Co je lepší: gejzírový kávovar nebo turek? Výhody a nevýhody zařízení

Existuje několik názorů na to, kdo jako první objevil jedinečné vlastnosti kávových zrn. Ale ve skutečnosti to pro opravdové znalce tohoto nápoje není tak důležité.

Mnohem důležitější je pro ně totiž zjistit, jak nejlépe připravit takový voňavý, tajemný a nesrovnatelný „nálev“ z mletých kávových zrn.

Co je lepší: stará džezva nebo moderní gejzírový kávovar? Je čas se tímto problémem zabývat.

Kávovar na gejzíry

Kávovar na gejzíry, ona je Moka Espresso, v podobě, ve které ho dnes každý zná, bylo vynalezeno v Itálii. Ale první zásada příprava kávového nápoje tak vynalezl v roce 1833 anglický vynálezce Samuel Parker.

A Alfonso Bialetti, „otec“ Mocha Espresso, si nechal zařízení patentovat a založil jeho průmyslovou výrobu.

Tak tady to je hlavním a jediným účelem tohoto kávovaru je kvalitní a rychlá příprava espressa.

Princip fungování tohoto zařízení je následující:

• do Moka Espressa se nalije voda a nalije se káva;
• kávovar zapálit nebo zapojit do sítě;
• voda na dně zařízení se ohřívá a pod vysokým tlakem prochází vzhůru přes sítko na kávu;
• nápoj se shromažďuje v horní části Mocha Espresso ve speciální přihrádce.

Turek

Turek, ona je džezva, byl vynalezen velmi dávno. Jeho prvními „vynálezci“, jak již název napovídá, byli obyvatelé Arabského poloostrova.

Málokdo však ví, že předkem džezvy byla "dalla" - malý měděný džbán s dlouhou úzkou hubicí a stejně dlouhými uchy. Tento kus nádobí vynalezli afričtí nomádi, kteří vysoce oceňovali kávový nápoj.

Moderní turek má docela rozpoznatelný tvar: nahoře úzký a směrem dolů se rozšiřující. Nejčastěji je vyroben z mědi, ale uvnitř je pokryt cínem nebo stříbrem..

Příprava kávy v takovém speciálním pokrmu není náročná, pokud dodržíte zavedené postup.

• Nejprve se džezva zahřeje na ohni.
• Poté se do ní nasype káva, také se mírně zahřeje.
• Do mleté ​​kávy se přidává cukr a koření.
• Shora se obsah Turků zalévá studenou vodou.
• Nápoj se zahřívá na mírném ohni, dokud se neobjeví pěnový uzávěr.
• Poté se džezva stáhne ze sporáku a připravená káva se nalije do šálku.

Jaký je rozdíl a který je lepší?

Ve skutečnosti je trochu zvláštní porovnávat tato zařízení pro přípravu nápoje z kávových zrn, protože:

• Gejzírový kávovar „umí“ vařit pouze espressoa v Turku si můžete uvařit jakoukoli kávu. Kávovar přitom není třeba vůbec hlídat a turek se nedoporučuje nechávat „bez dozoru“.
• Mocha Espresso dodává množství nápoje, pro které bylo navrženo, na rozdíl od džezvy, kde se hlasitost reguluje samostatně. V džezvě se přitom vždy tvoří přírodní kávový sediment, který je nutné dodatečně odstranit filtrací. Ale v kávovaru to není.
• Voňavý „nálev“ z mletých kávových zrn, vařený v džezvě, je vždy silnější. Silná káva však není dobrá pro každého, a tak je pro někoho racionálnější zvolit Moka Espresso.

Výhody gejzírového kávovaru

Všechny moderní vynálezy jsou vynalezeny proto, aby lidem usnadnily život. Podobná situace se vyvíjí s kávovarem-gejzírem.

Koneckonců, vše, co musí jeho majitel udělat, je přidat do zařízení potřebné „ingredience“. S takovým úkolem se dokáže vyrovnat i dítě.

V jakých dalších ohledech předčí Moka Espresso džezvu?

