Čo je lepšie: gejzírový kávovar alebo turek? Výhody a nevýhody zariadení

Existuje niekoľko názorov na to, kto prvý objavil jedinečné vlastnosti kávových zŕn. Ale v skutočnosti to pre skutočných znalcov tohto nápoja nie je také dôležité.

Oveľa dôležitejšie je totiž pre nich zistiť, ako najlepšie pripraviť takýto voňavý, tajomný a neporovnateľný „nálev“ z mletých kávových zŕn.

Čo je lepšie: stará džezva alebo moderný gejzírový kávovar? Je čas zaoberať sa týmto problémom.

Kávovar na gejzír

Kávovar na gejzír, ona je Moka Espresso, v podobe, v akej ho dnes pozná každý, bolo vynájdené v Taliansku. Ale prvá zásada príprava kávového nápoja takto vynašiel v roku 1833 anglický vynálezca Samuel Parker.

A Alfonso Bialetti, „otec“ Mocha Espresso, patentoval zariadenie a založil jeho priemyselnú výrobu.

Takže tu to je hlavným a jediným účelom tohto kávovaru je kvalitná a rýchla príprava espressa.

Princíp činnosti tohto zariadenia je nasledujúci:

• do Moka Espressa sa naleje voda a zaleje sa káva;
• kávovar zapáliť alebo zapojiť do siete;
• voda v spodnej časti zariadenia sa ohrieva a pod vysokým tlakom prechádza nahor cez sitko na kávu;
• Nápoj sa zhromažďuje v hornej časti Mocha Espresso v špeciálnej priehradke.

Turek

Turek, ona je džezva, bol vynájdený veľmi dávno. Jeho prvými „vynálezcami“, ako už názov napovedá, boli obyvatelia Arabského polostrova.

Málokto však vie, že predchodcom džezvy bola "dalla" - malý medený džbán s dlhým, úzkym výtokom a rovnakými dlhými rukoväťami. Tento kus riadu bol vynájdený africkými nomádmi, ktorí vysoko ocenili kávový nápoj.

Moderný Turek má pomerne rozpoznateľný tvar: úzky v hornej časti a rozširujúci sa smerom nadol. Najčastejšie je vyrobený z medi, ale vo vnútri je pokrytý cínom alebo striebrom..

Príprava kávy v takejto špeciálnej miske nie je náročná, ak dodržíte zavedené postup.

• Najprv sa džezva zahrieva nad ohňom.
• Potom sa do nej naleje káva, tá sa tiež mierne zahreje.
• Do mletých kávových zŕn sa pridáva cukor a korenie.
• Zhora sa obsah turkov zaleje studenou vodou.
• Nápoj sa zahrieva na miernom ohni, kým sa neobjaví penivý uzáver.
• Potom sa džezva vyberie zo sporáka a pripravená káva sa naleje do šálky.

Aký je rozdiel a ktorý je lepší?

V skutočnosti je trochu zvláštne porovnávať tieto zariadenia na prípravu nápoja z kávových zŕn, pretože:

• Gejzírový kávovar „vie“ variť iba espresso, a v Turci si môžete pripraviť akúkoľvek kávu. Kávovar zároveň netreba vôbec monitorovať a tureckú vodu sa neodporúča nechávať „bez dozoru“.
• Mocha Espresso dodá množstvo nápoja, pre ktoré bolo navrhnuté, na rozdiel od džezvy, kde sa hlasitosť reguluje samostatne. V džezve sa zároveň vždy vytvorí prírodný kávový sediment, ktorý je potrebné dodatočne odstrániť filtráciou. Ale nie je v kávovare.
• Voňavý „nálev“ z mletých kávových zŕn, varený v džezve, je vždy silnejší. Silná káva však nie je dobrá pre každého, preto je pre niektorých ľudí racionálnejšie zvoliť si Moka Espresso.

Výhody gejzírového kávovaru

Všetky moderné vynálezy sú vynájdené s cieľom uľahčiť ľuďom život. Podobná situácia sa vyvíja s kávovarom-gejzírom.

Koniec koncov, všetko, čo musí jeho majiteľ urobiť, je pridať do zariadenia potrebné „ingrediencie“. S takouto úlohou sa dokáže vyrovnať aj dieťa.

V čom ešte predčí Moka Espresso džezvu?

