مبدأ تشغيل صانع القهوة السخاني لطباخ التعريفي. تصنيف TOP-8 لأفضل الموديلات

دخلت مواقد الحث والمواقد الحياة اليومية منذ وقت ليس ببعيد ، لكنها اكتسبت على الفور الكثير من المعجبين.

صحيح ، هذه التقنية لها خصوصية - ليست كل الأواني مناسبة للطهي عليها.

كلاسيكي صانع القهوة السخان, مصنوعة من الألمنيوم ليست استثناء - لن تنجح في صنع القهوة فيها باستخدام الحث.

ولكن هناك طريقة للخروج - لاختيار وشراء السخان المتخصص.

تصنيف TOP-8 أفضل ماكينات صنع قهوة السخان لطباخ التعريفي

مكان	نموذج	سعر
موديلات مدمجة تصل إلى 200 مل
#1	تحريض موكا بياليتي (3 أكواب)
#2	بياليتي فينوس 1682 (160 مل)
#3	بياليتي كيتي 1712 (4 أكواب)
#4	جات فاشون (3 أكواب)
موديلات متوسطة وكبيرة من 240 مل
#1	Italco Induction (6 أكواب)
#2	تحريض موكا بياليتي (6 أكواب)
#3	بياليتي فينوس 1683 (6 أكواب)
#4	تحريض موكا بياليتي (9 أكواب)

ما هو صانع القهوة السخان التعريفي طباخ؟

في صانع القهوة السخان ، يتم تخمير المشروب بسبب ضغط البخار، والتي تزيح الماء الساخن من الخزان السفلي إلى قمع المرشح مع البن المطحون ، ثم إلى الجزء العلوي - مجمع المنتج النهائي.

الأكثر شعبية منهم الفولاذ المقاوم للصدأ. الخصائص الضرورية متأصلة أيضًا في الحديد الزهر.لا يحتوي الألمنيوم ، الذي تُصنع منه آلات صنع القهوة التقليدية من نوع السخان ، على مثل هذه الخصائص.

واحدة أخرى السمة المميزة لآلات صنع القهوة بالحث هي حجم القاع. قطرها أكبر من النماذج الكلاسيكية.

يعد ذلك ضروريًا حتى تغطي الأطباق معظم الموقد. خلاف ذلك ، لا يحدث التدفئة ببساطة.

يمكن أيضًا استخدام صانع القهوة بالحث على الغاز أو الموقد الكهربائي..

لا يتداخل القاع المغناطيسي مع التسخين من مصادر الحرارة المفتوحة. بهذا المعنى ، فإن السخان المصمم لأفران الحث هو نموذج عالمي.

مبدأ العمل للتدفئة التعريفي

يعتمد التسخين التعريفي على ظاهرة الحث الكهرومغناطيسي، بمعنى آخر. تأثير ظهور تيار كهربائي في دائرة مغلقة بسبب تغير التدفق المغناطيسي الذي يمر عبر هذه الدائرة.

يوجد موقد أو موقد يعمل وفقًا لهذا المبدأ زجاج سيراميك (في أغلب الأحيان) السطح الذي يوجد تحته ملف تحريض ، يتدفق من خلاله تيار كهربائي بتردد 20-60 كيلو هرتز.

أثناء مرور التيار المتردد عالي التردد ، ينشأ مجال مغناطيسي نابض في الملف.

إذا ظهرت في هذه اللحظة مادة ذات خصائص مغناطيسية على سطح اللوحة ، فإنها تبدأ في التولد التيار الكهربائي الذي يسخن.

تقوم الأطباق الساخنة بدورها بنقل الحرارة إلى كل من المنتجات الموجودة فيها وعلى سطح الموقد.

مزايا

موقد الحث هو حديث أدوات المطبخ، والتي لها عدد من الخصائص التي تجذب المستخدم. من بين المزايا الرئيسية ل أعمل قهوة يمكن تمييز ما يلي:

