كيف تختار الخلاط المناسب لمنزلك؟ نظرة عامة على الميزات الهامة

لقد جعل تطور التكنولوجيا الحياة أسهل بكثير لأولئك الذين يحبون طهي شيء لذيذ.

واحدة من أكثرها راحة مساعدي المطبخ - الخلاط, يسمح لك بتحضير شوربة مهروسة في بضع دقائق فقط ، وخفق كريمة غنية ، وإرضاء طفلك مع هريس الفاكهة محلي الصنع.

الغرض من الخلاطات

يمكن أن تحل الطرز متعددة الوظائف محل آلة الجمع والخلاط ومفرمة اللحم. في نفس الوقت ، يكون الخلاط مضغوطًا وقويًا ، وهو مناسب للفك والغسيل.

أنواع الخلاطات

هناك عدة أنواع من الخلاطات ، كل منها له خصائصه العملية.

غاطسة

هذا النوع من الآلات يتكون من مقبض معدني أو بلاستيكي بمحرك وفوهة دوارة واحدة أو أكثر.

يُسمح بغمر الخلاط ليس فقط في الوعاء المتضمن في المجموعة ، ولكن أيضًا في أي أوعية أخرى.

مزايا:

• يمكنك طحن كمية صغيرة من الطعام ؛
• أحجام صغيرة
• متعدد الوظائف بفضل الفتحات المختلفة.

عيوب:

• مطلوب للاحتفاظ بها أثناء العمل ؛
• إذا تم التعامل مع الجهاز بإهمال ، فقد تتناثر محتويات الكوب.

محمول

تجذب مثل هذه النماذج الأشخاص الذين يقدرون التنقل. في أغلب الأحيان ، يتم تصنيع الأجهزة المحمولة في شكل هياكل غاطسة.

الايجابيات:

• يمكنك الطهي في أي جزء من المنزل ولا تعتمد على قرب المنفذ ؛
• يسمح لك بطحن الطعام في نفس الوقت ، على سبيل المثال ، رعاية الطفل أو مشاهدة التلفزيون.

سلبيات:

• وزن كبير نسبيًا
• عمر البطارية لا يتجاوز 30 دقيقة ؛
• القليل من القوة.

ثابت

مزايا:

• منتجات الطحن عمليا لا تتطلب مشاركة المالك ؛
• من المناسب تحضير المشروبات للعديد من الأشخاص وصبها على الفور ؛
• تم تجهيز العديد من الطرز بخيار التنظيف الذاتي.

عيوب:

• من الصعب وفي بعض الأحيان من المستحيل تحضير أجزاء صغيرة تصل إلى 250 مل ؛
• الجهاز الثابت أكبر حجمًا من الجهاز الغاطس.

المعلمات الرئيسية التي يتم على أساسها الاختيار

قبل شراء الخلاط ، يجب الانتباه إلى خصائصه التقنية.

فقط في هذه الحالة ، سوف يلبي الجهاز الذي تم شراؤه التوقعات.

قوة

هو - هي أهم معلمة الجهاز، والتي تعتمد عليها وظائفها وأدائها بشكل مباشر.

قوة المحرك يمكن أن تختلف من 120 واط للأجهزة المحمولة وما يصل إلى 2.6-3 كيلو واط للموديلات الاحترافية.

عند الاختيار ، ضع في اعتبارك التوصيات التالية:

• الأجهزة التي تقل طاقتها عن 250 واط مناسبة للكوكتيلات ؛
• 220-360 واط يكفي لصنع البطاطس المهروسة للطفل ، وكذلك خلط المنتجات ذات القوام السائل ؛
• يتيح لك 350-650 واط الحصول على العصائر والمربى واللحوم المفرومة وعجين الفطائر وما إلى ذلك ؛
• مطلوب مؤشر 0.7-1 كيلو واط لكسر الجليد أو طحن حبوب البن أو المكسرات ؛
• 1-1.2 يكفي لعجن عجينة سميكة ؛
• يتناسب الخلاط الذي يزيد قوته عن 1 واط مع أي منتج تقريبًا.

لاسلكي

في هذه الخلاطات البطارية مدمجة في العلبة.

لإعادة الشحن ، تحتاج إلى وضع نهاية السلك في موصل الجهاز ، والذي يمكن تغطيته بقابس ، وإدخال مصدر الطاقة في الشبكة.

يتم شحن بعض الطرز على حامل قاعدة خاص مدرج في المنفذ.

مكنسة

في العمل في هذا الوضع ، يتم ضخ الهواء خارج الوعاء. هذا يتجنب أكسدة المكونات أثناء طحنها وخلطها.

في مثل هذا الجهاز هناك وعاء مغلق ومضخة خاصة.

حجم مفيد

حجم قدرة العمل يؤخذ في الاعتبار عند حساب أداء الجهاز.

