Τι είναι καλύτερο: καφετιέρα με θερμοπίδακα ή Τούρκος; Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα συσκευών

Υπάρχουν αρκετές απόψεις για το ποιος ανακάλυψε για πρώτη φορά τις μοναδικές ιδιότητες των κόκκων καφέ. Αλλά στην πραγματικότητα, για τους αληθινούς γνώστες αυτού του ποτού, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό.

Εξάλλου, είναι πολύ πιο σημαντικό για αυτούς να μάθουν ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να παρασκευάσουν ένα τόσο αρωματικό, μυστηριώδες και ασύγκριτο «έγχυμα» από αλεσμένους κόκκους καφέ.

Τι είναι καλύτερο: ένα παλιό cezve ή μια σύγχρονη καφετιέρα geyser; Ήρθε η ώρα να ασχοληθούμε με αυτό το θέμα.

Καφετιέρα Geyser

Καφετιέρα Geyser, γνωστός και ως Moka Espresso, με τη μορφή που είναι γνωστός σε όλους σήμερα, εφευρέθηκε στην Ιταλία. Αλλά η πρώτη αρχή ετοιμάζοντας ένα ρόφημα καφέ έτσι εφευρέθηκε το 1833 από τον Άγγλο εφευρέτη Samuel Parker.

Και ο Alfonso Bialetti, ο «πατέρας» της Mocha Espresso, κατοχύρωσε τη συσκευή και έστησε τη βιομηχανική της παραγωγή.

Ορίστε λοιπόν Ο κύριος και μοναδικός σκοπός αυτής της καφετιέρας είναι η υψηλής ποιότητας και γρήγορη παρασκευή του εσπρέσο.

Η αρχή λειτουργίας αυτής της συσκευής είναι η εξής:

• Το νερό χύνεται στο Moka Espresso και ο καφές χύνεται.
• καφετιέρα ανάβει ή συνδέεται στο δίκτυο.
• το νερό στο κάτω μέρος της συσκευής θερμαίνεται και υπό υψηλή πίεση περνά προς τα πάνω μέσα από το φίλτρο καφέ.
• το ποτό συλλέγεται στην κορυφή του Mocha Espresso σε μια ειδική θήκη.

Τούρκος

Ο Τούρκος, είναι τσέζβε, εφευρέθηκε πριν από πολύ καιρό. Οι πρώτοι του «εφευρέτες», όπως υποδηλώνει το όνομα, ήταν οι κάτοικοι της Αραβικής Χερσονήσου.

Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο πρόγονος του cezve ήταν "dalla" - μια μικρή χάλκινη κανάτα με ένα μακρύ, στενό στόμιο και τις ίδιες μακριές λαβές. Αυτό το σκεύος επινοήθηκε από Αφρικανούς νομάδες που εκτιμούσαν ιδιαίτερα το ρόφημα καφέ.

Ο σύγχρονος Τούρκος έχει ένα αρκετά αναγνωρίσιμο σχήμα: στενό στην κορυφή και επεκτείνεται προς τα κάτω. Τις περισσότερες φορές είναι κατασκευασμένο από χαλκό, αλλά στο εσωτερικό του είναι καλυμμένο με κασσίτερο ή ασήμι..

Η προετοιμασία του καφέ σε ένα τόσο ιδιαίτερο πιάτο δεν είναι δύσκολη αν ακολουθήσετε τα καθιερωμένα διαδικασία.

• Πρώτα, το cezve ζεσταίνεται σε φωτιά.
• Στη συνέχεια χύνεται καφές σε αυτό, θερμαίνεται επίσης ελαφρώς.
• Ζάχαρη και μπαχαρικά προστίθενται στους αλεσμένους κόκκους καφέ.
• Από πάνω, το περιεχόμενο των Τούρκων περιχύνεται με κρύο νερό.
• Το ποτό θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ένα αφρώδες καπάκι.
• Μετά από αυτό, το cezve αφαιρείται από τη σόμπα και ο παρασκευασμένος καφές χύνεται σε ένα φλιτζάνι.