1. يوفر التسخين التعريفي زيادة تدريجية في درجة حرارة الماءمما يمنع احتراق القهوة.
2. سرعة الطبخ. بسبب حقيقة أن الحث يسخن الماء بسرعة كبيرة ، يتم تقليل وقت التخمير بشكل ملحوظ.
3. أمان. يتم تقليل مخاطر الحروق مثل الطهي يتم إيقاف تشغيل السطح تلقائيًا عند إزالته صانعو القهوة من سطحه.
4. سهولة الاستعمال. إن العناية بموقد الحث أمر بسيط للغاية ، لأنه يبرد إلى درجة الحرارة المحيطة في ثوان. إذا "هربت" القهوة وانسكبت على الموقد ، فلن تحترق ويمكن إزالتها بسهولة.
5. عادة ما تكون هذه الأجهزة مجهزة بأجهزة استشعار درجة الحرارة، وتحافظ بوضوح على مجموعة التدفئة ، ومؤقت يتحكم في مدة الطهي. وبالتالي ، يصبح من الممكن برمجة عملية الطهي حرفيًا كل دقيقة.
6. الشعلات لها سطح أملس ولا تبرز فوق الموقد. لهذا يمكن تحريك ماكينة صنع القهوة في أي اتجاه.

كيف يتم تحضير القهوة؟

1. تفكيك صانع القهوة.
2. صب الماء البارد في الخزان السفلي.
3. املأ قمع المرشح بالبن المطحون.
4. قم بتجميع الجهاز.
5. ضعه على سطح العمل بحيث يغطي الجزء السفلي معظم الموقد.
6. اشعل الفرن. حدد الوضع. إذا كانت التعليمات لا تحتوي على معلومات حول وضع خاص لصنع القهوة ، فحدد قوة 70-80٪ ، ثم قللها إلى 50٪. سيضمن ذلك تسخينًا موحدًا وسلسًا.
7. انتظر اللحظة التي يذهب فيها كل السائل إلى القمة. الآن يمكن إزالة السخان من الموقد وصب المشروب في أكواب.

يمكنك صنع مشروب بالتوابل (القرفة والهيل والقرنفل).للقيام بذلك ، يجب طحنها وخلطها مع القهوة المطحونة قبل التخمير.

كيفة تختار؟

عند اختيار السخان المناسب للحث ، يجب أن تفكر عدد من العوامل:

1. المادة التي يتكون منها الجزء السفلي من الجهاز. سيكون الخيار الأفضل هو الفولاذ المقاوم للصدأ. لتحديد ما إذا كانت أواني الطهي مناسبة لطباخ التعريفي ، ضع مغناطيسًا في قاعها. إذا كانت تنجذب وتثبت ، فإن الحاوية مناسبة. بخلاف ذلك لا.
2. يجب أن يكون قطر القاع أكبر من 12 سم (أي ما لا يقل عن نصف قطر الموقد القياسي).
3. يجب أن يكون سمك القاع من 2 إلى 6 ملم.
4. انتبه إلى المقبض ، وقم بتقييم مدى ملاءمته. تتميز النماذج التي يتم تصنيعها فيها من مادة غير تسخين بميزة (على سبيل المثال ، الباكليت).
5. فكر في عدد الوجبات التي تخطط لطهيها في المرة الواحدة. يقدم المصنعون آلات صنع القهوة المصممة لعدد مختلف من أكواب المشروب. ميزة تصميم السخان هي أنه يتم تخمير كمية محددة بدقة من القهوة فيه.: إذا كان مصممًا لـ 3 حصص ، فلن تتمكن من الطهي أكثر أو أقل في المرة الواحدة.

ما هو محول محرك الأقراص؟

محول أو محول في هذه الحالة يسمى جهاز يسمح لك باستخدام الأطباق للطهي على موقد الحث الحراريمصنوعة من مواد غير مناسبة لهذه الأغراض.

يتكون المحول ، وهو قرص بسمك 3-6 مم ، من عدة طبقات.

الدوائر المعدنية السميكة لها هيكل مشابه للساندويتش ، مع طبقات مغناطيسية حديدية في التكوين ، أو مصنوعة بالكامل من الفولاذ المغنطيسي الحديدي.

مثل محول يستبدل الجزء السفلي المغناطيسيالمجهزة بأطباق متخصصة. يتم تثبيته على الموقد ، وسوف ينقل الحرارة إلى قاع الإناء الموضوعة عليه. المحولات التي يبلغ قطرها من 12 إلى 14 مم مناسبة لآلات صنع القهوة.

تصنيف ومراجعة أفضل النماذج

يقدم المصنعون المشهورون للسلع المنزلية والمطبخ ماكينات صنع القهوة عالية الجودة للشراء ، والتي تتميز بكفاءة تشغيلها واكتنازها وسهولة استخدامها.