يمكن إنزال الخلاط الغاطس في أي أوعية ، وبالنسبة للأجهزة الثابتة ، فإن الوعاء الذي يأتي مع المجموعة مهم.

عند اختيار الحجم ، يجب أن تفكر في المقدار المطلوب من المنتج النهائي لتلبية الاحتياجات اليومية:

• حاويات من الخلاطات المصغرة تحمل 150-300 مل ؛
• تحتوي الموديلات القياسية على أوعية بحجم 500-800 مل ؛
• لطهي العشاء لعائلة كبيرة ، ستحتاج إلى الحصول على جهاز بسعة 1-1.5 لتر ؛
• تشمل الأجهزة الاحترافية أوعية من 2 إلى 2.5 لتر.

وضع السرعة

يسمح ضبط سرعات الدوران بمعالجة أنواع مختلفة من المنتجات.

الحد الأدنى من السرعة ضروري لعمل المهروس والحليب المخفوق.

النطاق المتوسط ​​مثالي للخضروات والمكسرات ، وإذا كنت بحاجة إلى طهي اللحم المفروم أو عجن العجين ، فأنت بحاجة إلى تشغيل أعلى سرعة.

العديد من الخلاطات لديها طرق التشغيل هذه:

• عامل - مع سرعة دوران قابلة للتعديل للشفرات ؛
• توربو - التحول السريع إلى السرعة القصوى ؛
• نبضة - تشغيل وإيقاف في فترات زمنية معينة.

سيكون معظم المستخدمين مرتاحين للعمل مع خلاط يحتوي على 2-3 إعدادات سرعة.، وأولئك الذين يقررون غالبًا تجارب الطهي يجب أن يختاروا جهازًا بسرعات 5-8.

تحتوي الأجهزة الاحترافية على أكثر من 10 أوضاع.

للبيع يمكنك أن تجد نموذج خلاط حديث بسرعة 30 أو أكثر.

لكنك تحتاج إلى التأكد من تنظيم تردد الدوران بسلاسة داخل كل وضع من الأوضاع.

فوهات

تعتمد وظيفة الخلاط على عدد الفتحات المضمنة في الطقم. تحتوي الأجهزة الجيدة على 3 إلى 5 فوهات..

الأكثر فائدة هي هذه العناصر:

1. خفقت.
2. فوهة لعمل الهريس ، مما يجعل الكتلة جيدة التهوية ومتجانسة.
3. قطاعة لتقطيع الجبن والخضروات والفواكه وغيرها من المنتجات إلى قطع صغيرة.

في الأجهزة الاحترافية ، يمكن توفير فوهات إضافية ، مثل السكاكين للقطع المجعد.

تحتاج إلى التحقق من جودة السكاكين. الأجزاء الموثوقة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تقطع السكاكين المستقيمة المنتجات جيدًا ، وتوفر السكاكين المنحنية خلطًا سريعًا وطحنًا عالي الجودة.

يمكن أن يختلف عدد الشفرات من 2 إلى 6 قطع.

لا تعتمد جودة المنتجات التي تم الحصول عليها فحسب ، بل تعتمد أيضًا على عمر خدمة الجهاز على السكاكين.

وجود المروحية

هذه حاوية منفصلة مع فوهات خاصة. (بسكين تقطيع وشرائح وبشر وأجهزة لتقطيع الطعام إلى مكعبات وشرائح).

متنوعة خاصة طاحونة - مطحنة للقهوة بحجم 50-100 مل.

وجود خفاقة للجلد

يمكن صنعه على شكل قطرة (للمخاليط السائلة) أو لولبية (للمنتجات السميكة).

تحتوي معظم الخلاطات على خفاقة واحدة ، لكن بعض الطرز لديها القدرة على إدخال خافقتين صغيرتين في نفس الوقت.

مادة الغمر: معدن أو بلاستيك

موصى به للأطعمة الساخنة لإختيار الخلاطات ذات الجزء المعدني الغاطس.

حتى كتلة الغليان يمكن معالجتها بمثل هذا الجهاز.

يجب ألا يتلامس البلاستيك إلا مع المنتجات الدافئة والحارة بدرجة معتدلة.. بالإضافة إلى ذلك ، إذا سقطت ، يمكن أن تتشقق وتتكسر.

إبريق المواد

1. بلاستيك.
   يمكن أن تخدش أو تذوب بسرعة عند ملامستها للطعام الساخن.
   بالإضافة إلى ذلك ، تنتقل المركبات السامة من البلاستيك منخفض الجودة إلى الطعام.
2. زجاج.
   يزيد من تكلفة الجهاز وينكسر عند سقوطه.
   تشمل مزايا الزجاج الملاءمة البيئية والشفافية والمتانة ومقاومة درجات الحرارة المرتفعة.
3. معدن.
   هذا الوعاء مناسب للاستخدام ، لكنه غير شفاف ويزيد سعر الجهاز بشكل كبير.