Ποια είναι η διαφορά και ποιο είναι καλύτερο;

Στην πραγματικότητα, είναι λίγο περίεργο να συγκρίνουμε αυτές τις συσκευές για την παρασκευή ροφήματος από κόκκους καφέ, γιατί:

• Η καφετιέρα Geyser «μπορεί» να μαγειρεύει μόνο εσπρέσο, και στον Τούρκο μπορείς να φτιάξεις κάθε είδους καφέ. Ταυτόχρονα, η καφετιέρα δεν χρειάζεται καθόλου παρακολούθηση και δεν συνιστάται να αφήνετε το νερό του Τούρκου «χωρίς επιτήρηση».
• Το Mocha Espresso προσφέρει την ποσότητα ποτού για την οποία σχεδιάστηκε, σε αντίθεση με το cezve, όπου η ένταση ρυθμίζεται ανεξάρτητα. Ταυτόχρονα, στο cezve σχηματίζεται πάντα φυσικό ίζημα καφέ, το οποίο πρέπει επιπλέον να αφαιρεθεί με φιλτράρισμα. Αλλά δεν είναι στην καφετιέρα.
• Το μυρωδάτο «έγχυμα» από αλεσμένους κόκκους καφέ, μαγειρεμένο σε cezve, είναι πάντα πιο δυνατό. Ωστόσο, ο δυνατός καφές δεν είναι καλός για όλους, επομένως για κάποιους είναι πιο λογικό να επιλέξουν το Moka Espresso.

Πλεονεκτήματα μιας καφετιέρας geyser

Όλες οι σύγχρονες εφευρέσεις επινοούνται για να διευκολύνουν τη ζωή των ανθρώπων. Παρόμοια κατάσταση αναπτύσσεται με μια καφετιέρα-γέφυρα.

Εξάλλου, το μόνο που απαιτείται να κάνει ο ιδιοκτήτης του είναι να προσθέσει τα απαραίτητα «συστατικά» στη συσκευή. Ακόμη και ένα παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει μια τέτοια εργασία.

Με ποιους άλλους τρόπους το Moka Espresso ξεπερνά το cezve;

• Η ηλεκτρική έκδοση της συσκευής θα παρέχει καφέ υψηλής ποιότητας τόσο για τους ταξιδιώτες με αυτοκίνητο όσο και για όσους θέλουν να περάσουν το Σαββατοκύριακο στη χώρα. Οι κλαμπέρ θα εκτιμήσουν επίσης την ηλεκτρική καφετιέρα όταν επιστρέψουν σπίτι νωρίς το πρωί.
• Η συνηθισμένη εκδοχή της καφετιέρας-γκέιζερ καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο. Μπορείτε να το πάρετε με ασφάλεια μαζί σας, πηγαίνοντας για ψάρεμα ή πεζοπορία.
• Πολλοί γνώστες του «ποτού των Θεών» ονειρεύονται ένα αγνό «έγχυμα» από αλεσμένους κόκκους καφέ. Το Moka Espresso «κρύβει» αξιόπιστα το ίζημα, εμποδίζοντάς το να μπει στα φλιτζάνια.

Μειονεκτήματα του Moka Espresso

Παραδόξως, αλλά το κύριο μειονέκτημα μιας καφετιέρας geyser είναι η κατασκευαστική της ικανότητα. Μετά από όλα, μια τέτοια συσκευή αποτελείται από πολλά μέρη και μπορούν να αποτύχουν ανά πάσα στιγμή.

Εκτός:

• μπορείτε να ετοιμάσετε ξανά ένα ζεστό, αρωματικό ρόφημα στο Moka Espresso μόνο αφού κρυώσει μερικώς. Αυτό δεν είναι πολύ βολικό εάν ο καφές παρασκευάζεται για μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων.
• αυτή η καφετιέρα πρέπει να πλένεται καλά μετά από κάθε χρήση, διαφορετικά θα σπάσει γρήγορα.
• στη συσκευή μην προσθέσετε τίποτα άλλο εκτός από νερό και καφέ. Ακόμη και η ζάχαρη για γεύση μπαίνει ήδη σε ένα φλιτζάνι με ένα έτοιμο ποτό.

