ما الفرق بين مقلاة الشواء أو الشواية الكهربائية وأيهما أفضل؟
عملية الطهي على الشواية الكهربائية بسيطة ولا تتطلب الكثير من الزيت. مقلاة الشواء لها نفس الخصائص. ما هي الاختلافات بين أدوات المطبخ هذه ، وماذا تختار وأيها أفضل موصوفة أدناه.
أعدت الأطباق ل شواية لها طعم ورائحة خاصة.
في المنزل ، يمكنك طهي مثل هذا الطعام باستخدام جهازين: طاسة الشواء و شواية كهربائية.
فيما يلي المواصفات والميزات والاختلافات الفنية لأدوات المطبخ هذه ، وأيها أفضل؟
ما هو مقلاة الشواء؟
بمساعدة مثل هذه الكثافة ، يتم تحضير الطبق دون ملامسة الدهون وبدون حرق.
يسمح التكوين الخاص للقاع بتدفق الدهون من المنتجات إلى أسفل الأخاديد ، وتبخر الرطوبة وتشبع الطعام بنكهة إضافية.
في هذا الطريق، الشواء بديل صحي للقلي.
في الشكل ، يمكن أن تكون المقلاة إما مستطيلة أو مستديرة. قد يختلف أيضًا ارتفاع الجوانب وعمق الإغاثة والمادة الأساسية.
يجب عدم غسل وعاء الشواء في غسالة الأطباق.
الميزات والقدرات التقنية
ضمن ميزات مقلاة الشواء متميز:
- امكانية الطبخ ب باستخدام الحد الأدنى من الدهون أو الزيت;
- توافر العديد من مواد التصنيع للإختيار من:
- الحديد الزهر.
مادة عملية ودائمة للغاية. يتم قياس عمر خدمة أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بالعقود.
يحتفظ هذا المعدن بالحرارة جيدًا ، ويبرد ببطء ، ومع ذلك ، فإنه يسخن أيضًا ببطء.
تتميز بخصائص مقاومة عالية للالتصاق بدون طبقة إضافية من التفلون أو السيراميك.
يسهل العناية بحديد الزهر - فهو يحتاج فقط إلى الغسيل المنتظم والمسح الشامل للرطوبة المتبقية.
العيب الوحيد للحديد الزهر هو زيادة الوزن.
من الصعب إمساك المقلاة بيد واحدة ؛ قد تنشأ مشاكل مع غسل هذه الأطباق ؛ 
الألومنيوم.
إنها مادة خفيفة الوزن ومتينة.
يتم تغطيتها دائمًا بطبقة إضافية من الطلاء غير اللاصق حتى لا يلتصق الطعام بالمقلاة ويحترق.
أواني المطبخ المصنوعة من الألومنيوم تسخن وتبرد بسرعة كبيرة.
مثل هذا المقلاة لا يتطلب تدابير رعاية خاصة.
- الحديد الزهر.
- مجموعة واسعة من الأشكال.
يمكن أن تكون صينية الشواء إما مربعة أو مستطيلة ، مستديرة أو بيضاوية.
من حيث السعة ، يفضل الشكل المربع أو المستطيل ؛ - توافر نماذج على الوجهين.
تشتمل عبوتهم على غطاء ، والذي يعمل في نفس الوقت كوزن للضغط على اللحم ، وفي نفس الوقت ، عند قلبه ، سيكون بمثابة أساس للقلي.
هذا النموذج يقلد تمامًا شواية كهربائية ؛ - عدة خيارات للطلاء غير اللاصق.
يتم تطبيقه ، في الغالب ، على أطباق الألومنيوم ، ولكن في بعض الأحيان يتم استخدامه أيضًا في الحديد الزهر.
يمكن أن يكون الطلاء من التفلون أو السيراميك. كلاهما هش للغاية ولا يتحملان تأثير الأجسام المعدنية.
السيراميك ، على عكس التفلون ، يتحمل درجات الحرارة العالية جيدًا ؛ - الاكتناز.
يمكن أن تُعزى هذه النقطة إلى كل من السمات الإيجابية والسلبية.
لا تتطلب المقلاة مساحة تخزين كبيرة ، لكن لن يكون من الممكن طهي أكثر من 4 حصص في المرة الواحدة ؛ 
وجود صنبور لازالة الدهون الزائدة.
بمساعدتها ، يتم تصريف جميع الدهون والسائل المذاب من المقلاة ، ولا يحترق الطعام ويتضح أنه أكثر فائدة ؛- مقبض قابل للإزالة.
هذه الوظيفة مناسبة عند طهي طبق على الموقد ، يتبعه وضعه في الفرن.
الألومنيوم.
وجود صنبور لازالة الدهون الزائدة.
ما هي الشواية الكهربائية؟
شواية كهربائية - الأجهزة الكهربائية للمطبخ ، مصممة للمعالجة الحرارية للأغذية.
تم تجهيز العديد من الموديلات بغطاء علوي بحيث يتم طهي الطبق تحت الضغط وقلي بشكل أفضل.
لسهولة الاستخدام ، فهي مزودة بمقبض ، وفي بعض الطرز يمكن إزالتها.
يمكن أن يكون حجم الشواية الكهربائية أي.
يمكن أن يكون نموذجًا مكتبيًا مضغوطًا للاستخدام المنزلي ، أو جهازًا احترافيًا يمكنه استيعاب العديد من الأجزاء في نفس الوقت ويتم وضعه على الأرض.
شكل الشواية الكهربائية مستطيل في الغالب.
القدرات الفنية للشواية الكهربائية
الجهاز وظيفي وحسب الطراز ، لديه مجموعة الخصائص التالية:
- مجموعة متنوعة من حالات الاستخدام.
