ไหนดีกว่า: เครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อนหรือเติร์ก? ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์

มีความคิดเห็นหลายประการเกี่ยวกับผู้ที่ค้นพบคุณสมบัติเฉพาะของเมล็ดกาแฟเป็นคนแรก แต่อันที่จริงสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้อย่างแท้จริง มันไม่สำคัญนัก

ท้ายที่สุด มันสำคัญกว่ามากสำหรับพวกเขาในการค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียม "การชง" ที่หอมกรุ่น ลึกลับ และหาที่เปรียบมิได้จากเมล็ดกาแฟบด

ไหนดีกว่า: cezve แบบเก่าหรือเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน? ถึงเวลาจัดการกับปัญหานี้แล้ว

เครื่องทำกาแฟไกเซอร์

เครื่องทำกาแฟไกเซอร์หรือที่เรียกว่า Moka Espresso ในรูปแบบที่ทุกคนรู้จักในปัจจุบันนี้ถูกคิดค้นขึ้นในอิตาลี แต่หลักการข้อแรก เตรียมเครื่องดื่มกาแฟ จึงถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2376 โดยนักประดิษฐ์ชาวอังกฤษ ซามูเอล ปาร์กเกอร์

และ Alfonso Bialetti "บิดา" ของ Mocha Espresso ได้จดสิทธิบัตรอุปกรณ์และตั้งค่าการผลิตภาคอุตสาหกรรม

นี่แหละ จุดประสงค์หลักและเพียงอย่างเดียวของเครื่องชงกาแฟนี้คือการเตรียมเอสเปรสโซคุณภาพสูงและรวดเร็ว.

หลักการทำงานของอุปกรณ์นี้มีดังนี้:

• เทน้ำลงใน Moka Espresso และเทกาแฟ
• เครื่องชงกาแฟ ติดไฟหรือเสียบเข้ากับเครือข่าย
• น้ำที่ด้านล่างของอุปกรณ์ถูกทำให้ร้อนและภายใต้แรงดันสูงจะไหลผ่านตัวกรองกาแฟ
• เครื่องดื่มจะถูกเก็บที่ด้านบนของ Mocha Espresso ในช่องพิเศษ

เติร์ก

ชาวเติร์กเธอเป็นเซเว่นถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้ว "นักประดิษฐ์" คนแรกของมันคือชาวอาหรับ

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าบรรพบุรุษของ cezve คือ "dalla" - เหยือกทองแดงขนาดเล็กที่มีรางน้ำที่ยาวและแคบและมีด้ามยาวเหมือนกัน อุปกรณ์ชิ้นนี้ถูกคิดค้นโดยชาวแอฟริกันเร่ร่อนที่ชื่นชอบเครื่องดื่มกาแฟเป็นอย่างมาก

ชาวเติร์กสมัยใหม่มีรูปร่างที่จำง่าย: แคบที่ด้านบนและขยายลงด้านล่าง ส่วนใหญ่มักจะทำจากทองแดง แต่ข้างในนั้นหุ้มด้วยดีบุกหรือเงิน.

การทำกาแฟในเมนูพิเศษแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยากถ้าทำตามที่สั่ง ขั้นตอน.

• อย่างแรก เชสเวถูกทำให้ร้อนด้วยไฟ
• จากนั้นเทกาแฟลงไปก็อุ่นขึ้นเล็กน้อย
• ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในเมล็ดกาแฟบด
• จากด้านบนเนื้อหาของเติร์กถูกเทด้วยน้ำเย็น
• เครื่องดื่มถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำจนมีฝาฟองปรากฏขึ้น
• หลังจากนั้นนำ cezve ออกจากเตาและเทกาแฟที่เตรียมไว้ลงในถ้วย

อะไรคือความแตกต่างและอันไหนดีกว่ากัน?