نظرًا للنطاق الواسع ، لن يكون من الصعب اختيار جهاز ، ومع ذلك ، قبل شراء جهاز ، يجب على المشترين الانتباه إلى الخصائص التقنية الرئيسية للنماذج المعنية ، وكذلك دراسة مزاياها وعيوبها.

في السوق الروسية ، يتم تمثيل السخانات المناسبة لأفران الحث بشكل أساسي بنماذج من الإنتاج الأوروبي والصيني. الماركات الإيطالية تتمتع بسمعة طيبة: بياليتي ، بيزيتي و احصل على. النماذج المصنوعة في الصين تتنافس بنجاح كبير مع الإيطاليين - جيبفيل و بيرغوف.

موديلات مدمجة تصل إلى 200 مل

تصنيف TOP-4 ومراجعة النماذج المدمجة وفقًا لتعليقات العملاء وتقييماتهم.

#1

تحريض موكا بياليتي (3 أكواب))

جهاز مصغر يساعدك على تحضير قهوة ذات مذاق ممتاز دون أدنى جهد.

---

ماكينة صنع القهوة الكلاسيكية من نوع السخان ، مزودة بمقبض غير قابل للتسخين مصنوع من البلاستيك المقاوم للحرارة. غلاف الجهاز مصنوع من الألمنيوم الآمن للصحة حيث لا ينكسر عند سقوطه بالخطأ ولا يتعرض للخدش.لسكب القهوة الطازجة بشكل مريح ، قامت الشركة المصنعة بتكميل الجهاز بفوهة صغيرة تمنع الشراب من الانسكاب.

تحديد:

• الحجم - 180 مل ؛
• مادة الجسم - الألومنيوم
• مادة المقبض - بلاستيك مقاوم للحرارة ؛
• الارتفاع - 16 سم ؛
• الوزن - 0.47 كجم.

#2

بياليتي فينوس 1682 (160 مل)

جهاز جذاب مصمم لتخمير مشروبات القهوة اللذيذة والعطرية.

---

آلة صنع قهوة غير مكلفة من علامة تجارية إيطالية مثبتة والتي تجمع بشكل مثالي بين الوظائف والشكل الفريد والتطبيق العملي. للتشغيل الآمن ، تم تجهيز الجهاز بصمام تنفيس الضغط ومقبض مريح للغاية من النايلون. سيتمكن المالك من استخدام الوحدة ليس فقط لصنع القهوة على موقد الحث الحراري ، ولكن أيضًا للطبخ الكهربائي وحتى المواقد التي تعمل بالغاز.

تحديد:

• الحجم - 160 مل ؛
• مادة العلبة - الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• مادة المقبض - نايلون
• الارتفاع - 15 سم ؛
• الوزن - 0.65 كجم.

#3

بياليتي كيتي 1712 (4 كؤوس)

نموذج مثير للاهتمام سيتم تقديره من قبل الذواقة الحقيقيين.

---

جهاز من فئة السعر المتوسط ​​، مقدم في علبة فضية مقاومة للصدمات ذات شكل مثير للاهتمام ويكملها مقبض عازل للحرارة يظل باردًا أثناء تحضير المشروب. صنبور صغير وغطاء يكملان التصميم بشكل فعال. الجهاز مناسب لتخمير القهوة سواء على طباخ التعريفي أو على أسطح التسخين الأخرى ، بما في ذلك المواقد الغازية والإلكترونية.

تحديد:

• الحجم - 160 مل ؛
• مادة العلبة - الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• مادة المقبض - بلاستيك مقاوم للحرارة ؛
• الارتفاع - 17.8 سم ؛
• الوزن - 0.6 كجم.

#4

أزياء G.A.T (3 كؤوس)

آلة صنع القهوة سهلة الاستخدام التي لديها القدرة على تحضير المشروبات العطرية في بضع دقائق فقط.

---

مصنوعة من الألومنيوم عالي الجودة مع مقبض معزول بشكل هندسي لتحضير مشروبك المفضل بشكل مريح. يسمح لك وجود طلاء غير لاصق بتنظيف صانع القهوة بسهولة من الأوساخ وأن تكون واثقًا تمامًا من المذاق الممتاز للقهوة الطازجة. يتم ضمان راحة ملء الأكواب من خلال وجود صنبور صغير.

تحديد:

• الحجم - 150 مل ؛
• مادة الجسم - الألومنيوم
• مادة المقبض - بلاستيك مقاوم للحرارة ؛
• الارتفاع - 16 سم ؛
• الوزن - 0.39 كجم.

