Què és millor: una cafetera guèiser o una turca? Avantatges i inconvenients dels dispositius

Hi ha diverses opinions sobre qui va descobrir per primera vegada les propietats úniques dels grans de cafè. Però, de fet, per als veritables coneixedors d'aquesta beguda, això no és tan important.

Al cap i a la fi, és molt més important per a ells esbrinar quina és la millor manera de preparar una "infusió" tan fragant, misteriosa i incomparable de grans de cafè mòlts.

Què és millor: una cezve antiga o una cafetera guèiser moderna? És hora de tractar aquest tema.

Cafetera Geyser

Cafetera Geyser, és el Moka Espresso, en la forma en què avui és conegut per tothom, es va inventar a Itàlia. Però el primer principi preparant una beguda de cafè així inventat l'any 1833 per l'inventor anglès Samuel Parker.

I Alfonso Bialetti, el "pare" del Mocha Espresso, va patentar l'aparell i va posar en marxa la seva producció industrial.

Així que aquí està el principal i únic propòsit d'aquesta cafetera és la preparació ràpida i d'alta qualitat de cafè exprés.

El principi de funcionament d'aquest dispositiu és el següent:

• s'aboca aigua a Moka Espresso i s'aboca cafè;
• Cafetera incendiat o connectat a la xarxa;
• l'aigua de la part inferior del dispositiu s'escalfa i, a alta pressió, passa cap amunt a través del colador de cafè;
• la beguda es recull a la part superior del Mocha Espresso en un compartiment especial.

turc

El turc, és una cezve, es va inventar fa molt de temps. Els seus primers "inventors", com el seu nom indica, van ser els habitants de la península aràbiga.

Però poca gent sap que l'avantpassat del cezve era "dalla": una petita gerra de coure amb un broc llarg i estret i les mateixes nanses llargues. Aquest estri va ser inventat per nòmades africans que apreciaven molt la beguda del cafè.

El turc modern té una forma força reconeixible: estret a la part superior i expandint-se cap avall. Molt sovint està fet de coure, però a l'interior està cobert d'estany o plata..

Preparar el cafè en un plat tan especial no és difícil si seguiu l'establert procediment.

• Primer, el cezve s'escalfa al foc.
• Després s'hi aboca cafè, també s'escalfa una mica.
• S'afegeixen sucre i espècies als grans de cafè mòlts.
• Des de dalt, el contingut dels turcs s'aboca amb aigua freda.
• La beguda s'escalfa a foc lent fins que apareix un tap d'escuma.
• Després d'això, el cezve s'elimina de l'estufa i el cafè preparat s'aboca en una tassa.

Quina diferència hi ha i quina és millor?

De fet, és una mica estrany comparar aquests dispositius per fer una beguda amb grans de cafè, perquè:

• La cafetera Geyser "pot" cuinar només espresso, i al turc es pot fer qualsevol tipus de cafè. Al mateix temps, no cal controlar la cafetera i no es recomana deixar l'aigua de Turquia "desatesa".
• Mocha Espresso ofereix la quantitat de beguda per a la qual va ser dissenyat, a diferència de cezve, on el volum es regula de manera independent. Al mateix temps, sempre es forma sediment natural de cafè al cezve, que s'ha d'eliminar addicionalment mitjançant el filtrat. Però no és a la cafetera.
• La "infusió" fragant de grans de cafè mòlt, cuinat en cezve, sempre és més forta. No obstant això, el cafè fort no és bo per a tothom, així que per a algunes persones és més racional triar Moka Espresso.

Avantatges d'una cafetera guèiser

Tots els invents moderns s'inventen per tal de facilitar la vida a les persones. Una situació similar es desenvolupa amb una cafetera-geiser.

Després de tot, tot el que ha de fer el seu propietari és afegir els "ingredients" necessaris al dispositiu. Fins i tot un nen pot fer front a aquesta tasca.

De quines altres maneres el Moka Espresso supera el cezve?