ที่จริงแล้ว ค่อนข้างแปลกที่จะเปรียบเทียบอุปกรณ์เหล่านี้สำหรับทำเครื่องดื่มจากเมล็ดกาแฟเพราะ:

• เครื่องทำกาแฟแบบ "กระป๋อง" ชงได้เฉพาะเอสเปรสโซและในตุรกี คุณสามารถชงกาแฟชนิดใดก็ได้ ในเวลาเดียวกัน เครื่องชงกาแฟไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบเลย และไม่แนะนำให้ทิ้งน้ำของชาวเติร์ก "โดยไม่มีใครดูแล"
• มอคค่าเอสเปรสโซมอบปริมาณเครื่องดื่มที่ออกแบบมาสำหรับซึ่งแตกต่างจาก cezve ซึ่งควบคุมระดับเสียงอย่างอิสระ ในเวลาเดียวกัน ตะกอนกาแฟธรรมชาติจะก่อตัวใน cezve เสมอ ซึ่งจะต้องกรองออกเพิ่มเติมโดยการกรอง แต่ไม่ได้อยู่ในเครื่องชงกาแฟ
• "การแช่" ของเมล็ดกาแฟบดที่ปรุงใน cezve นั้นแข็งแกร่งกว่าเสมอ อย่างไรก็ตาม กาแฟเข้มข้นอาจไม่ดีสำหรับทุกคน ดังนั้นสำหรับบางคน การเลือก Moka Espresso นั้นมีเหตุผลมากกว่า

ข้อดีของเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์

สิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ทั้งหมดถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้คน สถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันนี้พัฒนาขึ้นด้วยเครื่องทำกาแฟแบบน้ำพุร้อน

ท้ายที่สุด สิ่งที่เจ้าของต้องทำคือเพิ่ม "ส่วนผสม" ที่จำเป็นลงในอุปกรณ์ แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

Moka Espresso มีประสิทธิภาพเหนือกว่า cezve ในด้านใดอีกบ้าง?

• ตัวเครื่องรุ่นไฟฟ้าจะมอบกาแฟคุณภาพสูงให้กับทั้งนักเดินทางรถยนต์และผู้ที่ชื่นชอบการใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ในประเทศ. ชาวคลับจะชื่นชอบเครื่องชงกาแฟไฟฟ้าเมื่อกลับบ้านในตอนเช้า
• รุ่นปกติของเครื่องทำกาแฟ - น้ำพุร้อน ใช้พื้นที่น้อยมาก. คุณสามารถนำติดตัวไปด้วยได้อย่างปลอดภัย ไปตกปลาหรือเดินป่า
• ผู้ชื่นชอบ "เครื่องดื่มของพระเจ้า" หลายคนฝันถึง "การชง" บริสุทธิ์ที่ทำจากเมล็ดกาแฟบด Moka Espresso สามารถ "ซ่อน" ตะกอนได้อย่างน่าเชื่อถือ ป้องกันไม่ให้ตกลงไปในถ้วย.

ข้อเสียของ Moka Espresso

ผิดปกติพอ แต่ ข้อเสียเปรียบหลักของเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนคือความสามารถในการผลิต. ท้ายที่สุดแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวประกอบด้วยหลายส่วนและอาจล้มเหลวได้ตลอดเวลา

นอกจากนี้:

• คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มร้อนหอมกรุ่นใน Moka Espresso ได้อีกครั้งหลังจากที่เย็นลงแล้วบางส่วนเท่านั้น. ไม่สะดวกนักหากจะชงกาแฟให้คนกลุ่มใหญ่
• เครื่องชงกาแฟนี้ ต้องล้างให้สะอาดทุกครั้งหลังใช้งานมิฉะนั้นจะแตกเร็ว
• ลงในเครื่อง ห้ามเติมอะไรนอกจากน้ำกับกาแฟ. แม้แต่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสก็ใส่ในถ้วยพร้อมเครื่องดื่มพร้อมแล้ว

ข้อเสียของเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนอาจเกิดจากการบริโภคเมล็ดกาแฟบดจำนวนมาก