• Elektrická verze přístroje poskytne kvalitní kávu jak cestovatelům autem, tak i těm, kteří rádi tráví víkend na venkově. Elektrický kávovar ocení i Clubbeři, když se brzy ráno vrátí domů.
• Obvyklá verze kávovaru-gejzíru zabírá velmi málo místa. Můžete si jej bezpečně vzít s sebou, na rybaření nebo turistiku.
• Mnoho znalců „nápoje bohů“ sní o čistém „nálevu“ vyrobeném z mletých kávových zrn. Moka Espresso spolehlivě „skryje“ usazeniny a zabrání tomu, aby se dostaly do šálků.

Nevýhody Moka Espressa

Kupodivu, ale hlavní nevýhodou gejzírového kávovaru je jeho vyrobitelnost. Koneckonců, takové zařízení se skládá z několika částí a ty mohou kdykoli selhat.

Kromě:

• horký aromatický nápoj můžete v Moka Espressu znovu připravit až po částečném vychladnutí. To není příliš vhodné, pokud se káva připravuje pro velkou skupinu lidí;
• tento kávovar je nutné po každém použití důkladně umýt, jinak se rychle zlomí;
• do zařízení nepřidávejte nic jiného než vodu a kávu. Dokonce i cukr podle chuti se dává již do šálku s hotovým nápojem.

Nevýhody gejzírového kávovaru lze přičíst také velké spotřebě mleté ​​zrnkové kávy.

Pokaždé se totiž do sítka přístroje naloží nová porce „surovin“.

Výhody Turků

Velmi stylově působí měděná džezva zdobená starodávnými ornamenty. Často se proto snaží mít tento kus nádobí na očích, což je jeho úplně první výhoda.

Mezi nepopiratelné výhody Turků, které u gejzírového kávovaru nenajdete, patří:

• Lehkost a snadná péče. Jakmile je čerstvě uvařený nápoj v šálku, džezva se naplní vodou a nechá se ve dřezu. Zároveň jej lze ihned vyprat a znovu použít.
• Schopnost připravit kávový "nálev" podle libovolného receptu. Fanoušci experimentů, neobvyklých chutí a jen snílci toto plus určitě ocení.
• Možnost současná příprava kávy pro velký počet osob. Jen díky Turkovi může dobrá hospodyňka rychle připravit povzbuzující aromatický nápoj pro sebe i pro všechny členy své rodiny.

Nevýhody Turků

První a možná nejvíce hlavní nevýhodou Turků je jeho kvalita.

Pokud si pořídíte nepříliš promyšlené náčiní, skládající se ze dvou polovin, můžete džezvu velmi rychle rozštípnout.

Kromě:

• tento přístroj na vaření zrnkové kávy netoleruje povyk, spěch a nepozornost. Ve výsledku je to jen chvilka na rozptýlení, protože káva „uteče“.
• tlustý, specifický tlustý, který zůstane po uvaření mletých zrn, má rád jen ten, kdo z něj ví, jak odhadnout. Všichni ostatní lidé pociťují nepohodlí, když se dostane do úst.

Užitečné video

Z tohoto videa se ve srovnání dozvíte o způsobech přípravy kávy v gejzírovém kávovaru a turka:

Jak je zřejmé, z moka espressa i džezvy lze připravit skutečný „nápoj bohů“.

Ale pokud začátečníci v otázkách vaření mleté ​​kávy zrnkové a lidem, kteří si váží svého vlastního času, se doporučuje pořídit si gejzírový kávovarpak klid, promyšleným a nikam nespěchajícím znalcům kávy je lepší koupit si turka.

Nejideálnější situace se navíc vyvine pouze tehdy, budou-li obě takové položky sousedit na stejné polici. Ostatně džezva se na výšlapu určitě bude hodit a Moca Espresso po ránu ušetří spoustu času.

Přečtěte si také související články na toto téma:

• gejzír, karob nebo překapávač na kávu - který si vybrat;
• kapačka nebo rohovník - srovnání;
• kapsle nebo rohovník - srovnání.