• Elektrická verzia prístroja poskytne kvalitnú kávu ako cestovateľom autom, tak aj tým, ktorí radi trávia víkend na vidieku. Elektrický kávovar ocenia aj klubári, keď sa skoro ráno vrátia domov.
• Obvyklá verzia kávovaru-gejzíru zaberá veľmi málo miesta. Pokojne si ho môžete vziať so sebou, na rybačku alebo turistiku.
• Mnohí znalci „nápoja bohov“ snívajú o čistom „náleve“ z mletých kávových zŕn. Moka Espresso usadeniny spoľahlivo „ukryje“ a zabráni tak tomu, aby sa dostali do šálok.

Nevýhody moka espressa

Napodiv, ale hlavnou nevýhodou gejzírového kávovaru je jeho vyrobiteľnosť. Takéto zariadenie sa totiž skladá z niekoľkých častí a tie môžu kedykoľvek zlyhať.

okrem toho:

• horúci aromatický nápoj si môžete v Moka Espresse znovu pripraviť až po čiastočnom vychladnutí. To nie je veľmi výhodné, ak sa káva pripravuje pre veľkú skupinu ľudí;
• tento kávovar po každom použití je potrebné dôkladne umyť, inak sa rýchlo zlomí;
• do zariadenia nepridávajte nič okrem vody a kávy. Dokonca aj cukor podľa chuti sa dáva už do šálky s hotovým nápojom.

Nevýhody gejzírového kávovaru možno pripísať aj veľkej spotrebe mletých kávových zŕn.

Veď zakaždým, keď je sitko prístroja zaťažené novou porciou „surovín“.

Výhody Turkov

Medená džezva, zdobená starodávnymi ornamentmi, pôsobí veľmi štýlovo. Preto sa často snažia mať tento kus riadu na očiach, čo je jeho úplne prvá výhoda.

Medzi nepopierateľné výhody Turkov, ktoré nenájdete v gejzírovom kávovare, patria:

• Ľahkosť a jednoduchosť starostlivosti. Len čo je čerstvo uvarený nápoj v šálke, džezva sa naplní vodou a nechá sa v dreze. Zároveň sa dá ihneď umyť a znovu použiť.
• Schopnosť pripraviť kávový "nálev" podľa akéhokoľvek receptu. Toto plus určite ocenia fanúšikovia experimentov, nezvyčajných chutí a len snílkov.
• možnosť súčasná príprava kávy pre veľký počet osôb. Len vďaka turkovi môže dobrá gazdinka rýchlo pripraviť povzbudzujúci aromatický nápoj pre seba a všetkých členov svojej rodiny.

Nevýhody Turkov

Prvý a možno aj najväčší hlavnou nevýhodou Turkov je jeho kvalita.

Ak si kúpite nie príliš premyslený kus riadu pozostávajúci z dvoch polovíc, môžete džezvu veľmi rýchlo rozdeliť.

okrem toho:

• toto zariadenie na varenie kávových zŕn netoleruje rozruch, zhon a nepozornosť. Vo výsledku je to len chvíľka na rozptýlenie, keďže káva „utečie“.
• hustú, špecifickú hustú, ktorá zostane po uvarení pomletých zŕn, má rád len ten, kto z nej vie uhádnuť. Všetci ostatní ľudia pociťujú nepohodlie, keď sa dostane do úst.

Užitočné video

Z tohto videa sa v porovnaní dozviete o spôsoboch prípravy kávy v gejzírovom kávovare a Turkovi:

Ako je zrejmé, moka espresso aj džezva sa dajú použiť na prípravu skutočného „nápoja bohov“.

Ale ak začiatočníci v otázkach varenia mletej zrnkovej kávy a ľuďom, ktorí si cenia svoj vlastný čas, sa odporúča, aby si kúpili gejzírový kávovarpotom kľud, premyslený a neponáhľajúci sa kávičkári si radšej kúpia turka.

Navyše, najideálnejšia situácia sa vyvinie iba vtedy, ak obe takéto položky susedia na tej istej polici. Džezva sa totiž na túre určite zíde a Moca Espresso ráno ušetrí veľa času.

Prečítajte si aj súvisiace články na túto tému:

• gejzír, karob alebo kávovar na prekvapkávanú kávu - ktorý si vybrať;
• kvapkadlo alebo rohovník - porovnanie;
• kapsule alebo rohovníku - porovnanie.