Porovnanie karobových a kapsulových kávovarov. Ktorý je lepší?

Takmer každý oddaný znalec kávy skôr či neskôr premýšľa nad kúpou dobrého kávovaru.

Získanie tohto zázraku technológie vám umožní vychutnať si váš obľúbený nápoj pomocou rôznych variácií jeho prípravy, či už ide o espresso, cappuccino alebo latte.

Pri výbere technológie pre príprava kávy pre mnohých je ťažké dať prednosť niektorým určitý typ kávovaru, keďže možností je naozaj veľa.

Najpopulárnejšie sú dnes dva typy kávovarov: kapsulové a rohovník typu. Poďme na to ako fungujú, aký je medzi nimi rozdiel a ktorý je lepší.

Kávovar na kapsuly a ako funguje

Tento typ kávovaru bol vynájdený špeciálne pre tých, ktorí si radi doprajú šálku kvalitného nápoja, ale netoleruje dlhé manipulácie pri jeho príprave.

Ak vám ranný rituál pitia kávy prináša potešenie a proces mletia a varenia sa vám nezdá byť taký príjemný, potom vás kapsulový kávovar určite poteší, pretože varenie kávy z kapsúl je veľmi podobné vareniu čajových vrecúšok.

Napriek vizuálnej jednoduchosti kapsulového kávovaru má proces prípravy kávového nápoja vrstvy zložitosti, hoci vyžaduje minimálnu účasť osoby.

Samotný proces varenia prebieha v niekoľkých fázach:

1. na spustenie stroja v špeciálnej nádrži, ktorú potrebujete naliať vodu;
2. vstavané čerpadlo posúva vodu do kávovaru;
3. prúdením cez vykurovacie teleso dosiahne voda optimálnu teplotu;
4. na zvýšenie tlaku sa voda dodáva cez tenkú ihlu;
5. do kapsuly mletej kávy vstupuje vysokotlakový prúd horúcej vodykde prebieha proces varenia nápoja;
6. pri nalievaní nápoja do šálky špeciálny filter zabraňuje tomu, aby sa usadenina dostala do uvarenej kávy.

Rozhkovy kávovar a princíp jeho práce

Kávovar karobového typu je navrhnutý tak, aby uspokojil chute skutočných gurmánov. Princíp jeho fungovania je zásadne odlišný od ostatných kávovarov.

Káva je pred varením pevne zabalená do špeciálneho rohu (držiaka) a upevnené v špeciálnom konektore. Po spustení prívodu vody sa zohreje a pod vysokým tlakom pretlačí cez vylisovanú kávu.

Počas prevádzky karobového kávovaru musíte nezávisle ovládať prívod vriacej vody, ako aj teplotu a tlak pomocou špeciálneho kohútika, prívodného ventilu a tlakomera kotla.

Okrem toho toto kuchynské spotrebiče je tu ventil prívodu pary a tlakomer čerpadla, pomocou ktorého sa monitoruje a riadi tlak pary v kotle. Pomocou týchto dvoch mechanizmov môžete sledovať stav stroja.

Optimálne podmienky na prípravu silného koláčového espressa sú:

• Teplota varnej vody musí byť v rámci
  86-93 °С;
• tlak, pod ktorým sa voda dodáva do držiaka, by mal byť 9 barov;

• čas, za ktorý tekutina prejde cez utlačenú kávu v držiaku, 20-30 sekúnd.

Aký je medzi nimi rozdiel?

Hlavným rozdielom je proces prípravy kávy. Použitím kapsulového kávovaru strávite minimum času a námahy na prípravu vášho obľúbeného povzbudzujúceho nápoja. Typ kávovaru bude mať priemerný vzťah ku kvalite výstupného produktu, pretože vo väčšej miere bude všetko závisieť od kvality samotnej kávy.

Významný rozdiel medzi dvoma uvedenými typmi kávovarov tiež zahŕňa Možnosť prípravy rôznych druhov kávy. Takže napríklad v kapsulovom kávovare môžete použiť len špeciálne kapsuly, ktoré už obsahujú mletú, lisovanú kávu.

Použitie karobový kávovar vám poskytne príležitosť vybrať si z rôznych druhov kávyvrátane zmiešaných možností.

Pokiaľ ide o cenovú politiku, podľa webovej stránky Yandex Market vás najjednoduchší model kapsulového kávovaru bude stáť v priemere 3-4 tisíc rubľov. Najjednoduchší model rohovníka stojí asi 5-7 tisíc rubľov.

Čo je lepšie v kapsule?

1. proces prípravy nápoja je plne automatizovaný, čo nám umožňuje priradiť k hlavnej výhode jednoduchosť používania. Všetko, čo musíte urobiť, je vybrať kávovú kapsulu, umiestniť ju do špeciálnej priehradky a stlačiť tlačidlo;
2. kapsule obsahujú kvalitnú praženú kávu s dostatočným stupňom mletia, ktorá umožňuje priblížiť chuť nápoja ideálu;
3. jednoduchosť údržby. Je potrebné umývať takýto kávovar nie viac ako 1 krát za 10-15 dní, odvápnenie - raz za 2-3 mesiace. Existujú moderné modely, ktoré sú schopné samočistiť;
4. rýchlosť prevádzky je v porovnaní s karobovým kávovarom oveľa vyššia. Espresso je možné pripraviť už za 30 sekúnd. Príprava nápojov pomocou cappuccinatore vám zaberie asi 50 sekúnd;
5. nie je potrebné kupovať náhradné filtre;
6. náklady na kvalitný kapsulový kávovar sú nižšie, ako automatizovaný model rohovníka. Pri kúpe relatívne lacných karobových kávovarov sa budete musieť vysporiadať s pomerne obmedzenými funkciami;
7. kompaktnosť v porovnaní so strojmi typu rohovníka, ktoré sa pravdepodobne harmonicky nezapadnú do interiéru malej kuchyne alebo malej kancelárie.

Výhody rohovníka

1. hlavná výhoda karobového kávovaru oproti kapsulovému kávovaru je výber kávových zŕn. Budete si môcť vychutnať veľkú rozmanitosť chutí rôznych odrôd;
2. vstavané funkcie prispôsobenia vám umožnia plne riadiť proces prípravy a samostatne priviesť nápoj k dokonalosti;
3. existujú vstavané programy na čistenie a odstraňovanie vodného kameňa;
4. stroj sa dá naučiť šľahať penu.

Zaujímavé video

Vo videu uvidíte porovnanie dvoch typov strojov popísaných v článku:

Pri výbere medzi kapsulovým a karobovým kávovarom sa v prvom rade rozhodnite podľa účelu jeho ďalšieho využitia.

Kapsulový kávovar poteší kávových fajnšmekrov, ktorí nechcú tráviť čas hľadaním dokonalého namletia kávových zŕn a požadovaného tlaku pary, ale radšej stlačia tlačidlo a nápoj si vychutnajú do 1 minúty.

Podobná technika karobového typu osloví profesionálnych baristov, ktorí budú môcť zdokonaliť svoje zručnosti a pripraviť exkluzívne nápoje striktne podľa vlastnej receptúry.