Beredning av kaffe i en carob kaffebryggare. Principen för enhetens drift och hur man använder den korrekt

Innan du köper utrustning för matlagning kaffedrycker är det viktigt att sätta sig in i fördelarna med olika typer av maskiner och bestämma vilken typ som motsvarar dina förväntningar.

Moderna butiker erbjuder ett brett utbud av varor, och det är lätt för en oförberedd köpare att bli förvirrad i denna sort.

Om en kopp färskt kaffe för dig inte bara är ett sätt att muntra upp på morgonen, utan en riktig ritual, kommer en kaffebryggare att vara ett utmärkt val. johannesbröd typ.

Dess enhet låter dig förbereda en mängd olika typer av drycker, samtidigt som den ljusa smaken och aromen av kaffebönor bibehålls. Nedan kommer vi att förstå i detalj hur man brygger en drink.

Vad är en carob kaffebryggare?

Ditt namn denna typ av enhet mottagits tack vare en speciell enhet som inte finns i andra typer av strukturer - horn. Hållaren (ett annat namn för denna del) ser till att ånga snabbt passerar genom kaffesumpen.. En externt fungerande carob kaffebryggare kan särskiljas genom närvaron av ett utskjutande handtag.

Hållare kan vara gjorda av metall eller plast. När du köper bör du ge företräde till ett horn av rostfritt stål. Sådant material värms upp mycket bättre, och kaffe från kaffemaskiner med plasthorn har ofta en obehaglig sur smak och en vattnig konsistens.

Det finns modeller med möjlighet till samtidig användning av två horn. Sådana kaffebryggare är lämpliga för kontor eller små kaféer där du snabbt behöver förbereda flera koppar av en drink. Ett bra tillägg skulle vara närvaron av tempera - en speciell mortelstöt som gör att du bättre kan komprimera kaffet inuti konen.

Vid köp kan du välja en enhet utrustad med ytterligare alternativ. Dessa inkluderar:

• förmågan att välja temperatur och tryck;
• indikatorer på tillagningsprocessen och närvaron av vatten;
• nödavbrottsknapp;
• automatisk avstängning för att undvika överhettning av enheten;
• avtagbar droppbricka;
• bibehålla en viss temperatur på drycken;
• koppvärmare.

Beroende på antalet funktioner varierar även priset på kaffebryggaren. En högkvalitativ modell gör det möjligt att tillaga kaffe av olika slag och har praktiskt taget inga nackdelar.

Funktionsprincip

Till skillnad från de flesta mekanismer där kaffe blandas med vatten, har en carob kaffemaskin en helt annan funktionsprincip.

I enheter av denna typ varmt vatten eller ånga under tryck passerar genom det pressade malda kaffet och absorberar den maximala smaken och arom, varefter den kondenserar i en speciell kammare och förvandlas till en drink.

Det finns två typer av dessa kaffebryggare:

• pumpverkan. Den värmer vatten till 95 grader, varefter den under ett tryck på 15 bar driver det genom en kaffekon. Denna metod låter dig spara näringsämnen och arom av kaffe. Med en kopp kaffe klarar enheten sig på ungefär en och en halv minut.
• Ånga. Det skiljer sig från pumpverkansgraden för uppvärmning, tryck och metod för vattenförsörjning. Vatten i en sluten tank värms till kokning och ånga bildas. När trycket i tanken når 4 bar öppnas ventilen och ångan strömmar genom kaffet i konen. Kaffe bryggt på detta sätt kan ha en mindre uttalad arom, men innehåller mer koffein, vilket har en uppiggande effekt. Beredningstiden för drycken är två minuter.

Resultatet är kaffe utan inblandning av sump. Denna metod låter dig förbereda en drink samtidigt som den ursprungliga smaken av kornen behålls. En annan betydande fördel med metoden är hastigheten för att tillaga kaffe.

Det är därför som johannesbrödapparater är praktiskt taget oumbärliga både på kontoret och hemma, där du inte vill spendera dyrbara morgonstunder på en lång matlagningsprocess.

Vid första anblicken kan processen att göra kaffe med en hållare verka mer komplicerad än med en droppliknande enhet. Men den färdiga drycken från en droppkaffebryggare är betydligt sämre än kaffe som tillagas i en johannesbrödmaskin när det gäller smak och arommättnad.

Hur man använder?

Var uppmärksam på kvaliteten på vattnet som används för att brygga kaffe. Använd renat vatten från filtret för att undvika kalkbildning.

Hur man använder - steg-för-steg-instruktion. För att tillaga kaffe med en johannesbrödmaskin, följ följande steg:

1. Förbered malet kaffe. Vissa modeller av kaffemaskiner har en inbyggd malningsfunktion, men i de flesta fall, när du använder en carob kaffebryggare, måste du ta hand om att mala bönorna först.
2. Häll kaffe i konen. Tryck den så hårt som möjligt till tillståndet av en solid "surfplatta". Se till att damm inte kommer in i enhetens gängor.
3. Ställ in hornet på plats för att bilda en arbetskammare.
4. Starta maskinen och vänta på drinken.
5. Vissa modeller av carob kaffebryggare är utrustade med en cappuccinator - ett speciellt rör för mjölkskum. Häll mjölk i en speciell behållare (kanna), sänk ner pipen på cappuccinatoren i vätskan och vispa tills ett flytande skum.
6. För det sista steget av att förbereda en cappuccino, häll mjölk i den färdiga espresson och tillsätt försiktigt skum ovanpå.
7. Kaffe i en kon är endast lämplig för engångsberedningDärför ska tabletten efter användning kasseras och hållaren sköljas med vatten.

Förbereda kaffe: malning och dess egenskaper

Förbereda en drink i en carob kaffebryggare kräver korrekt malning av korn. Detta är en av de viktigaste parametrarna som påverkar smaken på kaffe.

Grovmalning med för stora partiklar ger drycken en syrlig smak. För finmalning, där kornen bringas nästan till mjöltillstånd, är endast lämplig för droppkaffebryggare och turkar. Det är bättre att inte använda det i en carob kaffebryggare.

Oftast för att göra kaffe i en johannesbröd medelslipning används, med en partikelstorlek på ca 1 mm. Denna storlek tillåter inte tjockare läckage genom filtret och kommer att mätta kaffet med en ljus smak.

Du bör inte mala korn i en hast, eftersom enheten mest effektivt kan klara uppgiften endast med samma partikelstorlek. För att uppnå en jämn konsistens, använd en automatisk kaffekvarn med ett urval av kornstorlekar.

Kan kakaomaskinen användas?

Vissa användare kanske vill använda maskinen för att tillaga andra drycker som kakao.

Kakao och kaffe tillagas dock olika. Kakaopulver består av mycket små korn som pressas ihop för mycket och kanske inte tillåter ånga att passera genom massan.

Dessutom kan ett puder som är fin i konsistensen täppa till hålen i hållaren. Därför är det bättre att inte experimentera med att göra kakao i en kaffemaskin.

Användbar video

I videon kommer du att se hur du förbereder espresso i en johannesbrödkaffebryggare:

Carob kaffebryggaren är ett utmärkt val för gourmeter som vill njuta av hela buketten färskt kaffe varje dag. En speciell beredningsteknik gör att du kan spara en stor mängd användbara ämnen och en delikat arom av drycken.