Una guida dettagliata alla scelta di una caffettiera alla carruba. Panoramica di tutti i tipi di dispositivi
Se non puoi iniziare la giornata senza una tazza di caffè, allora ha senso prendere una caffettiera in grani per il caffè macinato.
Dopotutto, con l'aiuto di esso puoi cucinare non solo una bevanda classica, ma anche un espresso o un cappuccino crostata con schiuma d'aria.
In questo articolo parleremo in dettaglio di questo dispositivo e ti insegneremo come trovare ciò che ti serve in un mare di elettrodomestici vari.
Cos'è una caffettiera alla carruba?
Caffettiera alla carruba – Si tratta di un dispositivo per la preparazione di bevande calde corroboranti, che si differenzia dalle altre caffettiere per la forma del contenitore in cui sono poste le materie prime del caffè. È un corno speciale. Le dimensioni di questa parte possono variare a seconda della potenza e delle prestazioni della caffettiera.
Il metodo della carruba è più economico del metodo a goccia – puoi regolare facilmente la quantità di caffè desiderata. La bevanda finita è sufficiente per diverse porzioni, ma ne vale la pena: è la loro caffettiera alla carruba che produce l'espresso più ricco.
In cosa si differenzia da una macchina da caffè?
Cosa comprare: una caffettiera o una macchina da caffè? La risposta a questa domanda dipende dal risultato che prevedi di ottenere e dalla frequenza con cui desideri utilizzare il dispositivo.Per una persona o una piccola famiglia, una caffettiera alla carruba sarebbe l'opzione migliore. Se il dispositivo è destinato a una famiglia numerosa di amanti del caffè o a un ufficio, dai la preferenza a una macchina da caffè.
La principale differenza tra macchine da caffè e macchine da caffè è quella nel secondo caso, il processo è completamente automatizzato. Tutto ciò che è richiesto al consumatore è caricare la materia prima nella macchina, effettuare le impostazioni elementari e quindi rimuovere i residui di scarto.
Una caffettiera, rispetto a una macchina, richiede più partecipazione, ma, di regola, gli intenditori di caffè non risparmiano tempo per preparare una bevanda con un gusto e un aroma ricchi.
Quando si sceglie una caffettiera Prima di tutto, fai attenzione alle specifiche, non al marchio. Spesso puoi trovare facilmente analoghi completi delle famose caffettiere che costeranno la metà solo perché il produttore non ha speso molti soldi per la pubblicità del marchio.
A chi sono adatti questi dispositivi?
Una caffettiera alla carruba è ciò di cui hai bisogno se vuoi bere caffè espresso e altre bevande a base di caffè ogni giorno.
Tuttavia, se preferisci il classico caffè turco, il caffè geyser o altre opzioni di preparazione alternative, una caffettiera alla carruba potrebbe non essere in grado di soddisfare le tue esigenze.
Tipi, loro caratteristiche, vantaggi e svantaggi
La principale caratteristica distintiva di questo tipo di caffettiera è la presenza di un corno. Il corno è un manico, all'estremità del quale è alloggiato un portafiltro tondo, dove vengono riposte le materie prime.. Considera diversi tipi di dispositivi simili
Bespompovye (caldaia)
Una caffettiera senza dispositivo per aumentare la pressione dell'acqua bollente. Quando bolle, il vapore spreme l'acqua nel corno attraverso la valvola.
Il livello di pressione nelle macchine da caffè a caldaia varia solitamente da 2 a 4 bar e per un espresso di alta qualità deve essere almeno 8. Di conseguenza, tali macchine da caffè possono produrre qualcosa di simile a un forte americano, ma non di più.
Esempi di caffettiere simili:
- Scarlatta SC-037;
- Polaris PCM-4002A;
- Redmond RCM-15.
azione della pompa
La pressione nella camera di cottura è fornita da una pompa dell'acqua. Le macchine da caffè di questo tipo si dividono in due sottoclassi principali:
- Casa/famiglia/primaria/classe media. Il design prevede una pompa a vibrazione, ovvero l'acqua viene riscaldata con un metodo oscillatorio, a causa del movimento del pistone su e giù. Il loro principale svantaggio è che la pressione non è uniforme, ma per i principianti nella preparazione del caffè sarà quasi invisibile.
- Grado professionale/commerciale/industriale. Il design prevede una pompa rotativa. Il motore fa ruotare la girante, che raccoglie e spinge l'acqua attraverso il percorso idraulico a velocità costante. È grazie a questa stabilità che si ottiene il gusto aspro e corretto dell'espresso. Tali pompe sono piuttosto grandi e la caffettiera stessa è notevolmente più costosa e viene spesso utilizzata nelle caffetterie e nei ristoranti.
Sottoclasse professionale - leva
La pressione viene raggiunta e regolata manualmente premendo una leva meccanica. Grazie a questa meccanica, il barista può controllare l'estrazione durante la preparazione della bevanda. A causa del basso grado di automazione, le macchine da caffè a leva non sono così popolari come altre.