موديلات متوسطة وكبيرة من 240 مل

أفضل الموديلات ذات الأحجام الكبيرة والمتوسطة من 240 مل.

#1

إيتالكو تعريفي (6 أكواب)

جهاز أنيق يجمع بشكل فعال بين بيئة العمل والتصميم المقتضب والسعر المعقول.

---

آلة صنع قهوة السخان الوظيفية والأنيقة ، مصممة للتحضير المتزامن لـ 6 حصص من القهوة الغنية والمنشطة. الجهاز مزود بمقبض مريح لا يسخن اثناء الطهي ولا ينزلق في الايدى المبللة. لملء فناجين القهوة بمشروب بشكل مريح ، تم تجهيز الوحدة بفوهة صغيرة تمنع الرش العرضي للسائل الساخن على المنضدة.

تحديد:

• الحجم - 300 مل ؛
• مادة العلبة - الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• مادة المقبض - بلاستيك مقاوم للحرارة ؛
• الارتفاع - 19 سم ؛
• الوزن - 0.77 كجم.

#2

تحريض موكا بياليتي (6) كؤوس)

جهاز واسع يهدف إلى التحضير السريع للقهوة والمشروبات على أساسه بأقل تدخل من المستخدم.

---

جهاز السخان التقليدي من القطاع المتميز مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة.تتمتع آلة صنع القهوة بمظهر جذاب وتتميز بهيكل مثمن الشكل مثير للاهتمام ، لذا لن يساعدك الجهاز في تحضير القهوة اللذيذة فحسب ، بل سيكمل أيضًا التصميم الداخلي لأي مطبخ ، ليصبح زخرفة حقيقية. الوحدة سهلة الاستخدام لوجود مقبض مصنوع من البلاستيك المقاوم للحرارة وغطاء يغلق بإحكام.

تحديد:

• الحجم - 240 مل ؛
• مادة العلبة - الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• مادة المقبض - بلاستيك مقاوم للحرارة ؛
• الارتفاع - 17.8 سم ؛
• الوزن - 0.7 كجم.

#3

بياليتي فينوس 1683 (6 كؤوس)

موديل راقي بمظهر جذاب وسهولة في الاستخدام والصيانة.

---

جهاز أنيق من نوع السخان مزود بصمام تنفيس الضغط الذي يضمن التشغيل الآمن وطويل الأمد. يتميز الجهاز أيضًا بمقبض نايلون شديد التحمل وغطاء وفتحة صغيرة لصب مشروب ساخن. تتميز الوحدة أيضًا بسهولة التنظيف ، لأنه إذا لزم الأمر ، يمكن للمستخدم إزالة الأوساخ ليس يدويًا ، ولكن ببساطة عن طريق غمر صانع القهوة في غسالة الصحون.

تحديد:

• الحجم - 280 مل ؛
• مادة العلبة - الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• مادة المقبض - نايلون
• الارتفاع - 21 سم ؛
• الوزن - 0.73 كجم.

#4

بياليتي موكا تعريفي (9 أكواب)

صانع القهوة الكلاسيكي السخان الذي ستصبح به عملية صنع القهوة تجربة مثيرة.

---

وحدة عالية الجودة قادرة على تحضير مشروب معطر لشركة كبيرة في غضون دقائق. بفضل الشكل الثماني المصمم جيدًا والجسم المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والقاع السميك ، يتم تسخين السائل المصبوب بالتساوي ، مما يضمن استخلاصًا ممتازًا لمواد النكهة. نتيجة لذلك ، يحصل المستخدم على مشروب إيطالي مثالي دون أي جهد.

تحديد:

• الحجم - 420 مل ؛
• مادة العلبة - الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• مادة المقبض - بلاستيك مقاوم للحرارة ؛
• الارتفاع - 19 سم ؛
• الوزن - 0.8 كجم.

المراجعات

فيديو مفيد

من هذا الفيديو سوف تتعرف على قواعد صنع القهوة في صانع القهوة السخان على موقد الحث:

يحب الكثير من الناس بدء يومهم بفنجان من القهوة اللذيذة والعطرية المخمرة في صانع القهوة السخاني. عند استخدام موقد الحث ، هناك الحاجة إلى اختيار الأواني المناسبة.

يمكن أن يكون المخرج من الموقف هو استخدام قرص خاص - محول. لكن الحل الأفضل هو شراء نبع ماء حار ، قاعه مصنوع من مواد مغناطيسية حديدية.