la vapeur, transfèrent leurs meilleures qualités au ballon supérieur.

Un filtre équipé d'un maillage spécial et d'un joint en caoutchouc (silicone), qui est installé au-dessus du réservoir inférieur. Ce mécanisme ressemble beaucoup au travail des dispositifs de caroube. L'utilisation de l'appareil est très simple :

1. La partie inférieure est détachée et remplie d'eau propre jusqu'au repère indiqué ;
2. Le café moulu est versé très soigneusement dans le filtre sans aucun tassement ;
3. Les réservoirs sont connectés et la cafetière est installée sur la cuisinière. Il est nécessaire de lire attentivement les instructions des appareils, car certains ne sont pas recommandés pour être chauffés sur des cuisinières à induction.

Pour obtenir un café délicieux et de haute qualité dans un appareil à geyser il est nécessaire de surveiller le processus de cuisson et de ne pas surexposer le récipient au feu. Ajoutez également de la poudre à broyer moyenne.

Rojkovaïa

Contrairement au type de cafetière précédent, dispositif de klaxon fonctionne sur secteur. L'eau du premier réservoir est chauffée au moyen d'éléments chauffants spéciaux ou de blocs chauffants.

Le café moulu est également placé dans un filtre spécialsitué dans le chemin de la vapeur chaude à haute pression. Grâce à cette caractéristique de l'eau, la tablette ou la poudre de café est pressée à la vapeur chaude, qui recueille les meilleures propriétés des grains.

Le principal avantage d'un tel appareil réside dans une boisson propre sans aucun résidu de suspension ou de marc. Ainsi, la tasse est remplie uniquement de café aromatique.Le nom de l'appareil "corne" vient de la partie dans laquelle les grains moulus sont placés - une corne spéciale.

Pour les besoins du ménage, un seul support suffit pour fournir une boisson à plusieurs personnes, deux d'entre eux sont installés. La productivité des machines est augmentée lorsqu'elles sont équipées de deux nids. Les appareils sont entièrement automatiques ou semi-automatiques.

Les cafetières Carob peuvent cuisiner plusieurs types de boisson, y compris flat white, lungo, cappuccino ou expresso. Aujourd'hui, les appareils sont fabriqués sous la forme d'une pompe ou d'une unité à vapeur. Leurs différences résident dans la méthode de passage de l'eau chauffée.

Si les appareils à vapeur utilisent exclusivement de la vapeur chaude, dans les cafetières à pompe, l'eau n'est pas amenée à s'évaporer, mais elle est forcée à travers l'épaisseur des grains moulus sous haute pression. Pour des raisons de sécurité, l'indicateur de pression ne peut pas dépasser 4 ATM.

goutte

Comparés aux modèles geyser et caroube, ces appareils ont une solide histoire. La méthode de cuisson à la vapeur des grains de café avec un liquide chaud a été inventée par Jean-Baptiste de Bellois en 1800.

Un ecclésiastique parisien a découvert le principe de base du fonctionnement d'une cafetière goutte à goutte moderne, mais de manière assez primitive. Depuis, l'équipement a beaucoup changé et a subi de nombreuses améliorations et améliorations.

L'appareil est alimenté par le secteur et chauffe l'eau avec un élément chauffant spécial. Ainsi, le liquide chaud est acheminé à travers le tube vers le filtre avec des grains moulus. Passage lent de l'eau bouillante à travers la poudre de café enrichi de goût et d'arôme délicat, puis coule dans un récipient spécial.

Pour maintenir la température lors de la préparation de plusieurs portions de la boisson, la plupart des cafetières sont équipées de plateaux chauffants spéciaux. La chaleur est transférée dans le flacon en verre résistant à la chaleur, empêchant la boisson de refroidir.

Les appareils modernes sont équipés de fonctions supplémentaires. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des appareils avec des minuteries pour l'arrêt automatique, une mise en marche retardée à une certaine heure, des régulateurs de force de boisson, etc.

Il est également obligatoire que les appareils aient un indicateur qui signale le fonctionnement de l'appareil. Des modèles plus avancés peuvent notifier l'achèvement de la soudure avec des signaux sonores ou lumineux.

Avantages d'un geyser

Comme tout appareil existant, Ce type de cafetière présente plusieurs avantages. par rapport à leurs homologues. Ce:

1. Arôme riche et riche de la boisson au goût unique;
2. Absence de particules solides ou de sédiments ;
3. Même les modèles de fabrication italienne se répandent à un prix très raisonnable;
4. Pour les possesseurs d'une compacte cuisine aime particulièrement petites dimensions de l'appareil, qui se démonte facilement et se range dans une armoire ou sur une étagère ;
5. L'appareil convient à l'infusion de thé, de préparations à base de plantes et d'autres boissons.

Avantages de la caroube

La plupart des amateurs de café aiment ces machines :

1. Manque de ligature, marc de café ou tout autre sédiment solide dans la tasse ;
2. L'originalité du goût des grains de café est entièrement préservée ;
3. Une partie de la boisson est préparée très rapidement – en quelques secondes seulement ;
4. Le forçage à la vapeur sous pression ou dû à une température élevée recueille un maximum de substances aromatisantes de la poudre ;
5. L'extraction des grains moulus atteint 25 %, soit 7 à 10 % de plus que les autres types de cafetières ;
6. Faible consommation de café;
7. Souvent, une mousse épaisse et savoureuse se forme sur le dessus de la boisson, ce que de nombreux connaisseurs de café apprécient ;
8. La plupart des machines peuvent préparer une variété de boissons au café telles que cappuccino, latte, etc.

Les machines à café Carob sont souvent installées dans des bureaux ou des endroits bondés. Ils ont des performances élevées et d'excellentes caractéristiques, vous permettant d'obtenir une boisson délicieuse.

Avantages du goutte à goutte

Ce type d'appareil, en comparaison avec ses proches, n'est pas capable de préparer du cappuccino ou de l'espresso. Son destin n'est qu'un americano de haute qualité exempt de sédiments.

Les principaux avantages des goutteurs sont :

1. Conception robuste, facile à nettoyer et à utiliser;
2. Fiabilité;
3. Contrôle facile avec juste un ou plusieurs boutons ;
4. Coût abordable ;
5. Une large gamme de modèles, la présence dans presque tous les magasins d'électroménager ;
6. Qualité de café constante.

Le goût et l'arôme délicats des variétés coûteuses de grains de café ne peuvent pas être transmis par ce type de cafetière.

Vidéo utile

Dans la vidéo, vous verrez une comparaison de différents types d'appareils :

Une cafetière est un appareil d'ambiance pour le lendemain. C'est la qualité de la boisson qui peut déterminer l'efficacité, l'envie de travailler et de profiter de la vie. Si la boisson ne transmet pas la charge de vivacité nécessaire, n'a pas les attributs d'un café chic du matin, l'appareil doit en être blâmé.

Très probablement, la conception de l'appareil ne permet pas d'extraire le maximum de substances aromatiques et aromatisantes, ne préparant que de l'eau chaude colorée au goût de grains de café.

Pour choisir la meilleure cafetière de qualité, il n'est pas nécessaire de se tourner vers des modèles professionnels ou des appareils coûteux. Il suffit de se familiariser avec les caractéristiques techniques et d'essayer la boisson préparée.