• La versió elèctrica del dispositiu proporcionarà cafè d'alta qualitat tant per als viatgers amb cotxe com per a aquells que els agrada passar el cap de setmana al país.. Els clubbers també apreciaran la cafetera elèctrica quan tornin a casa d'hora al matí.
• La versió habitual de la cafetera-geiser ocupa molt poc espai. Pots portar-lo amb seguretat, anant a pescar o fer senderisme.
• Molts coneixedors de la "beguda dels déus" somien amb una "infusió" pura feta de grans de cafè mòlts. Moka Espresso "amaga" de manera fiable el sediment, evitant que entri a les tasses.

Desavantatges de Moka Espresso

Curiosament, però el principal desavantatge d'una cafetera guèiser és la seva fabricabilitat. Després de tot, aquest dispositiu consta de diverses parts i poden fallar en qualsevol moment.

A més de:

• Podeu tornar a preparar una beguda calenta i aromàtica amb Moka Espresso només després que s'hagi refredat parcialment. Això no és molt convenient si el cafè es prepara per a un gran grup de persones;
• aquesta cafetera s'ha de rentar a fons després de cada ús, en cas contrari es trencarà ràpidament;
• al dispositiu no afegiu res més que aigua i cafè. Fins i tot el sucre al gust es posa ja en una tassa amb una beguda preparada.

Els inconvenients d'una cafetera guèiser també es poden atribuir al fet d'un gran consum de grans de cafè mòlts.

Després de tot, cada vegada que el colador del dispositiu es carrega amb una nova porció de "matèries primeres".

Avantatges dels turcs

El cezve de coure, decorat amb ornaments antics, té un aspecte molt elegant. És per això que sovint intenten mantenir aquest estri a la vista, que és el seu primer avantatge.

A més, els avantatges innegables dels turcs, que no es poden trobar a la màquina de cafè guèiser, inclouen:

• Lleugeresa i facilitat de cura. Tan bon punt la beguda acabada de fer està a la tassa, el cezve s'omple d'aigua i es deixa a l'aigüera. Al mateix temps, es pot rentar i reutilitzar immediatament.
• La capacitat de preparar "infusió" de cafè segons qualsevol recepta. Els aficionats als experiments, els gustos inusuals i només els somiadors apreciaran aquest avantatge.
• Possibilitat preparació simultània de cafè per a un gran nombre de persones. Només gràcies al turc, una bona mestressa de casa pot preparar ràpidament una beguda estimulant i aromàtica per a ella i per a tots els membres de la seva família.

Desavantatges dels turcs

El primer i potser el més el principal inconvenient dels turcs és la seva qualitat.

Si compreu un estri no gaire pensat, que consta de dues meitats, podeu dividir el cezve molt ràpidament.

A més de:

• aquest aparell per fer grans de cafè no tolera l'enrenou, la pressa i la falta d'atenció. Com a resultat, només és un moment per distreure's, ja que el cafè "fuig".
• gruixuda, espessa específica, que queda després de bullir els grans mòlts, només agrada als qui en saben endevinar. La resta de persones experimenten molèsties quan arriba a la boca.

Vídeo útil

A partir d'aquest vídeo, aprendràs en comparació sobre els mètodes de fer cafè en una cafetera guèiser i un turc:

Com queda clar, tant el Moka Espresso com el cezve es poden utilitzar per fer una autèntica "beguda dels déus".

Però si principiants en matèria d'elaboració de grans de cafè mòlts i Es recomana a les persones que valoren el seu temps que compren una cafetera guèiserdesprés tranquil, Els coneixedors del cafè reflexius i sense pressa són millor comprar un turc.

A més, la situació més ideal es desenvoluparà només si tots dos articles estan adjacents al mateix prestatge. Al cap i a la fi, el cezve definitivament serà útil en una caminada i Moca Espresso estalviarà molt de temps al matí.

Llegiu també articles relacionats sobre aquest tema:

• Guèiser, garrofa o cafetera de goteig - quina triar;
• degoteig o garrofa - comparació;
• càpsula o garrofa - comparació.