تتيح لك مجموعة متنوعة من أوضاع درجة الحرارة والوظائف طهي طبق بطرق مختلفة.
في بعض طرازات الشوايات الكهربائية ، يوجد وضع لتسخين الطعام ، مما يسمح لك بإبقائه دافئًا لفترة من الوقت ؛ - التوفر أسطح قلي متعددة.
تسمح لك هذه المناطق بطهي العديد من الأطباق في نفس الوقت ، واختيار الوضع الخاص بك لكل منها.
يمكن أن تكون الأسطح منقوشة وناعمة ، وأحيانًا توجد حجرة للأعشاب والتوابل ؛ - مجموعة من البرامج القياسية.
تسمح لك هذه الأوضاع بطهي شريحة لحم مثالية حتى للمبتدئين: درجة الحرارة ووقت الطهي مبرمجان مسبقًا ؛ 
إمكانية النقل للنماذج المدمجة.
لديهم مزلاج خاصة تمنع فتح الأبواب ؛- لا دخان أثناء الطهي.
عند استخدام النماذج المغلقة للشوايات الكهربائية ، لا يمكن ظهور الدخان إلا عند فتح الغطاء.
للشواء على السطح المفتوح للشواية ، قد تكون هناك حاجة إلى مروحة عادم ، ومع ذلك ، فإن بعض الطرز مجهزة بآلية حماية من الدخان ؛ - امكانية القلي بدون زيت.
يكفي دهن الألواح بالزيت بفرشاة قبل الطهي.
لا يحترق الطعام ولا يشبع بالدهون ولا يُطهى في العصير الخاص به.
يتم تصريف جميع السوائل والدهون الزائدة في وعاء منفصل ولا تتلامس مع الطبق ؛ - سهولة الصيانة.
بعد القلي ، تظل الألواح نظيفة عمليًا ، بحيث لا تتلامس مع الدهون ، ولا يحترق عليها شيء.
الخيار الأفضل هو الألواح القابلة للإزالة. يمكن فصلها بسهولة عن العلبة وغسلها وتجفيفها وإعادتها مرة أخرى.
إمكانية النقل للنماذج المدمجة.جدول مقارنة مزايا الجهاز
فيما يلي الخصائص الإيجابية الرئيسية لكلا الجهازين.
| صفة مميزة | شواية كهربائية | طاسة الشواء |
| امكانية القلي بدون زيت | + | + |
| وجود وعاء للسوائل والدهون الزائدة | + | –
تصريف كل السوائل والدهون في الأخاديد الجانبية |
| طهي سريع مقارنة بمقلاة تقليدية | + | + |
| حافظ على وظيفة دافئة بعد الطهي | + | – |
| إعدادات متعددة لدرجة الحرارة | + | – |
| مدمجة وقابلة للنقل | +
في حالة استخدام نماذج سطح المكتب | + |
| إمكانية الخبز في الفرن | – | +
بمقبض قابل للإزالة |
| خيارات متعددة لسطح القلي | + | – |
| الاهلية | يمكن أن يكون بأي حجم | حجم المقالي هو نفسه تقريبًا وهو مصمم لما لا يزيد عن 3-4 حصص |
| سهولة العناية | عند استخدام الطرز ذات الألواح القابلة للإزالة - من السهل جدًا غسلها | + |
| متعدد الوظائف (وظيفة القلي ، الخبز ، إعادة التسخين أو إذابة الجليد) | +
حسب الموديل | – |
| سعر | من 2500-3000 روبل | من 1000 روبل |
المراجعات
إذا كنت قد استخدمت المنتجات التي تمت مناقشتها في المقالة ، فالرجاء ترك تعليق في النموذج أدناه.
ستساعد مراجعتك شخصًا ما على الاختيار. شكرا لتقاسم تجربتك!
هذا الاستعراض ليس لديه ردود حتى الآن.
فيديو مفيد
يقارن هذا الفيديو طهي شريحة لحم على شواية كهربائية ووعاء شواء:
الخلاصة والاستنتاجات
للاختيار الصحيح بين اثنين من أدوات المطبخ ، تستحق أن تأخذ في الاعتبار المعايير التالية:
- عدد الحصص للطهي مرة واحدة.
يستوعب الحجم الأكبر شواية كهربائية ؛ - توافر مساحة التخزين.
المقلاة أكثر إحكاما ، بينما تتطلب الشواية الكهربائية مكانًا منفصلاً على سطح عمل المطبخ ؛ - سهولة الاستخدام للمبتدئين.
إن وجود أوضاع وبرامج الطهي الجاهزة يجعل من الشواية الكهربائية مساعدًا للطهاة الشباب ؛ - سعر.
النموذج الأكثر ميزانية للشواية الكهربائية أغلى من المقلاة الرخيصة.
الشواية الكهربائية هي حقًا شيء مريح للغاية. لقد كنت أستخدم علامة Redmond التجارية منذ عام حتى الآن. اتضح أن شرائح الدجاج اللذيذة ، الشواية لا تجف ، اللحم كثير العصير. تتكيف بشكل جيد مع تحضير الخبز المحمص والبيض المخفوق. تبدو الخضار المطبوخة في هذا الجهاز شهية للغاية. الإضافة الكبيرة هي وجود جهاز التحكم في درجة الحرارة. هناك أيضًا حجرة للسائل الزائد والزيت الزائد والماء ، والمنتجات ليست دهنية على الإطلاق.
بالتأكيد ، تعتبر الشواية الكهربائية من اكتشافات القرن الحادي والعشرين في هذا الصدد لطهي اللحوم.