ทุกครั้งที่โหลดตัวกรองของอุปกรณ์ด้วย "วัตถุดิบ" ส่วนใหม่

ข้อดีของชาวเติร์ก

Cezve ทองแดงที่ตกแต่งด้วยเครื่องประดับโบราณดูมีสไตล์มาก ดังนั้น อุปกรณ์ชิ้นนี้จึงมักถูกพยายามเก็บให้พ้นสายตา ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบประการแรก

นอกจากนี้ ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของชาวเติร์กซึ่งไม่สามารถหาได้จากเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน ได้แก่:

• บางเบาและดูแลง่าย. ทันทีที่เครื่องดื่มที่ชงเสร็จใหม่ๆ อยู่ในถ้วย Cezve จะเติมน้ำและทิ้งไว้ในอ่าง ในขณะเดียวกันก็สามารถล้างและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ทันที
• ความสามารถในการเตรียม "ชงกาแฟ" ตามสูตรใดก็ได้. แฟน ๆ ของการทดลอง รสนิยมที่ไม่ธรรมดา และผู้เพ้อฝันจะต้องประทับใจสิ่งนี้อย่างแน่นอน
• ความเป็นไปได้ การเตรียมกาแฟพร้อมกันสำหรับคนจำนวนมาก. ต้องขอบคุณชาวเติร์กเท่านั้นที่ทำให้แม่บ้านที่ดีสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและสดชื่นให้กับตัวเองและสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของเธอได้อย่างรวดเร็ว

ข้อเสียของชาวเติร์ก

ครั้งแรกและอาจจะมากที่สุด ข้อเสียเปรียบหลักของพวกเติร์กคือคุณภาพของมัน.

หากคุณซื้อเครื่องใช้ที่ไม่รอบคอบ ซึ่งประกอบด้วยสองส่วน คุณจะสามารถแยก cezve ออกได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้:

• อุปกรณ์สำหรับชงเมล็ดกาแฟ ไม่ทนต่อความยุ่งยาก ความเร่งรีบ ไม่ใส่ใจ. ส่งผลให้เสียสมาธิเพียงครู่เดียว เพราะกาแฟ "หนีไป"
• หนาและหนาเฉพาะซึ่งยังคงอยู่หลังจากต้มเมล็ดพืชบดเป็นที่ชื่นชอบโดยผู้ที่รู้วิธีเดาเท่านั้น คนอื่นๆ รู้สึกไม่สบายเมื่อเข้าไปในปาก

วิดีโอที่มีประโยชน์

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้การเปรียบเทียบเกี่ยวกับวิธีการทำกาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนและแบบเติร์ก:

เมื่อเห็นได้ชัดว่าทั้ง Moka Espresso และ cezve สามารถใช้ทำ "เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้า" ได้อย่างแท้จริง

แต่ถ้าเป็นมือใหม่ในเรื่องของการต้มเมล็ดกาแฟคั่วบดและ แนะนำให้ผู้ที่เห็นคุณค่าของเวลาของตนเองซื้อเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนแล้วสงบ นักดื่มกาแฟที่รอบคอบและไม่รีบร้อนควรซื้อเติร์ก.

นอกจากนี้ สถานการณ์ในอุดมคติที่สุดจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อทั้งสองรายการดังกล่าวอยู่ติดกันบนชั้นวางเดียวกัน ท้ายที่สุด Cezve จะมีประโยชน์ในการเดินป่าอย่างแน่นอน และ Moca Espresso จะช่วยประหยัดเวลาได้มากในตอนเช้า

อ่านบทความที่เกี่ยวข้องในหัวข้อนี้ด้วย:

• ไกเซอร์ คารอบ หรือเครื่องชงกาแฟแบบหยด - อันไหนให้เลือก;
• หยดหรือ carob - การเปรียบเทียบ;
• แคปซูลหรือ carob - การเปรียบเทียบ.