Come scegliere il modello migliore per una casa borghese
Come accennato in precedenza, non dovresti scegliere e acquistare una caffettiera per la tua casa senza prima aver familiarizzato con le sue caratteristiche tecniche.
Quando si sceglie "cucina assistente" assicurati di prestare attenzione ai seguenti parametri:
cappuccinatore
Nella maggior parte dei caffè e dei ristoranti per fare il cappuccino, usano macchine da caffè con cappuccinatore. Questo è un ugello che monta e riscalda il latte contemporaneamente con vapore caldo. È molto comodo da usare: si ottiene una bevanda con una schiuma densa e densa in pochi secondi.
A loro volta, i cappuccinatori sono di due tipi:
- Cappuccinatore semiautomatico. La caffettiera prepara il cappuccino in due fasi: prima eroga il caffè, poi scalda il latte e la schiuma. Molto spesso, tali macchine sono dotate di due rubinetti, è necessario spostare la tazza tra di loro. Non c'è uno scomparto separato per il latte nel dispositivo. Una tale caffettiera è adatta a coloro che stanno appena imparando le basi per preparare una bevanda corroborante. Sono convenienti e facili da usare. Una macchina semiautomatica non è adatta a professionisti e sofisticati intenditori di caffè poiché è impossibile regolare la densità della schiuma di latte al suo interno. Inoltre, un tale dispositivo necessita di manutenzione e pulizia regolari.
- Cappuccinatore automatico. A differenza di una macchina semiautomatica, ha un vano latte esterno collegato alla caffettiera tramite un tubo. In alcune caffettiere, questo scomparto è rimovibile, il che è molto comodo se è necessario rimuovere il latte rimanente nel frigorifero. Proprio come le macchine semiautomatiche, necessitano di una pulizia regolare dei tubi di alimentazione del latte. La funzione di regolazione della densità e della quantità di schiuma è solo nelle macchine da caffè di fascia alta.
Serbatoio dell'acqua, cosa sono e cosa influiscono
Nelle moderne macchine da caffè, il volume del serbatoio dell'acqua varia da 200 ml a 1,2 litri. Se hai intenzione di acquistare una caffettiera per uso domestico, prendi modelli con una piccola caldaia, poiché sono assolutamente inutili quando si prepara l'espresso: produrranno comunque solo 1-2 tazze di caffè alla volta.
Per quanto riguarda il materiale, ci sono due tipi di serbatoi:
- Plastica - opzione economica e conveniente. Spesso si rompe, macchia e assorbe gli odori.
- Metallo - si riscalda rapidamente, non si riempie di placca, facile da pulire. Costa molto di più della plastica.
pompa a pressione
Nell'80% dei casi il costruttore installa una pompa (pompa a vibrazione) prodotta in Italia da ULKA o CEME.
Termosifone
Esistono diversi tipi di elementi riscaldanti:
- Blocco termico - Classe primaria.
- Cumulativo caldaia piccolo o grande volume - classe media.
- Caldaia Insieme a scambiatore di calore - prof. Classe.
Gruppo birra (corno)
Questo è un nome complesso per tutti i componenti della caffettiera, da cui viene estratto il caffè. Dalla divisione avviene secondo:
- Disponibilità e quantità plastica. Viene preso in considerazione sia nell'uscita della caldaia e nell'apparecchio del clacson, sia nel filtro.
- Diametro corno. Più è grande, meglio è per il funzionamento.Un diametro di 58 mm è considerato classico, poiché è più facile acquistare accessori e filtri, compresi quelli di fascia alta. Il resto dei diametri (50, 54 e 57 mm) sono molto meno comuni.
Elettronica di controllo
Funzione di dosaggio, quando la macchina eroga la quantità programmata di prodotto premendo un pulsante e si ferma automaticamente quando la tazza è piena.
Se la funzione non è prevista, il riempimento dovrà essere interrotto in modo indipendente. Le restanti funzioni sono insignificanti e sono più di carattere ausiliario.
Elementi aggiuntivi / valvole
Qualsiasi funzione aggiuntiva incorporata influisce sul prezzo, ma può anche influire sulla qualità del prodotto finale. Ad esempio, può essere presa in considerazione una valvola a tre codici (solenoide). Con esso, puoi interrompere immediatamente l'erogazione, senza gocciolare, e asciugare la cialda di caffè per una facile pulizia del filtro.
Controllo elettronico della temperatura della caldaia
Il cosiddetto PID contribuisce a una distribuzione uniforme della temperatura, che ha un effetto positivo sul gusto finale del prodotto a base di caffè. La sua presenza è un segno della classe media, o addirittura della classe professionale.
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Una caffettiera tipo carruba è un dispositivo utile per gli intenditori di bevande tonificanti. Grazie a lui, non solo puoi ottenere un classico espresso a casa, ma anche risparmiare tempo prezioso comunicando con la famiglia e gli amici.
Quando si sceglie, assicurarsi di prestare attenzione alla qualità costruttiva, alla potenza e al principio di funzionamento.