Τα μειονεκτήματα μιας καφετιέρας geyser μπορούν επίσης να αποδοθούν στο γεγονός της μεγάλης κατανάλωσης αλεσμένων κόκκων καφέ.

Άλλωστε, κάθε φορά που το φίλτρο της συσκευής φορτώνεται με μια νέα μερίδα «πρώτων υλών».

Πλεονεκτήματα των Τούρκων

Το χάλκινο cezve, διακοσμημένο με αρχαία στολίδια, φαίνεται πολύ κομψό. Και ως εκ τούτου, αυτό το κομμάτι σκευών προσπαθούμε πολύ συχνά να το κρατάμε στη θέα, που είναι και το πρώτο του πλεονέκτημα.

Επίσης, τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα των Τούρκων, τα οποία δεν μπορούν να βρεθούν στην καφετιέρα geyser, περιλαμβάνουν:

• Ελαφριά και ευκολία φροντίδας. Μόλις το φρεσκοκομμένο ρόφημα μπει στο φλιτζάνι, το cezve γεμίζει με νερό και αφήνεται στο νεροχύτη. Ταυτόχρονα, μπορεί να πλυθεί αμέσως και να επαναχρησιμοποιηθεί.
• Η δυνατότητα παρασκευής "έγχυσης" καφέ σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Οι λάτρεις των πειραμάτων, των ασυνήθιστων γεύσεων και των ονειροπόλων σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτό το συν.
• Δυνατότητα ταυτόχρονη παρασκευή καφέ για μεγάλο αριθμό ατόμων. Μόνο χάρη στον Τούρκο, μια καλή νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει γρήγορα ένα αναζωογονητικό, αρωματικό ποτό για τον εαυτό της και για όλα τα μέλη της οικογένειάς της.

Μειονεκτήματα των Τούρκων

Το πρώτο και ίσως το πιο το βασικό μειονέκτημα των Τούρκων είναι η ποιότητά του.

Εάν αγοράσετε ένα όχι πολύ προσεγμένο σκεύος, που αποτελείται από δύο μισά, τότε μπορείτε πολύ γρήγορα να χωρίσετε το cezve.

Εκτός:

• αυτή η συσκευή για την παρασκευή κόκκων καφέ δεν ανέχεται φασαρία, βιασύνη και απροσεξία. Ως αποτέλεσμα, είναι μόνο μια στιγμή για να αποσπαστείτε, καθώς ο καφές «φεύγει».
• παχύ, συγκεκριμένο χοντρό, που παραμένει μετά το βράσιμο αλεσμένων κόκκων, αρέσει μόνο σε όσους ξέρουν να μαντέψουν από αυτό. Όλοι οι υπόλοιποι άνθρωποι αισθάνονται ενόχληση όταν μπαίνει στο στόμα.

Χρήσιμο βίντεο

Από αυτό το βίντεο, θα μάθετε συγκριτικά για τις μεθόδους παρασκευής καφέ σε μια καφετιέρα geyser και έναν Τούρκο:

Όπως γίνεται σαφές, τόσο το Moka Espresso όσο και το cezve μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ένα πραγματικό «ποτό των Θεών».

Αν όμως αρχάριοι σε θέματα παρασκευής αλεσμένων κόκκων καφέ και Τα άτομα που εκτιμούν τον χρόνο τους συμβουλεύονται να αγοράσουν μια καφετιέρα geyserμετά ηρεμία, σκεπτόμενοι και χωρίς βιασύνη οι γνώστες του καφέ είναι καλύτερα να αγοράσουν έναν Τούρκο.

Επιπλέον, η πιο ιδανική κατάσταση θα αναπτυχθεί μόνο εάν και τα δύο τέτοια αντικείμενα βρίσκονται δίπλα στο ίδιο ράφι. Εξάλλου, το cezve σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμο σε μια πεζοπορία και ο Moca Espresso θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο το πρωί.

Διαβάστε επίσης σχετικά άρθρα σχετικά με αυτό το θέμα:

• καφετιέρα geyser, χαρουπιού ή σταγόνας - ποιο να διαλέξετε
• στάγδην ή χαρούπι - σύγκριση
• κάψουλα ή χαρούπι - σύγκριση.