في موديلات الخلاطات الحديثة ، تصنع الأباريق من مادة التريتان ، وهي بوليستر مقاوم للحرارة.وفقا لخصائص قريبة من الزجاج.

هذه المادة آمنة للصحة وشفافة تمامًا.

وظائف إضافية

لسهولة الاستخدام وتوسيع القدرات ، تم تجهيز بعض الطرز بخيارات إضافية.

العمل في نظام المنزل الذكي

الخلاطدعم هذه التكنولوجيا يمكن التحكم فيها عن بعد باستخدام تطبيق خاصمثبتة على الجهاز المحمول.

لا يدعم هذا الجهاز الطهي وفقًا للبرامج التلقائية فحسب ، بل يحسب أيضًا قيمة الطاقة للمنتجات.

بالإضافة إلى ذلك ، من خلال التطبيق ، يشير الخلاط إلى نهاية البرنامج أو المشاكل التي ظهرت.

وظيفة اختيار الجليد

خيار سحق الجليد الغذائي لا غنى عنه في تحضير الكوكتيلات ومشروبات التبريد.

فقط الأجهزة القوية لديها مثل هذه الفرصة ؛ لا يمكنك تحميل الثلج في خلاط عادي ، وهذا سيؤدي إلى انهياره.

وجود زجاجة سفر

هؤلاء الخلاطات الصغيرة تسمى أيضًا "الرياضة" أو "الذهاب". صحنهم مصنوع على شكل زجاجة ، وهو مناسب جدًا لأخذها معك.

يكفي تحميل جميع المكونات وتشغيل الخلاط وفي غضون دقائق قليلة ستكون وجبة خفيفة صحية على الطريق جاهزة.

الحماية من الحرارة الزائدة

وظيفة مهمة ، حماية المحرك من التآكل والاحتراق المبكر.

أجهزة استشعار خاصة مدمجة في الجهاز تقوم بإيقاف تشغيل الجهاز في حالة ارتفاع درجة الحرارة.

التنظيف الذاتي

قد تحتوي الخلاطات الحديثة على خيار التنظيف الذاتي.

هي تكون تتمثل في تنظيف جدران الجهاز عن طريق سكب كمية صغيرة من السائل في الوعاء وتشغيل المحرك.

أفضل شركات الخلاطات

بوش

• بوش MSM 67165 ؛
• بوش MSM 26500 / 2650B ؛
• بوش MSM 87165 ؛
• بوش MSM 66130 ؛
• بوش MMB 43G2.

ريدموند

• ريدموند RHB-2972 ؛
• ريدموند RHB-2942 ؛
• ريدموند RHB-2913 ؛
• ريدموند RHB-2976 ؛
• ريدموند RHB-2944.

بني

• صوص براون MQ 5037 WH + ؛
• صلصة براون MQ 3035 ؛
• بوفيه + بوفيه MQ 5077 من براون ؛
• براون MQ 3025 أومليت ؛
• صوص MQ 3137 + من براون.

كيتفورت

• كيتفورت KT-1344 ؛
• كيتفورت KT-1365 ؛
• كيتفورت KT-1363 ؛
• كيتفورت KT-1356 ؛
• كيتفورت KT-1341.

شاومى

• شياومي سيركل كيتشن CD-BL01 ؛
• شياومي بينلو ليتل مونستر ماكينة طبخ بيضاء ؛
• Xiaomi Ocooker CD-HB01 ؛
• Xiaomi Pinlo Hand Juice Machine PL-B007W2W ؛
• Xiaomi Qcooker Portable Cooking Machine إصدار الشباب.

بولاريس

• بولاريس PHB 1054AL ؛
• بولاريس PHB 1481AL ؛
• بولاريس PHB 1065 ؛
• بولاريس PHB 1066AL ؛
• بولاريس PHB 0753.

فيليبس

• فيليبس HR2604 ؛
• مجموعة Philips HR2621 / 90 Viva ؛
• مجموعة Philips HR2655 / 90 Viva ؛
• مجموعة Philips HR3556 Viva ؛
• مجموعة فيليبس HR2102 اليومية.

استنتاج

بناءً على ما تقدم ، يمكن استخلاص الاستنتاجات التالية:

1. لجعل الجهاز يدوم لفترة أطول ، يجب عليك شراء طراز، مصنوع من مواد عالية الجودة ومقاومة للاهتراء.
2. عند اختيار الخلاط ، يجب الانتباه إلى أجهزته.
3. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الطهي بعيدًا عن مقبس الحائط ، فإن الخلاط المحمول أو اللاسلكي سيفي بالغرض.
4. يسمح لك الجهاز المزود بزجاجة السفر بأخذ عصير أو كوكتيل طازج على الطريق..
   في هذه الحالة ، ليس عليك غسل أطباق إضافية.

فيديو مفيد

من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية اختيار الخلاط المناسب وما هي المعلمات التي يجب الانتباه إليها: