Tilberedning av kaffe i en carob kaffetrakter. Prinsippet for drift av enheten og hvordan du bruker den riktig

Før du kjøper utstyr til matlaging kaffedrikker, er det viktig å sette seg inn i fordelene ved ulike typer maskiner og bestemme hvilken type som oppfyller dine forventninger.

Moderne butikker tilbyr et bredt spekter av varer, og det er lett for en uforberedt kjøper å bli forvirret i denne varianten.

Hvis en kopp fersk kaffe for deg ikke bare er en måte å muntre opp om morgenen, men et ekte ritual, vil en kaffetrakter være et utmerket valg. johannesbrød type.

Enheten lar deg tilberede en rekke typer drinker, samtidig som du opprettholder den lyse smaken og aromaen til kaffebønner. Nedenfor vil vi forstå i detalj hvordan du brygger en drink.

Hva er en carob kaffetrakter?

Navnet ditt denne typen enhet mottatt takket være en spesiell enhet som ikke finnes i andre typer strukturer - horn. Holderen (et annet navn for denne delen) sørger for at damp går raskt gjennom kaffegruten.. En eksternt fungerende johannesbrødkaffetrakter kan kjennetegnes ved tilstedeværelsen av et utstikkende håndtak.

Holdere kan være laget av metall eller plast. Når du kjøper, bør du foretrekke et horn i rustfritt stål. Slikt materiale varmer opp mye bedre, og kaffe fra kaffemaskiner med plasthorn har ofte en ubehagelig sur smak og en vannaktig tekstur.

Det finnes modeller med mulighet for samtidig bruk av to horn. Slike kaffetraktere er egnet for kontorer eller små kaffebarer hvor du raskt må tilberede flere kopper med en drink. Et godt tillegg ville være tilstedeværelsen av tempera - en spesiell støder som lar deg komprimere kaffen bedre inne i kjeglen.

Ved kjøp kan du velge en enhet utstyrt med flere alternativer. Disse inkluderer:

• muligheten til å velge temperatur og trykk;
• indikatorer på kokeprosessen og tilstedeværelsen av vann;
• nødavbrudd knapp;
• automatisk avstenging for å unngå overoppheting av enheten;
• avtagbart dryppbrett;
• opprettholde en viss temperatur på drikken;
• koppvarmer.

Avhengig av antall funksjoner varierer også prisen på kaffetrakteren. En høykvalitetsmodell gjør det mulig å tilberede kaffe av forskjellige typer og har praktisk talt ingen ulemper.

Driftsprinsipp

I motsetning til de fleste mekanismer der kaffe blandes med vann, har en johannesbrødkaffemaskin et helt annet driftsprinsipp.

I enheter av denne typen varmt vann eller damp under trykk passerer gjennom den pressede malte kaffen og absorberer den maksimale smaken og aroma, hvoretter den kondenserer i et spesielt kammer og blir til en drink.

Det finnes to typer av disse kaffetraktere:

• pumpeaksjon. Den varmer opp vann til 95 grader, hvoretter den under et trykk på 15 bar driver det gjennom en kaffekjegle. Denne metoden lar deg spare næringsstoffer og aroma av kaffe. Med én kopp kaffe klarer enheten seg på omtrent halvannet minutt.
• Damp. Det skiller seg fra pumpevirkningsgraden for oppvarming, trykk og metode for vannforsyning. Vann i en lukket tank varmes opp til koking og det dannes damp. Når trykket i tanken når 4 bar, åpnes ventilen og dampen strømmer gjennom kaffen i kjeglen. Kaffe brygget på denne måten kan ha en mindre uttalt aroma, men inneholder mer koffein, som virker oppkvikkende. Tilberedningstiden for drinken er to minutter.

Resultatet er kaffe uten innblanding av malt. Denne metoden lar deg tilberede en drink mens du beholder den opprinnelige smaken av kornene. En annen betydelig fordel med metoden er hastigheten på å tilberede kaffe.

Derfor er johannesbrød-apparater praktisk talt uunnværlige både på kontoret og hjemme, hvor du ikke vil bruke dyrebare morgenstunder på en lang matlagingsprosess.

Ved første øyekast kan prosessen med å lage kaffe med en holder virke mer komplisert enn med en drypp-type enhet. Men den ferdige drinken fra en drypp kaffetrakter er betydelig dårligere enn kaffe tilberedt i en carob-maskin når det gjelder smak og aromametning.

Hvordan å bruke?

Vær oppmerksom på kvaliteten på vannet som brukes til å brygge kaffe. For å unngå kalkdannelse, bruk renset vann fra filteret.

Hvordan å bruke - trinn-for-trinn instruksjon. Følg disse trinnene for å tilberede kaffe med en carob-maskin:

1. Tilbered malt kaffe. Noen modeller av kaffemaskiner har innebygget malefunksjon, men i de fleste tilfeller, når du bruker en johannesbrødkaffetrakter, må du sørge for å male bønnene først.
2. Hell kaffe i kjeglen. Trykk den så tett som mulig til tilstanden til en solid "nettbrett". Pass på at det ikke kommer støv inn i gjengene på enheten.
3. Sett hornet på plass for å danne et arbeidskammer.
4. Start maskinen og vente på drinken.
5. Noen modeller av carob kaffetraktere er utstyrt med en cappuccinator - et spesielt rør for melkeskum. Hell melk i en spesiell beholder (krukke), dypp tuten på cappuccinatoren i væsken og pisk til et flytende skum.
6. For den siste fasen av tilberedningen av en cappuccino, hell melk i den ferdige espressoen, og legg forsiktig skum på toppen.
7. Kaffe i kjegle er kun egnet for engangs tilberedningderfor bør tabletten kastes etter bruk og holderen skylles med vann.

Tilberedning av kaffe: maling og dens funksjoner

Å tilberede en drink i en carob kaffetrakter krever riktig maling av korn. Dette er en av de viktigste parameterne som påvirker smaken av kaffe.

Grovmaling med for store partikler gir drikken en syrlig smak. For finmaling, der kornene bringes nesten til meltilstand, er kun egnet for dryppkaffetraktere og tyrkere. Det er bedre å ikke bruke det i en carob kaffetrakter.

Oftest for å lage kaffe i johannesbrød medium sliping brukes, med en partikkelstørrelse på ca. 1 mm. Denne størrelsen vil ikke tillate tykkere siver gjennom filteret og vil mette kaffen med en lys smak.

Du bør ikke male korn i en hast, siden enheten mest effektivt kan takle oppgaven bare med samme partikkelstørrelse. For å oppnå en jevn konsistens, bruk en automatisk kaffekvern med valg av kornstørrelser.

Kan kakaomaskinen brukes?

Noen brukere vil kanskje bruke maskinen til å tilberede andre drikker som kakao.

Kakao og kaffe tilberedes imidlertid annerledes. Kakaopulver består av svært små korn som er komprimert for mye og kanskje ikke lar damp passere gjennom massen.

I tillegg kan et pulver som er fin i konsistensen tette hullene i holderen. Derfor er det bedre å ikke eksperimentere med å lage kakao i en kaffemaskin.

Nyttig video

I videoen vil du se hvordan du tilbereder espresso i en carob kaffetrakter:

Carob-kaffetrakteren er et utmerket valg for gourmeter som ønsker å nyte den fulle buketten med fersk kaffe hver dag. En spesiell tilberedningsteknologi lar deg spare en stor mengde nyttige stoffer og en delikat aroma av drikken.